请问怎么炒菜，一般流程是什么
择菜，很多菜都需要择的。
2、洗菜，要洗得干净。
3、切菜，切成小块或小片，或丝切时来刀要放斜。
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4、炒菜，先放油，等油热了再放菜。注意有的干锅的需要加水。
5、搅拌并放调料。自如盐，胡椒粉，辣椒，葱姜蒜，醋，酱油等。
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6、炒菜时不百断翻，等锅冒气了，再尝下菜，熟了就可以吃了。
炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传度导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
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