鱼腥草又命折耳根，有哪些营养价值呢？
喜欢吃美食的很多朋友，一定对“折耳根”不陌生，无论是凉拌、炒菜都非常好吃。其实折耳根就是中药鱼腥草的根部。鱼腥草之所以被叫做鱼腥草，是因为用手揉搓它的叶子的话，就能闻到一股鱼腥的味道。你知道吗？鱼腥草不仅是一种菜，还是一味在中医临床上被广泛应用的中药。
有人很好奇，为什么鱼腥草会叫做“折耳根”，说起来，这里边还有个趣闻呢！
四川“凉拌折耳根”的趣闻，你听说过没？
在四川，人们都有吃凉拌折耳根的习惯，关于这道菜，发生过这样一个故事：
有个外地人到四川，当地人邀请他到饭店吃饭，其中有人点了一份“凉拌鱼腥草”，这个外地人从来没吃过鱼腥草，刚入口，就被鱼腥草独特的味道“呛到”了，便问同桌的当地人：“这是什么菜呀？味道这么奇怪？”
当地人回：“趴耳朵。”
这个外地人百思不得其解：“为什么叫趴耳朵呢？”
当地人给他解释：“趴耳朵就是怕老婆的意思，你吃了这道菜，就会变成灰太狼了。”
但饭桌上还有个贵州人，反驳：“什么趴耳朵？明明是叫折耳根。”其实，这都是因为方言不同，所以称谓也不同。无论是“趴耳朵”还是“折耳根”，都是“怕老婆”的意思，它们也都是鱼腥草的“昵称”。
鱼腥草除了是一道“美味”的食物，它的功效也非常多，常被用来治疗多种疾病，均具有很好的效果。
鱼腥草不但不致癌，还有两大功效
有种说法是认为鱼腥草中含有致癌物质，这可是把许多人都给吓住了，鱼腥草真的会致癌吗？不会。
中医认为，鱼腥草性微寒，具有清热解毒、利尿通淋的作用，对于痢疾、痔疮、肺炎等疾病具有很好的治疗功效。
清热解毒：《常用中草药手册》记载鱼腥草：“消炎解毒，利尿消肿”，更是直接指出其能治疗上呼吸道感染、肺脓疡等多种疾病。现代药理研究也证明，鱼腥草具有抗炎解热、抗肿瘤的作用。
利尿通淋：医学家通过试验证明，鱼腥草能够扩张毛细血管，增加血流量和尿液的分泌，因而具有利尿作用。因此，临床上也常用鱼腥草用于尿路感染的治疗。
既是食物又是药材，鱼腥草的“表现”非常优秀，不过，尽管如此，有4类人也无缘鱼腥草。
医生提醒，这4类人要慎用鱼腥草
寒性体质：由于鱼腥草性微寒，寒性体质的人最好不要服用，否则会加重身体不适症状。那么，如何判断自己是不是寒性体质呢？如果自己平时总是四肢发凉、怕冷、喜欢热饮、舌质淡白，而且总是感觉很乏力，说明体质偏寒，饮食中要避免鱼腥草之类寒凉的食物，不然体寒的症状会越来越严重。
对鱼腥草过敏的人：中医认为，鱼腥草辛寒，吃多了容易引起气喘，如果经常吃，还会损伤阳气，一些人则可能出现日光性皮炎。每年皮肤科接诊因为食用鱼腥草而出现过敏的病患不是少数，这些人在食用鱼腥草之后，皮肤会出现发红、发痒的情况，一晒太阳，症状更明显，甚至会引起过敏性休克等问题。因此，如果对鱼腥草过敏，还是避而远之为妙。
肾病患者：由于鱼腥草含有一种叫做马兜铃内酰胺的物质，该物质有一定的毒性，如果经常食用，会对肾脏带来损伤，导致肾功能下降。对于肾病患者而言，这无异于“雪上加霜”。所以，无论是将鱼腥草当中药还是当食物，最好都不要长期食用，而肾病患者则应远离。
孕妇：在怀孕期间，女性应该谨慎摄入食物和药物，由于鱼腥草有股很浓的鱼腥味，对于孕妇来说，这个味道可能引起孕吐，再加上鱼腥草偏寒，多吃也会影响胎儿发育。因此，尽管鱼腥草能够清热解毒，孕妇若是有风热感冒，可以适量地食用鱼腥草，但如果不能接受鱼腥草的味道，也不能强迫自己服用，避免孕吐过于厉害。此外，为了胎儿健康发育，一定不能过量食用鱼腥草。
对于鱼腥草，人们总是自觉地站队：爱它的人深深沉迷，厌它的人百般拒绝，但无论人们是喜爱还是厌恶，鱼腥草的作用和功效都不可否认，药食两用的鱼腥草，在中药届和食物届的地位同样不可撼动。不过，哪怕你多爱它，如果在以上4类人的名单中，还是要慎重食用！
1.鱼腥草含有大量微量元素及人体所需的维生素，丰富的矿物质。2.鱼腥草有天然抗菌作用，能够提高人体免疫力。3.防辐射，清热解毒。
它的营养价值包括:1 鱼腥草主要含有挥发油、柠檬醛乙醛鱼腥草素等成分，具有抑菌作用；2所含的钾盐等物质有利尿作用。鱼腥草的功效包括:清热解毒、消肿排脓、利尿通淋。可用于治疗肺部感染、大叶性肺炎、肺结核、急性支气管炎、急性胆囊炎、妇女子宫内膜炎、宫颈炎、白带等。
鱼腥草根的营养价值包括：一：含有蛋白质，脂肪和丰富的碳水化合物；二：鱼腥草主含挥发油，葵酰乙醛鱼腥草素等多种成分，具有抑制抗菌的作用；三：含有的钾盐等物质有利尿作用。鱼腥草的功效包括：清热解毒，消肿排脓，利尿通淋等。可以用于治疗肺部感染，大叶性肺炎，肺结核，急性支气管炎，急性胆囊炎，女性的子宫内膜炎，宫颈炎，带下腥臭等。
鱼腥草根的营养价值包括：一：含有蛋白质，脂肪和丰富的碳水化合物；二：鱼腥草主含挥发油，葵酰乙醛鱼腥草素等多种成分，具有抑制抗菌的作用；三：含有的钾盐等物质有利尿作用。鱼腥草的功效包括：清热解毒，消肿排脓，利尿通淋等。可以用于治疗肺部感染，大叶性肺炎，肺结核，急性支气管炎，急性胆囊炎，女性的子宫内膜炎，宫颈炎，带下腥臭等。
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