盐蛋怎么才可以泡出油？ 盐蛋怎么才可以泡出油？
\u76d0\u86cb\u600e\u4e48\u624d\u53ef\u4ee5\u6ce1\u51fa\u6cb9\uff1f\u814c\u9e21\u86cb\u4e03\u5929\u6d41\u6cb9 \u814c\u5236\u9e21\u86cb\u7684\u7a8d\u95e8 \u6e05\u6c34 \u5c06\u9e21\u86cb\u653e\u8fdb\u53bb \u767d\u918b\u548c\u767d1\uff1a1\u7684\u6bd4\u4f8b \u66f4\u52a0\u7684\u5165\u5473 \u65e0\u6c34\u65e0\u6cb9\u5bc6\u5c01\u7684\u7f50\u5b50 \u5c06\u9e21\u86cb\u653e\u8fdb\u53bb \u82b1\u6912\u751f\u59dc\u7247\u98df\u76d0\u5012\u5165\u51c9\u767d\u5f00\u6c34 \u51b7\u6c34\u91cc\u9762\u542b\u6709\u7ec6\u83cc \u5bc6\u5c01\u6027\u66f4\u597d \u4fdd\u9c9c\u819c \u76d6\u7d27\u76d6\u5b50 \u5c06
\u814c\u9e21\u86cb\u4e03\u5929\u6d41\u6cb9 \u814c\u5236\u9e21\u86cb\u7684\u7a8d\u95e8 \u6e05\u6c34 \u5c06\u9e21\u86cb\u653e\u8fdb\u53bb \u767d\u918b\u548c\u767d1\uff1a1\u7684\u6bd4\u4f8b \u66f4\u52a0\u7684\u5165\u5473 \u65e0\u6c34\u65e0\u6cb9\u5bc6\u5c01\u7684\u7f50\u5b50 \u5c06\u9e21\u86cb\u653e\u8fdb\u53bb \u82b1\u6912\u751f\u59dc\u7247\u98df\u76d0\u5012\u5165\u51c9\u767d\u5f00\u6c34 \u51b7\u6c34\u91cc\u9762\u542b\u6709\u7ec6\u83cc \u5bc6\u5c01\u6027\u66f4\u597d \u4fdd\u9c9c\u819c \u76d6\u7d27\u76d6\u5b50 \u5c06
另有一种做法叫灰包法，即是找来一些草木灰，除去较粗的炭头，放在容器中，然后向容器中一边加水一边搅拌，让灰变成糊状，再向其中加入盐和作料，再搅拌，直到容器四壁较易被灰浆糊住，这时，就可以入进鸭蛋了，搅拌一下，让蛋壳上糊满灰浆，取出来放在阴凉通风的地方，等上一个月，就可以食用了。泥包法与灰包法完全一样，只是把草木灰换成黄泥就行了，这两种包法虽然复杂了一些，却是最正宗的做法，味道纯正，做好后保质期也可以超过两个月。
无论是哪种做法，放置的时间都不宜过长，如果超过三十五天，盐蛋的蛋黄就会失去油份，变得干燥，蛋白会变得太咸、太硬。在节目的最后要提醒你的是：盐蛋中盐份较高，自然钠离子也很丰富，如果你的肾脏功能不是太好，最好还是少吃一点。
做盐蛋的方法也有几种，选向你介绍最简易的一种盐水泡法。先用一个容器盛一些自来水，当然，如果有条件的话，最好是用自然的冰雪水，这样，盐蛋的颜色会更清澈。然后在水中放入足够的食盐并搅拌，直到容器底部可见少许没有溶化的盐粒，还可以在其中放入一些花椒等传统作料，再把选好的鸭蛋放入其中，放到阴凉处30天以后，就可以食用了，这种方法的好处是简单，但所做的盐蛋不够翻沙，而且保质期不长，做好后10天左右，就会变质而有难闻的臭味。
另有一种做法叫灰包法，即是找来一些草木灰，除去较粗的炭头，放在容器中，然后向容器中一边加水一边搅拌，让灰变成糊状，再向其中加入盐和作料，再搅拌，直到容器四壁较易被灰浆糊住，这时，就可以入进鸭蛋了，搅拌一下，让蛋壳上糊满灰浆，取出来放在阴凉通风的地方，等上一个月，就可以食用了。泥包法与灰包法完全一样，只是把草木灰换成黄泥就行了，这两种包法虽然复杂了一些，却是最正宗的做法，味道纯正，做好后保质期也可以超过两个月。
无论是哪种做法，放置的时间都不宜过长，如果超过三十五天，盐蛋的蛋黄就会失去油份，变得干燥，蛋白会变得太咸、太硬。
绛旓細2銆佽鐢ㄩ珮搴︾櫧閰掞細鑵屽埗鍜搁浮铔嬫兂瑕佽泲榛勫嚭娌圭殑璇锛屼竴瀹氳鐢ㄩ珮搴︾櫧閰掓潵鑵屽埗锛岃繖鏍风殑璇濇墠鑳藉緢濂界殑閿佷綇楦¤泲褰撲腑鐨勮泲鐧斤紝璁╁畠鍙樻垚鑴傝偑锛岀劧鍚庡氨鑳藉嚭娌广傛墍浠ヨ鑵屽埗楦¤泲鐨勬椂鍊欙紝涓瀹氳鎸戦夐珮搴︾櫧閰掓潵鑵屽埗锛岄厭绮惧害鏁板繀椤诲湪50搴︿互涓娿3銆佽鐢ㄧ洂鎼撻浮铔嬶細鍦ㄨ厡鍒堕浮铔嬬殑鏃跺欏苟涓嶆槸鎶婄洂鍧囧寑鐨勬拻鍦ㄤ笂闈紝鑰屾槸瑕佺敤鐩愪竴涓...
绛旓細4銆佹兂瑕佸捀楦泲蹇熷嚭娌圭殑鍔炴硶锛鍙互灏嗙敤鐩愬拰閰掓按鍖呰９浣忕殑楦泲锛屽湪澶槼搴曚笅鏆存檼涓澶╁乏鍙筹紝鍐嶆斁闃村噳澶勯氶淇濆瓨锛屽ぇ姒備竴涓槦鏈熷乏鍙筹紝灏卞彲浠ュ嚭娌广5銆佽厡鍒跺捀楦泲涔嬪墠锛岄腑铔嬭娓呮礂骞插噣锛屼笉鑳藉鐣欐湁鐢熸按銆6銆佺敤姘磋厡鍒跺捀楦泲鐨勬按瑕佸噳寮姘淬
绛旓細1銆侀渶瑕佸噯澶囧ソ涓浜涜厡鍒剁殑楦¤泲锛屽湪閲岄潰鍔犲叆涓浜涙竻姘淬傛竻姘存饭杩囬浮铔嬪嵆鍙紝鐒跺悗鍔犲叆灏戦噺鐨勯鐩愭蹈娉20鍒嗛挓銆2銆佹蹈娉″畬涔嬪悗娓呮礂锛屾竻娲椾竴涓嬩笂闈㈢殑涓浜涙潅璐ㄥ拰绮究锛屾蹈娉℃槸璧峰埌浜嗕竴涓潃鑿岀殑鏁堟灉銆3銆佹蹈娉″ソ鍚庡皢涓婇潰鐨勬按鍒嗘摝鎷共鍑锛岀劧鍚庡湪閲岄潰鍊掑叆涓浜涢珮搴︾殑鐧介厭銆傝繃鍚庡啀缁х画娴告场20鍒嗛挓锛岃繖鏍烽厭绮惧氨浼氭笚閫忓埌楦¤泲閲岄潰銆
绛旓細3銆佸噯澶囦竴涓共鍑骞朵笖骞茬嚗鐨勭幓鐠冪綈瀛愶紝灏嗛腑铔嬩緷娆℃憜鏀惧湪缃愬瓙褰撲腑锛屾渶鍚庡掑叆鏅惧噳鍚庣殑鍜哥洂姘达紝璁╁捀鐩愭按娌¤繃楦泲鍗冲彲锛屽皢缃愬瓙瀵嗗皝濂斤紝鏀惧埌涓涓笉瀹规槗纰板埌鐨勫湴鏂瑰氨鍙互浜嗐4銆侀腑铔嬪ぇ绾﹁厡鍒20-25澶╁乏鍙冲氨鑵屽埗濂戒簡锛岃繖涓椂鍊欑叜涓涓鍜搁腑铔鎵撳紑鏉ヤ竴鐪嬪畠浼鍑烘补寰堝銆
绛旓細姘存场鐩愯泲缈绘矙鍑烘补闇瑕佸噯澶囬鏉愶細楦泲30涓侀珮搴︾櫧閰1鐡躲佷簲棣欑矇閫傞噺銆佽姳妞掗潰閫傞噺銆侀鐢ㄧ洂1琚嬨傚叡鍒嗕负4涓楠わ紝浠ヤ笅鏄缁嗘搷浣滐細鎿嶄綔/姝ラ 1 楦泲娲楀噣 妫鏌ラ腑铔嬫湁瑁傜汗鐨勪笉鑳界敤锛屾竻娲楀共鍑鍚庢櫨骞茬敓姘淬傚皢椋熺洂銆佽姳妞掗潰銆佷簲棣欑矇鐢ㄦ墜璋冨寑銆2 楦泲鎾掔洂瑁瑰寑 楦泲鏀惧湪楂樺害鐧介厭閲屾场20鍒嗛挓鍚庯紝灏嗛腑铔嬩粠閰掗噷...
绛旓細娉鐩愯泲浣跨敤鐨勪富瑕佹潗鏂欏氨鏄柊椴滅殑楦泲锛岄腑铔嬪垎涓轰汉宸ラゲ鍏婚腑铔嬪拰閲庣敓楦泲锛岀浉姣旇緝鏉ヨ锛岄噹鐢熼腑铔嬬殑鍑烘补鐜囨洿楂橈紝鍛抽亾涔熸洿濂斤紝鎵浠ラ夋嫨楦泲鏄渶閲嶈鐨勪竴姝ャ傚皢楦泲娲楀噣鏅惧共锛屾斁鍒扮櫧閰掍腑閫愪釜铇镐竴涓嬶紝浣跨櫧閰掑潎鍖鐨勮鐩栧湪楦泲琛ㄩ潰锛岀劧鍚庡皢姘寸叜寮锛屽掑叆閫傞噺椋熺洂锛屼娇椋熺洂婧朵簬寮姘翠腑锛岀洿鑷抽鐩愬憟楗卞拰鐘舵佷负姝傜洂姘...
绛旓細鎬庝箞鑵楦¤泲涓嶅捀鍙鍑烘补 鍘熸枡锛24涓浮铔嬨1灏忕鐩銆1鏉珮搴︾櫧閰掋佷繚椴滆啘鑻ュ共銆傚仛娉 1銆侀浮铔嬫竻娲楀共鍑锛屾櫨骞叉按鍒嗭紝娉ㄦ剰锛屼竴瀹氳鏅惧共姘村垎鍝︺2銆佸湪鐧介厭閲岄潰娉′竴娉★紝20绉30绉掗兘鍙互銆傜劧鍚庢粴涓婁竴灞傜洂銆3銆佺敤淇濋矞鑶滃寘濂斤紝杩欐牱骞蹭簡浠ュ悗鐩愮矑涓嶄細鎺変笅鏉ャ4銆佸寘濂界殑楦¤泲瑁呭埌澶у彿鐨勪繚椴滆閲岋紝鏀惧埌澶槼涓嬫毚鏅掍竴...
绛旓細1銆侀粍娌欒厡铔嬫硶銆傚榛勬矙500鍏嬨佺簿鐩100鍏嬨佺簿娌50鍏嬨佹按閫傞噺銆傝厡鍒舵椂鍏堝皢榛勬矙鍊掑叆鐩嗕腑锛屽姞鍏ョ簿鐩愩佺簿娌瑰拰姘达紝鎼呮媽鎴愮硦鐘讹紝鍐嶅皢娲楀噣鏅惧共鐨勯矞楦泲閫愪釜鏀惧叆绮樻偿锛屽緟楦泲鍧囧寑绮樹笂娉ユ矙鍚庡彇鍑猴紝鏀惧叆椋熷搧琚嬫垨鍏朵粬瀹瑰櫒鍐咃紝3鍛ㄥ悗鍗冲彲鍙栧嚭娲楀幓娉ユ矙鐓銆傝嫢鏃犻粍娌欙紝鍙敤鍏跺畠娉ユ矙浠ｆ浛锛屽鏋滄矙鐨勭矘鎬т笉濂斤紝鍙姞灏戦噺...
绛旓細鎯宠娉鐩愯泲娉″嚭娌锛屽彲鍦ㄩ浮铔嬫竻娲佸畬姣曚箣鍚庯紝鏀惧叆娌℃湁鎺烘按鐨勯珮娴撳害鐨勭櫧閰掍腑娴告场鍗婂皬鏃讹紝鐒跺悗涓ゆ铇哥洂骞跺寘涓婁繚椴滆啘鏆存檼涓澶╋紝鍐嶆斁鍏ュ瘑灏佺殑濉戞枡琚嬩腑浜庨槾鍑夈侀氶鐨勫湴鏀句竷澶╁氨鍙互浜嗐鍜歌泲鏄竴绉嶇編鍛充笖闈炲父濂戒笅楗殑椋熺墿锛岃澶氫汉瀹跺洜涓哄枩鐖卞悆鍜歌泲涔熼兘浼氬湪瀹堕噷鑷繁鑵屽埗鍜歌泲锛屼絾鏄嚜宸卞仛鍑烘潵鐨勬绘槸铔嬮粍涓嶆祦娌广
绛旓細鍋鐩愯泲鐨勬柟娉曚篃鏈夊嚑绉嶏紝閫夊悜浣犱粙缁嶆渶绠鏄撶殑涓绉鐩愭按娉娉曘傚厛鐢ㄤ竴涓鍣ㄧ洓涓浜涜嚜鏉ユ按锛屽綋鐒讹紝濡傛灉鏈夋潯浠剁殑璇濓紝鏈濂芥槸鐢ㄨ嚜鐒剁殑鍐伴洩姘达紝杩欐牱锛岀洂铔嬬殑棰滆壊浼氭洿娓呮緢銆傜劧鍚庡湪姘翠腑鏀惧叆瓒冲鐨勯鐩愬苟鎼呮媽锛岀洿鍒板鍣ㄥ簳閮ㄥ彲瑙佸皯璁告病鏈夋憾鍖栫殑鐩愮矑锛岃繕鍙互鍦ㄥ叾涓斁鍏ヤ竴浜涜姳妞掔瓑浼犵粺浣滄枡锛屽啀鎶婇夊ソ鐨勯腑铔嬫斁鍏ュ叾涓紝...
