茯苓饼分类
茯苓饼根据不同的配方和目标人群，可以分为四种不同的类型：
1. 传统型茯苓夹饼，每片含有1.28克的茯苓，主要成分包括茯苓、核桃、芝麻和蜂蜜。这款饼以其补脑和健脑的功效而受到青睐，适合日常食用。
2. 儿童型茯苓夹饼，每片含有12克，特别针对儿童设计，由茯苓与桃、杏、可可、橘子、荔枝和菠萝等水果制成。它具有浓郁的果味，营养丰富，糖分较低，而且不含有害于牙齿的成分，是孩子们的理想零食。
3. 果仁型茯苓夹饼，每片含有18克，在传统型的基础上增加了杏仁、核桃、花生和松仁等各类果仁。这种饼不仅保持了茯苓的原味，还增添了果仁的营养和独特的风味，是坚果爱好者的佳选。
4. 营养型茯苓夹饼，每片含有10克，特别注重补充营养。它在传统型的基础上，加入了胡萝卜、南瓜、芋头、山药和西红柿等蔬菜，富含多种维生素和微量元素，是现代人在忙碌工作中补充营养的理想选择。
扩展资料
茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是，后来的饼就越来越薄。 因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。
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