探寻老班章：老班章普洱茶为何称王？
茶者，南方之嘉木也。茶，这片神奇的树叶，它的一生需要经历三次生命的蜕变，第一次生命是种子落到土壤里，生根发芽到长成茶树，这是大自然给予的；第二次生命是从茶树上采下来，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干制成毛茶，是人给予的；第三次生命，是当茶遇到水，成为茶水时，是水给予茶新的生命。
就让我们走进普洱茶发祥地之一——西双版纳勐海县，一起去寻茶、制茶、品茶，来感受一片茶叶的三次生命蜕变。
高山云雾出名茶
十月的西双版纳艳阳高照、异常闷热，从景洪开往勐海，不到一个小时的车程，却感到穿越了一个季节。穿过南糯山，也就是“气候转身的地方”，清风徐来，顿时神清气爽。从这里开始，就进入勐海地界，也就是我们寻茶的起点。
此时，勐海县的勐巴拉小镇里人声鼎沸，百桌茶席一字排开，迎接四方宾客。第九届勐海（国际）茶王节持续一周，盛况空前，来自各大普洱茶区的“茶王”展开了一场激烈的“斗茶”比赛。经过采茶、炒茶、做茶等环节比拼，评选出了2017年“勐海茶王”。
勐海，傣语地名，意为“勇敢者居住的地方”。这里山山有树，村村有茶。连绵起伏，茶香四溢，地因茶而名，民因茶而富。“高山云雾出名茶”。高山、早阳、阴雾是种出好茶的必备自然条件。勐海县古茶区各古茶山的地理、气候和土壤等自然条件，恰与上述描述一致。这里优良的气候，是其成为国际茶界公认的世界茶树的原产地之一，和普洱茶发祥地之一。
正是勐海独特的地理环境，赋予了勐海普洱茶独特的韵味。“红酒论酒庄，普洱讲山头”，不同山头的茶，由于其小范围的气候环境、土壤结构、生态环境不同，它的特点、口感、滋味也不同，名山名茶成为茶客们追捧的对象。勐海境内南糯山、勐宋、巴达、布朗山、贺开5座古茶山和景洪勐宋古茶山，并称为“新六大茶山”。
云南省农业科学院茶叶研究所茶经济与茶文化研究中心主任、高级茶艺技师陈玫女士说，“每一个茶类，都有自己的香气和滋味，勐海布朗山海拔比较高，终年云雾缭绕，地理环境比较适合普洱茶生长，这里的茶滋味醇厚、厚重、苦涩味浓烈，苦而化甘的速度非常快，甜的持久度长。第一杯入口就感到浓烈的茶汤滋味，跟喝浙江的龙井茶就有决然的差别。云南大叶种茶叶，因其内涵茶多酚比较高，所以苦涩味比较高。”探寻老班章
云南普洱茶界素有“班章为王，易武为后“的说法，老班章的茶叶为何称王？就让我们进入老班章一探究竟。
然而，想要到达大山深处的老班章决非易事，艰险的路途也为老班章平添了几分神秘感。从勐海县城到老班章，一路翻山越岭，在颠簸、泥泞的山路中穿行一个多小时，终于达到茶人心中的圣地。
班章，意为“桂花飘香的地方”，分老班章和新班章，曾是布朗族居住地，后为哈尼族居住地，古茶树面积3000多亩。古茶园平均海拔1700米，土壤为黄宗壤或黄壤，茶园内森林密布，自然环境良好，茶树长势旺盛，古茶树树龄均有300多年。所产茶叶具有“白毫显著、芽尖厚亮、滋味厚重、浓烈、霸道、回甘好、耐泡”等特点，是勐海茶中的精品。
上世纪90年代初，当地政府推行低产改造，对古茶树实行矮化，老班章村因为地处偏僻而保留了古茶树的自然生长，也因此延续了古树茶的品质。老班章村现共有130户，村民因茶而富，家家户户洋楼豪车，每年春茶采摘季节，各地茶人聚集在这里，巨大的现金流，催生了勐海县第一家村级银行落户这里。
村民六大家有30亩古茶园，每年收成有200公斤左右。按照现在老班章茶叶的价格，收入非常可观。面对扑面而来的财富，六大妻子高小芳却显得很淡定，“小时候我们的茶叶只卖8元钱一公斤，日子很苦。2003年班章茶因为长芽而流行起来，卖到20元一斤，后来年年攀升，2007年一下子涨到800、900元一公斤。今年春茶价格更到了5000-8000元一公斤，单株古树炒作到了几万元一公斤。其实作为茶农，我们也不希望价格波动太大，这样肯定不会长久的。”
陈升茶厂在老班章设立了茶叶初制所，是进驻老班章村唯一的一个茶叶企业。陈升茶厂董事长陈升河说，“老班章有几个自然条件，第一个是纯的大叶种，第二个，茶树都有三百年以上的、五六百年的，茶树没有被砍过，长出来很自然的。那里的土质、生态环境，是在高山中间的，做出来的茶叶是幽香型的，工艺也很下功夫。老班章村、东西南北，四个方面种出来的茶是四个味道，总体上，这片土质、树种、村民的技术，铸造了这片茶叶的好。”贺开古茶园
距离老班章十多公里，就是贺开古茶山。古茶区海拔在1400到1800米之间，这里常年云雾围绕，是西双版纳州迄今保存较好，连片面积最大、最具观赏价值的古茶园。古朴的拉祜族风情村寨错落分布于山林中，更使这片茶园增添了童话色彩，是当之无愧的“最美的茶山”。
这里最古老的古茶树“西保四号”，至今已经有1400年的历史。虽然经历了千年的沧桑，但它依然郁郁葱葱，生机勃勃，遒劲树干上附着着厚厚的寄生植物，新鲜的绿叶正从枝头绽放。攀登到山顶，一副热带雨林壮美的画卷在眼前展开。青山翠谷中，拉祜族村寨的屋顶在阳光下闪耀，成片的古茶树在热带雨林中绵延不绝，生物的多样性在这里和谐统一。
臻味号茶厂董事长邱明忠踏遍勐海的古茶山，选择了贺开古茶山建立了茶叶初制所。在他看来，西双版纳的茶区，相隔三两公里，风格特征迥然不同。
他说，在整个西双版纳，老曼峨、离老曼峨几公里的新班章、离新班章几公里的老班章、离老班章很近的班盆、离班盆不远的贺开，这些古茶园，各有风味。老曼峨是苦茶类，相隔几公里的新班章就没有那么苦了，苦中更多了柔美，新班章到老班章，苦涩平衡，非常浑厚。从老班章到班盆，苦涩丰厚，更显柔美一些。从班盆到贺开，又属于柔中带刚。
“我喜欢把每个村庄最原始的地域、土壤所赋予的茶树的特征呈现出来，让喜欢茶的朋友，喝到的是茶，更多的感受的是这片土壤的地域文化和不同民族带来的综合价值。”（原题：勐海普洱茶｜寻茶，高深云雾出名茶，本文来源：澎湃新闻网，
绛旓細浜戝崡鏅幢鑼鐣岀礌鏈夆滅彮绔犱负鐜嬶紝鏄撴涓哄悗鈥滅殑璇存硶锛鑰佺彮绔鐨鑼跺彾涓轰綍绉扮帇锛熷氨璁╂垜浠繘鍏ヨ佺彮绔犱竴鎺㈢┒绔熴傜劧鑰岋紝鎯宠鍒拌揪澶у北娣卞鐨勮佺彮绔犲喅闈炴槗浜嬶紝鑹伴櫓鐨勮矾閫斾篃涓鸿佺彮绔犲钩娣讳簡鍑犲垎绁炵鎰熴備粠鍕愭捣鍘垮煄鍒拌佺彮绔狅紝涓璺炕灞辫秺宀紝鍦ㄩ绨搞佹偿娉炵殑灞辫矾涓┛琛屼竴涓灏忔椂锛岀粓浜庤揪鍒拌尪浜哄績涓殑鍦ｅ湴銆傜彮绔狅紝...
绛旓細鑰佺彮绔狅紝浣滀负鏅幢鑼朵腑鐨勨滅帇鑰呪濓紝鍏跺湴浣嶆簮鑷叾鍗撹秺鐨勫搧璐銆傚巻缁忚壈闅鹃櫓闃伙紝鎺㈣鑰佺彮绔狅紝鍙よ尪鍥噷鐨勫崈骞村彜鏍戜繚鎸佺潃鑷劧鐢熼暱锛屾瘡涓鐗囪尪鍙堕兘鎵胯浇鐫涓板瘜鐨勫巻鍙蹭笌鏂囧寲銆傝佺彮绔犳潙鍥犺尪鑰屽瘜锛屾潙姘戜滑鐨勭敓娲诲洜鑼跺彾浠锋牸鐨勪笂娑ㄨ屽彂鐢熷法鍙橈紝浣嗚尪鍙剁殑鍙寔缁彂灞曚粛鐒舵槸浠栦滑鐨勬湡寰呫傞檲鍗囪尪鍘傜殑鍏ラ┗锛屼负鑰佺彮绔犲甫鏉ヤ簡涓撲笟...
绛旓細鏅幢鑼剁殑鑰佺彮绔犺绉颁负缇芥瘺鑼讹紝杩欎富瑕佹槸鍥犱负鍏剁嫭鐗圭殑鑼跺彾褰㈢姸鍜屽搧璐ㄧ壒鐐銆傝佺彮绔犳槸浜戝崡鐪佽タ鍙岀増绾冲偅鏃忚嚜娌诲窞鍕愭捣鍘垮竷鏈楀北涔＄殑涓涓彜鑰佹潙钀斤紝杩欓噷鐨勬櫘娲辫尪浠ュ叾浼樿川鐨勫師鏂欍佺簿婀涚殑鍒朵綔宸ヨ壓鍜岀嫭鐗圭殑椋庡懗鑰岄椈鍚嶄簬涓栥傞鍏堬紝浠庤尪鍙跺舰鐘朵笂鏉ョ湅锛岃佺彮绔犳櫘娲辫尪鐨勮尪鍙跺憟鐜板嚭涓绉嶇被浼肩窘姣涚殑褰㈢姸銆傝繖鏄洜涓哄湪鍒朵綔杩囩▼...
绛旓細鑰佺彮绔犵殑鈥滃皝鐜嬩箣璺濅笉鍙鍒讹紝鏄ぉ鏃躲佸湴鍒┿佷汉鍜岀殑缁撴灉銆傚ぉ鏃舵槸閬囧埌浜嗘櫘娲辫尪鍙戝睍鐨勫鏈猴紱鍦板埄鏄佺彮绔犳墍澶勪綅缃ソ锛岃佺彮绔犱綅浜庡嫄娴峰幙甯冩湕灞憋紝鍕愭捣鍘挎槸鏅幢鑼剁涓鍘匡紱浜哄拰鏄尪瀹㈤兘寰堝枩娆㈣佺彮绔犵殑鑼讹紝杩芥崸瀹冧负鏅幢鑼朵箣鐜嬨
绛旓細鑰佺彮绔犺绉颁负鈥滆尪鐜嬧锛屾簮浜庡叾鐙壒鐨勯鍛炽傚叾婊嬪懗娴撶儓鏃犳瘮锛屽彧闇涓灏忓彛锛屽氨瓒充互璁╀汉闅惧繕銆傚姣斿叾浠栬尪鍙讹紝鑰佺彮绔犵殑娴撶儓鐘瑰鐜嬭呬箣姘旓紝鏃犲彲鍖规晫銆傛澶栵紝鍏剁敓娲ュ洖鐢樺揩鑰屾寔涔咃紝鍐锋澂棣欐皵鍘氶噸锛岃嫤娑╃灛闂村寲瑙ｏ紝杩樺甫鏈夊叞鑺遍銆佽湝棣欏拰灞遍噹姘旀伅锛屽睍鐜扮帇鑰呯殑闊靛懗銆傜劧鑰岋紝鑰佺彮绔犵殑榄呭姏骞堕潪鍙湁缁熶竴鐨勫彛鎰熴傜敱浜庤尪鏍...
绛旓細鑰佺彮绔犳櫘娲辫尪姘斿垰鐑堛佸帤閲嶉唶棣欍侀湼姘斿崄瓒筹紝涓烘櫘娲辫尪涓瀬鍝侊紝鍥犺岃佺彮绔犺尪鑷繎骞存櫘娲辫尪椋庢疆鍏磋捣涔嬪悗锛屼究浠モ滅帇鑰呪濃滆尪鐜嬧濃滅彮绔犵帇鈥濅箣鍚嶅湪鎵鏈夋櫘娲辫尪鐖卞ソ鑰呭績涓崰鎹簡鐜嬭呬箣浣嶃備互鍓嶏紝鑰佺彮绔犱汉琚兢灞辩閿㈠湪杩欏北璋蜂腑锛屽彧鑳戒繚鎸佸師濮嬬殑鐢熸椿鐘舵併傛櫘娲辫尪閲嶆柊鍙楀疇锛屽洜涓虹兢灞辩閿㈣屼繚鎸佸師鐢熸佺殑鑰佺彮绔犳櫘娲辫尪...
绛旓細鑰佺彮绔锛岃繖搴ч殣钘忓湪浜戝崡甯冩湕灞辨繁澶勭殑绁炵鍙ゅ锛屽洜鍏剁嫭鐗圭殑鍦扮悊鐜鍜屼赴瀵岀殑鑼舵枃鍖栵紝琚皧绉颁负鏅幢鑼鐨勨滅帇涓箣鐜嬧濄傛繁灞变簯闆惧瓡鑲插嚭鐨勫彜鑼跺洯锛屽洜鍏剁█鏈夊拰闅句互閲囨憳锛屾洿鏄惧緱鐝嶈吹鏃犳瘮銆傝繖閲岀殑鑼跺搧浠ュ叾鍒氬姴寮虹儓銆侀唶鍘氶娴撱佸眰娆′赴瀵岀殑鐗规э紝灞曠幇浜嗘櫘娲辫尪鍘熷鐨勯噹鎬у姏閲忓拰澶╁湴涔嬫皵銆備汉宸ヤ笌鑷劧鐨勫阀濡欒瀺鍚堬紝...
绛旓細鐝珷鏅幢鑼鐨勫悕绉版簮浜庡偅璇殑鈥滃反娓ｂ濓紝鍦ㄦ眽璇煶璇戜腑绉颁负鈥滅彮绔犫濄傝繖涓悕绉扮殑鐢辨潵鍙嶆槧浜嗕簯鍗楁櫘娲辫尪鍖哄鐗瑰畾鍙ｆ劅鑼跺彾鍦扮悊鍖哄垎鐨勪紶缁燂紝鐝珷鐗规寚瑗垮弻鐗堢撼宸炲嫄娴峰幙鐝珷鏉戝浼氫笅鐨鑰佺彮绔鍜屾柊鐝珷涓や釜鏉戝鎵浜х殑鑼跺彾锛屽叾涓佺彮绔犱篃琚О浣滀笅鐝珷銆傝佺彮绔犱互鍏剁嫭鐗圭殑鐗圭偣鑰屽鍙楃灘鐩傞鍏堬紝浣滀负澶у彾绉嶈尪鐨勪唬琛...
绛旓細鑰佺彮绔鐨勫悕绉版潵婧愪簬鎷ユ湁鍗冨勾鍘嗗彶鐨勫竷鏈楀北鑰佺彮绔犳潙锛岄偅閲岀殑鍙よ尪鍥繁娣辨墡鏍逛簬鍘熷妫灄涓紝鍦熷￥鑲ユ矁锛岀敓鎬佺幆澧冪粷浣筹紝杩欎娇寰楄佺彮绔犺尪鍙ｆ劅鐙壒锛屽搧绉嶇壒寰侀矞鏄庯紝鎴愪负鏈鍘熷鐨勫師鐢熸鏅幢鑼涔嬩竴銆傝佺彮绔犵殑鐝嶈吹涔嬪鍦ㄤ簬鍏剁函澶╃劧銆佹棤姹℃煋鐨勭壒鎬с傚湪浜戝崡鐪侊紝瀹冩槸灏戞湁鐨勪笉浣跨敤鍖栬偉鍜屽啘鑽殑鑼跺彾锛屾瘡涓鍙ｉ兘鍏呮弧鍒氱儓鐨...
绛旓細鏅幢鑼鐨勪笘鐣屼腑锛"鑰佺彮绔"浠ュ畠鐨勭嫭鐗归瓍鍔涚嫭鍗犻硨澶达紝琚禐瑾変负鏅幢鑼朵腑鐨勨滈湼鐜嬧濄傝繖涓悕瀛楀浜庤尪鐖卞ソ鑰呮潵璇达紝濡傚悓闆烽福鑸搷浜紝鍙浜у搧甯︽湁鈥滅彮绔犫濆嵃璁帮紝鍏朵环鏍煎線寰鍊嶄簬瀵诲父锛屾嫢鏈夌函姝ｈ佺彮绔犳垚涓鸿尪鍙嬩滑寮曚互涓鸿豹鐨勮祫鏈傝瑾変负鑼剁帇鐨勨滆佺彮绔犫濓紝浠ヨ尪姘斾赴瀵岃岄椈鍚嶃傚叾绾琛缁熺殑鑼跺彾锛岃嫤娑╃殑鍛抽亾鍦...
