用石膏做豆腐时，产生棉絮状的原因？ 为什么我做的豆腐花呈絮状
\u7528\u77f3\u818f\u505a\u8c46\u8150\u65f6\uff0c\u4ea7\u751f\u68c9\u7d6e\u72b6\u7684\u539f\u56e0\uff1f\u4e0d\u6e05\u695a\u5462\uff01\uff5e\u662f\u56e0\u4e3a\u77f3\u818f\u4e0d\u591f\u5417\uff1f
\u770b\u4f60\u662f\u7528\u4ec0\u4e48\u505a\u7684\u8c46\u8150\u82b1\uff0c\u5e38\u7528\u7684\u51dd\u56fa\u5242\u662f\u5364\u6c34\uff0c\u77f3\u818f\u548c\u5185\u916f\uff0c\u5364\u6c34\u6709\u5267\u6bd2\uff0c\u5df2\u7ecf\u6e10\u6e10\u9000\u51fa\u5e02\u573a\uff0c\u770b\u4f60\u662f\u65b0\u624b\u5e94\u8be5\u7528\u7684\u4e0d\u662f\u5364\u6c34\uff0c\u521d\u6b65\u5224\u65ad\uff0c\u4f60\u7684\u8c46\u6d46\u6d53\u5ea6\u53ef\u80fd\u4e0d\u591f\uff0c\u52a0\u4e0a\u51dd\u56fa\u5242\u653e\u591a\u4e86\uff0c\u4ee5\u73b0\u5728\u7684\u6c14\u6e29\u6765\u770b\uff0c\u4e5f\u8bb8\u8fd8\u6709\u4e9b\u5176\u4ed6\u539f\u56e0\uff0c\u5c31\u662f\u9519\u8bef\u7684\u7528\u4e86\u6cb8\u817e\u7684\u8c46\u6d46\u76f4\u63a5\u505a\u8c46\u8150\u82b1\uff0c\u6216\u8005\u8c46\u8150\u82b1\u505a\u5f97\u5f88\u5c11\uff0c\u51b7\u5374\u5f97\u592a\u5feb\uff0c\u6240\u4ee5\u6ca1\u7ed3\u597d\uff0c\u5982\u679c\u4f60\u90a3\u91cc\u662f\u6bd4\u8f83\u5bd2\u51b7\u7684\u5730\u65b9\uff0c\u90a3\u4e5f\u6709\u53ef\u80fd\u662f\u56e0\u4e3a\u8c46\u8150\u82b1\u5916\u56f4\u51b7\u5374\u592a\u5feb\uff0c\u548c\u5185\u90e8\u6e29\u5dee\u5927\uff0c\u51dd\u7ed3\u4e0d\u5747\u5300
有可能是放的凝固剂不够量造成的。
豆腐脑的基本制作都是通过添
加的凝固剂使豆浆中的蛋白质
凝固，凝固剂有很多种，通常
我们日常生活中和市面上使用
的有三种：石膏、内酯、盐卤
。而做豆腐脑主要用石膏或内
酯。
下次可以多加入一些再试试
1、石膏这种东西我们在生活中主要是用于稳固肢体断裂的症状，是一种医学材料，但是用石膏来制作豆腐。
2、石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐。 豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。
石膏点的豆腐发黄什么原因？
石膏点豆腐在中华民族史上有着几千年的加工历史，它被广泛应用于农业，建筑，医疗，美容，工艺，食品添加剂中。
石膏的主要成份是硫酸钙，属于碱性物质，应用于酸性土壤中，可以起到调节土壤的作用。
石膏粉用于建筑材料时可以制作石膏板，进行室内装修，还可以用着防火墙，石膏线，石膏粉加胶可以用作墙壁装饰，使墙角整齐圆满，墙壁增白。
石膏粉用于医疗可祛热祛火，治疗牙痛，而且在跌打损伤科可用来做绑定，使骨折归位，去腐生肌。
石膏粉用于美容可以祛痘痘，美白肌肤。
石膏粉用于工艺制作雕像，结构力超强，制作出来的雕像栩栩如生，生龙活虎。
石膏粉用来作食品添加剂制作豆腐脑，豆腐干能去心火，使黄豆中的蛋白质发生化学反应而产生凝固。
石膏点豆腐为什么会变成黄色
第一个原因，就是黄豆本身含有黄色素。
第二个原因，就是石膏粉属于碱性氧化物质，与物质发生化学反应时易变成黄色。
至于说到豆腐脑水变为黄色你不喜欢的话，可以把豆腐脑中的石膏水倒掉，再加入白开水就行了。
而你加工出来的豆腐干表面出现黄色的斑点，你不喜欢的话，七星老农也可以教你一个绝招，让你加工出来的豆腐干外表洁白无瑕，没有一点儿黄色的斑点了，办法就是只有一个，那就把加工出来的热豆腐干连木板一起，趁热放入预先准备好了的，干净的冷水池中，让豆腐干泡上一个小时，直至豆腐干冷却变硬，把豆腐干里面的石膏水泡出来为止，这样子一来，你加工出来的豆腐干表面就不会变成黄色了是吧。
豆腐是日常生活中常见的豆制品之一，由于豆腐可以制作成各种各样的菜肴，而且豆腐富含大量的蛋白质以及各种营养物质，所以很多人在日常生活中经常食用豆腐。

可是在豆腐的制作过程中有个很关键的步骤就是要加入石膏，对此也有人不由得表示担心，既然豆腐里含有石膏，那么食用豆腐的话会不会对人体造成损害呢？

对于大家的担心就有专家给出了相应的解释，首先大家要知道用石膏让豆腐在制作的过程中凝固是从古流传至今的传统做法，因此我们可以看得出这做豆腐时加入石膏不会对身体造成严重的伤害！

大家担心石膏会对人体造成影响，是因为很多人都误以为石膏的成分完全都是石灰，其实石膏的化学成分是硫酸钙和结晶水，少量的摄入石膏还能起到一定的补钙的作用。

任何东西都要讲究适量，虽然人体摄入少量石膏不会造成明显的危害，可是人体一旦长期大量摄入石膏，钙物质就很容易在人体内沉淀，严重的话还会导致身体器官结石，所以用石膏制成的豆腐，日常生活中偶尔少量的吃，没有问题，但最好不要长期大量使用。
绛旓細鐭宠啅閲岀殑閬囧埌姘达紝鐢熸垚浜屾按纭吀閽欙紝浜屾按纭吀閽欐湁鑱氬嚌鏁堟灉銆傝鍒嗘暎婧惰В鍦ㄦ按閲岀殑璞嗘祮鑱氬嚌锛屼骇鐢璞嗚厫銆傝眴鑵愰煣鎬т笉琛岋紝涓鏄煶鑶忎笉绾紝鐜板湪澶у鏁扮煶鑶忛兘鏄淇煶鑶忥紝閲岃竟鍚湁鑷冲皯涓夊垎涔嬩竴鐨勬粦鐭崇矇锛岃屾槸鐭宠啅閲忓姞鐨勪笉澶熴傜患鍚堟潵璇达紝灏辨槸浜屾按纭吀閽欏惈閲忎笉澶熴傚啀璇寸煶鑶忕偣璞嗚厫锛屼竴鑸槸鐢ㄦ潵鍋氳眴鑵鑴戠敤鍚с傚彲浠ョ敤...
绛旓細3銆佹护娴嗐傛妸璞嗙矇涓庢按浠1锛5姣斾緥鎼呮垚绯婄姸锛屽掑叆婊ゅ崟锛涘啀鎶13浠芥按澶氭閫愭笎鍔犲埌鍗曢噷銆傝竟鍔犳按锛岃竟鎼呭姩銆傜洿鍒版护鍑鸿眴娓ｃ傛祦涓嬬殑娣℃祮锛屽姞鍏ラ攨鍐咃紝鍗冲彲鍔犵儹鐓哺銆4銆佸埗鍓傘鍒惰眴鑵鑴戠殑鍑濆浐鍓備互鐭宠啅涓哄ソ銆備絾鐭宠啅绮夌洿鎺ユ拻鍦ㄨ眴娴嗕腑闅句互璧峰嚌鍥轰綔鐢紝蹇呴』鍒舵垚娴嗘墠鑳戒娇鐢ㄣ傚埗娉曟槸鍙栫敤鐔熺煶鑶忕矇涓夐挶锛堟瘡鏂よ眴绮夌敤閲...
绛旓細姣斿璇撮珮娓╋紝渚嬪瓙锛氱倴铔鐨勬椂鍊欙紝鐢变簬楂樻俯鍙樻э紝铔嬬櫧璐ㄥ氨鍙樻у嚌缁撳湪浜嗕竴璧枫傝繖涓笉鍙嗐傛瘮濡傝鐩愭瀽锛屼緥瀛愶細鍋氬捀楦泲鐨勬椂鍊欙紝灏卞姞鍏ュぇ閲忛鐩愩傜洂鏋愬湪浣庢祿搴︿笅閫犳垚鐨勮泲鐧藉彉鎬у彲鑳藉彲閫嗐傞珮娴撳害涔熶笉鍙嗐傝繕姣斿锛屽氨鏄綘璇寸殑閲嶉噾灞炵洂锛屼緥瀛愶細鍋氱毊铔嬧︹﹁繖涓篃涓嶅彲閫嗐傛讳箣锛屽崵姘寸偣璞嗚厫锛屽氨鏄鐢ㄧ煶鑶鎶婅眴娴嗗彉鎴...
绛旓細鐢熺煶鑶忎竴鑸夋嫨鍐閲囨寲锛屽湪涓撻棬鐨勭煶鑶忕熆鎸栧嚭鍚庯紝瑕佸幓鎺変笂闈㈢殑娉ュ湡浠ュ強鎵鍚殑鏉傝川銆傝繖绉嶇煶鑶忎竴鑸綔涓轰腑鍖浣跨敤锛鏈夌潃鏋佸ソ鐨勮嵂鐞嗕綔鐢ㄣ傜啛鐭宠啅涔熻绉板仛鐑鐭宠啅锛鍏惰鍚湁纰抽吀閽欙紝涔熸槸鍗曟枩鏅剁郴锛屽瑙傛樉鐜板井閽堢姸锛屽潡鐘讹紝鐧借壊鎴栬呮棤鑹诧紝鏈夌潃鍍忕幓鐠冪殑鍏夋辰锛屼笉閫忔槑銆傜敓鐭宠啅鍜岀啛鐭宠啅鍦ㄤ竴瀹氱殑鏉′欢涓嬭繕鑳戒簰鐩歌浆鍖栫殑銆...
绛旓細鐭宠啅鐨鍒嗛噺灏戜簡涓鐐癸紝閫傚綋鐨勫姞涓鐐癸紝灏变笉绮樹簡
绛旓細鍙堝悕涓哄寳璞嗚厫鎴栧ぇ璞嗚厫銆浣跨敤鐭宠啅(纭吀閽)浣滃嚌鍥哄墏鍒惰眴鑵,鎴愬搧灏忓垎澶,鑹叉辰娲佺櫧,璐ㄥ湴杞,鍙堝悕姘磋眴鑵愭垨鍗楄眴鑵愩傜煶鑶忓湪浣跨敤鍓嶆寜1鈭1.5姣斾緥鍔犳按纾ㄧ粏,鍐嶅姞姘磋皟鎴5鍊嶆偓娴恫浣,鍓插簳浣跨敤銆鍒朵綔璞嗚厫鐢ㄧ殑娑堟场鍓,鍙敤娌硅剼鎴栨鐗╂补鍔犳阿姘у寲閽欐寜10鈭1鎼呭潎,鍙戦叺鎴愮█鑶忓悗浣跨敤,鐢ㄩ噺1%銆備篃鍙互浣跨敤涔冲墏鐨勭鏈夋満鏍戣剛鍜屾恫鐘剁殑...
绛旓細灏界鐢鐭宠啅鍜岀儹鐭宠啅閮芥槸鍚屼竴绉嶇粍鎴愰儴鍒嗭紝閮芥槸纭吀閽欙紝浣嗘槸鐑煶鑶忔槸鐢熺煶鑶忓姞宸ュ悗鐨勪骇鐗┿傞渶瑕佸皢鐢熺煶鑶忔斁鍒扮伀鐐変腑锛岀粡杩囦竴娈垫椂闂寸殑鐓呯儳锛屽苟鍔犲叆鐩稿簲鐨勫寲瀛﹁瘯鍓傦紝鐒跺悗鎵嶈兘澶浜х敓鐑煶鑶忋傜儹鐭宠啅姣旂敓鐭宠啅瑕佹洿鍔犵殑鍧氬浐锛屼綔鐢ㄦ洿澶э紝鏀惧湪璞嗚厫涓殑涓鑸兘鏄儹鐭抽珮鑶忥紝瀹冨彲浠ュ緢濂界殑璁╄眴鑵愯兘澶熷嚌鍥恒備簩銆鍋氳眴鑵闇瑕...
绛旓細姘磋В閫熷害鍙楁俯搴﹀拰PH鐨勫奖鍝嶃傛俯搴﹁秺楂樺嚌鍥洪熷害瓒婂揩锛屽嚌鑳跺己搴︿篃澶с70鈩冩椂铏界劧涔熷彲鍑濆浐锛屼絾浜у搧杩囧锛屽脊鎬у拰闊фу皬;娓╁害鎺ヨ繎100鈩冩椂锛岃眴娴嗗浜庡井娌哥姸鎬侊紝浜у搧鏄浜х敓姘旀场锛屽洜姝や竴鑸夋嫨娓╁害鍦90鈩冨乏鍙炽侾H鍦ㄤ腑鎬ф椂鍐呴叝鐨勬按瑙ｉ熷害蹇紝PH杩囬珮鎴栬繃浣庨兘浼氫娇姘磋В閫熷害鍑忔參銆備紭鐐 1. 鎻愰珮浜嗗嚭鍝佺巼 鐢ㄧ煶鑶忓仛璞嗚厫...
绛旓細鐢熸椿涓殑鏉ㄨ佸笀 1 鍒嗛挓鍓 路 璐＄尞浜嗚秴杩1895涓洖绛 鍏虫敞 鎴戣涓鸿眴鑵愬嚌鍥虹殑濂藉潖涓昏鍙栧喅浜庢墍浣跨敤鐨鍑濆浐鍓,甯哥敤鐨勬湁鐭宠啅銆佸崵姘村拰钁¤悇绯栭吀鍐呴叝銆備笉鍚屽嚌鍥哄墏鍒朵綔鐨勮眴鑵璐ㄥ湴鍜屽彛鎰熷悇寮,闇鏍规嵁鍒朵綔鍝佺鍜屼釜浜哄彛鍛抽夋嫨銆傛坊鍔犳椂闇鎺у埗鐢ㄩ噺鍜屾瘮渚,鍚﹀垯浼氬奖鍝嶈眴鑵愬搧璐ㄣ 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓轰綘鎺ㄨ崘:...
绛旓細涓鑸眴娴嗘俯搴80搴﹀乏鍙筹紝璞嗘祮鍒嗕袱浠借銆備竴鏂ら粍璞嗗叓鏂ゆ按鍗佸厠鐭宠啅銆備竴浠界煶鑶忓叓浠芥竻姘村寲寮銆備竴鎵嬫嬁鎷屽寑鐨勭煶鑶忔按涓鎵嬫嬁涓浠借眴娴嗭紝瀵圭潃鍙︿竴浠借眴娴嗗啿涓嬪幓銆傜煶鑶忔按鍜岃眴娴嗕竴璧峰掑畬銆傞潤缃竴浜屽崄鍒嗛挓灏卞ソ浜嗭紒涓嶈鐏板績锛屽垰寮濮嬫病浠涔堢粡楠岋紝璇曚釜涓変袱娆″氨浼氭垚鐨勩傚悇榛勮眴鍝佺铔嬬櫧璐ㄥ惈閲忎笉鍚岋紝璞嗘祮娴撳害涓涓鏍凤紝鎵鏀剧殑...
