感觉千层饼一层层的好神奇，自己在家能烙出来吗？
千层饼大家应该都有吃过，在大街小巷里我们经常会见到很多摊贩在制作这种饼这道食物。千层饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家的喜爱，都市里的上班族在早晨都会买上一点千层饼，再搭配一杯豆浆，这基本算是上班族的标配了。很多人在第一次吃过千层饼之后，都表示还想吃第二次，这也许就是千层饼的魅力所在。
如图所示
千层饼其实属于天下第一饼的范畴，是一种层次感很强的面食。千层饼并不是一种快速消费品，它可以保存一定的时间，是节日里居家待客的美味佳品。千层饼是山东和浙江一带的传统名吃之一，只不过地域不同做出来的口感也不尽相同。烙熟后的千层饼，酥软油润，趁热吃不油腻，凉吃也不散口，香味持久。
如图所示
事实上，千层饼的做法也非常简单，爱吃的朋友自己在家里都能够制作，再也不用出去买着吃啦，自己做出的千层饼既干净卫生，还能根据自己口味放调料。当然，如果做成功了，它就是千层饼；不成功的话，它依然是块饼，两者之间似乎并没有多大的区别。所以，对于那些没有做过这道美食的朋友来说，大家也可以放心的去做，因为即使不成功也并不会造成食物的浪费。
今天小董就给大家分享一下千层饼的做法，简单易学，吃到嘴里皮薄如纸，香脆可口。
1、首先，在盆中倒入一碗面粉，放入3g左右的食盐搅拌均匀，这样做的目的是为了提高面的劲性。碗中放入3g酵母粉，倒入少量的温水化开，面粉中分次倒入适量温水，将面粉搅拌成絮状，无干淀粉时开始和面，直至和成光滑的面团，最后，盖上保鲜膜醒发半个小时左右。
2、案板上涂抹上一层油，将醒好的面取出来，揉搓几下排出里面的空气。然后将面团切成两个剂子，用擀面杖擀成长方形的薄饼。这是昨天做酱香饼剩下的油酥，面粉中倒入热油即可，饼上面均匀抹一层油酥，再撒少量的盐调味，然后用刀在一边划几刀，对称面也划几刀，然后给它折叠起来，这样做出来的饼就会显得层次分明。然后封口按压一下，再擀成圆饼，盖上保鲜膜二次醒发10分钟左右备用。
3、电饼铛中倒入适量的油，沿着电饼铛的锅底刷一层，待油热之后放入准备好的饼坯，上面再刷一层油，盖上盖子焖1分钟。然后翻面再烙一分钟，直至烙至两面金黄酥脆，这样好吃美味的千层饼就基本做好了。
如图所示
出锅后切成小块，千层饼趁热吃是味道最美的，这样外酥里软，层次分明的千层饼就做好了。
是可以烙出来的，首先需要将面揉好，然后用擀面杖擀好，然后可以一层层的抹上油防止粘连，最后放入油锅中煎着，直到变得脆脆的。
其实千层饼非常好做
1.首先我们来和面，我们把面粉倒入容器里边，加入清水进行搅拌，然后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
2.面已经醒好了，我们再用力揉一下，再把面擀开，擀的稍微薄一点，我们把擀好的面皮上均匀的刷一层油，撒上五香粉食盐均匀涂抹，卷成粗卷，然后从左向右卷起来，再次擀开。电饼档两面刷油 再好刚好的面点煎至两面金黄就可以啦
在碗中打入一个鸡蛋加入糖和过筛的面粉、牛奶、奶油，搅拌均匀，进行过筛再放入冰箱，这时在碗中放入奶油、糖，进行打发，平底锅刷油，将面糊倒入，成圆状、薄且均匀，之后按照一层面皮一层奶油的顺序放置，再用刀切成小块就可以啦。
在家可以制作千层饼，我平时比较喜欢做椒盐千层饼。准备面粉，发酵粉，椒盐，植物油，盐。在盆里倒面粉，加入盐，加入适量的发酵粉，再加入适量的清水搅拌成絮，和成面团，放在一旁醒发。准备油酥锅中烧热油加入面粉搅拌均匀，油酥就做好了。醒发好的面团擀成片，铺上一层薄薄的油酥，均匀的撒上椒盐，卷起来分成小剂，擀成面皮，在电饼铛里烙制即可，这样好吃的千层饼就做好了。
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