自己在家怎么制作盐蛋
答：看着经过40天的腌制，往外冒油的咸鸭蛋，是不是很有食欲。下面介绍一下，咸鸭蛋的腌制方法。买回绿壳鸭蛋，洗净，晾干。准备一壶开水，做饱和盐水(盐在水里不能融化为止)，盐水放冷了待用。准备好一小碗高度白酒，把晾干的鸭蛋，在酒里滚一遍。把沾了酒的鸭蛋放进容器。倒进盐水，盖上盖子，密封...
答：准备一碗酒,一碗盐,用鸭蛋先占点酒让它湿后再抹点盐放入一个坛风封上过了十多天就可以享用了,这是我以前在家的时候看到我妈这样做的,很好吃的 你可以试下
答：问题八:请问在家里泡盐水蛋是怎样做法 你能找得到正宗的泉水或是井水吗?能的话,你去找一个瓷瓮,要大一点的,将水烧开后凉透,放入盐(最好是用泉水将盐先化开,将化好的盐水煮开),放多少就是你自己决定了,不过,还是建议你多放一点,这样做出的盐蛋的黄会很好,但白会有点咸哦。将盐水调好后,你要将蛋洗...
答：在家自制油黄咸盐蛋的方法如下：首先是到集市里去选蛋，可不是什么蛋都可以做盐蛋的。鸡蛋由于它的蛋质过于细腻，做盐蛋后，蛋白便会太老，不象鸭蛋做出的那么细嫩，蛋黄又会过于紧板，吃起来变成粉末，不象鸭蛋做出的盐蛋，那么有质感，也就是我们常说的不翻沙，所以，做盐蛋的原料，最好选择...
答：2.没有厚胶袋，我用砂锅来浸，先在砂锅底放一层食盐 3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去 4.上面再洒上层盐，盖住鸭蛋 5.倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒，所以家里常备用九江双蒸，30度左右)，浸过鸭蛋，饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!盐水一定要达到饱和状态，即凉开水倒入...
答：想要泡盐蛋泡出油，可在鸡蛋清洁完毕之后，放入没有掺水的高浓度的白酒中浸泡半小时，然后两次蘸盐并包上保鲜膜暴晒一天，再放入密封的塑料袋中于阴凉、通风的地放七天就可以了。咸蛋是一种美味且非常好下饭的食物，许多人家因为喜爱吃咸蛋也都会在家里自己腌制咸蛋，但是自己做出来的总是蛋黄不流油。
答：吃早餐的时候，你会每天吃一个盐蛋吗？这个方法很不错，它不仅能让你摄取一上午所需的蛋白质、维生素，口感也非常好。那么，你为什么不自己在家里做盐蛋呢？首先是到集市里去选蛋，可不是什么蛋都可以做盐蛋的。鸡蛋由于它的蛋质过于细腻，做盐蛋后，蛋白便会太老，不象鸭蛋做出的那么细嫩，蛋黄...
答：仔细的嗅嗅里面还有八角等大料的食物香，走近一看是色泽浓艳的茶叶蛋。想想以前吃过的茶叶蛋香香的味道“老板，来个茶叶蛋茶叶蛋早上可以买来吃，但是晚上想吃怎么办？教你一招，即使在家也能做出色香味俱全的茶叶蛋。材料：鸡蛋、茶叶、盐、冰糖、花椒、酱油、生姜、八角、桂皮、香叶。材料备好了...
答：最好吃的是青椒皮蛋.青椒和皮蛋是绝配. 做法: 1,拨两个皮蛋,用醋泡着备用. 2,将青椒去蒂去芯,剖成两半,洗净备用. 3,炒锅烧热后将青椒放入锅中煸炒,放少许盐,一直煎到水干后后,加入少许油再煎,直至青椒表面出现变白,变皱,变软后起锅放入盘中. 4,然后将皮蛋放在青椒上用筷子夹碎,再加少许...
网友评论：
桂独17636811052：
自制盐蛋(详细步骤)怎么做如何做好吃 -
47065和翟
： 主料 鸭蛋30个 高度白酒1瓶 五香粉适量 花椒面适量 食用盐1袋 自制盐蛋(详细步骤)的做法步骤1. 鸭蛋买回先泡一泡,然后清洗干净,晾干生水.如果不晾干,会变臭鸭蛋.鸭蛋不能有裂纹,否则也会变臭.2. 超市买的一卷保鲜袋,准备若干...
桂独17636811052：
家庭怎么制作盐蛋? -
47065和翟
： 很简单! 你把水煮开,在水里放盐,多放点!把蛋洗干净,水凉后,把蛋放入盐水里泡,什么时候想吃你就可以拿出来煮熟. 你也可以把先蛋煮熟后放入盐水里泡,吃的时候就不用在煮熟了! 用一个大一点的可以密封的容器装就可以了!对了,你可以用雪融化后的水煮开,这样保存的时间会长一点,几年都不会坏!
桂独17636811052：
自己家里怎么做咸蛋? -
47065和翟
： 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗...
桂独17636811052：
如何制作盐蛋? -
47065和翟
： 咸蛋又叫腌蛋、盐蛋或味蛋,是以鲜鸭蛋为原料,带壳盐腌而成.因其制作简便,营养丰富、清爽可口,便于贮存而广受欢迎.咸蛋可分黄泥咸蛋、包泥咸蛋、草灰咸蛋和盐水咸蛋等,其加工方法略有差异,但配料基本相似.现将著名的高邮咸...
桂独17636811052：
做法,自制盐蛋怎么做好吃,自制盐蛋的家常做法 -
47065和翟
： 用料 主料鸭蛋10个辅料 盐 100克 白酒 适量 自制盐蛋的做法 1. 鸭蛋买回先泡一泡,然后清洗干净,晾干生水,如果不晾干,会变臭鸭蛋,鸭蛋不能有裂纹,否则也会变臭.2. 取一碗,将白酒倒入晾干水汽的干净容器内,把晾干的鸭蛋依个轻放入内,稍泡一会儿,让每个蛋都充分浸入酒内.3. 然后把鸭蛋从酒里拿出,直接放在盐粉里裹均匀.4. 让鸭蛋的表面均匀沾盐,用保鲜膜包裹起来,5. 将沾好盐的鸭蛋逐个包好.6. 然后轻放入口袋扎紧,静待四十天后自制放心盐蛋出炉.
桂独17636811052：
自己做盐蛋怎么做? -
47065和翟
： 咸鸭蛋做法:主料鸡蛋或鸭蛋10--20个方法/步骤1、选用土陶泡菜坛,倒入开水泡半小时后清洗干净备用.2、选用好的鸡蛋或鸭蛋,最好是土鸡蛋或土鸭蛋,将其放入盆中倒入白醋泡五分钟后,一个一个用刷子清洗干净备用.3、先倒一半盐到...
桂独17636811052：
如何自己在家腌咸蛋? -
47065和翟
： 自腌咸蛋方便味美 介绍三种腌咸蛋的方法: 一、盐水浸腌.制作时将新鲜鸭蛋洗净,于阳光下晒至壳干;另用水适量加盐煮沸、待凉.水量以浸没蛋面为度,盐量基本上是5 kg鸭蛋用1 kg盐.将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中.待排罢,倒入盐水,加盖于阴凉处腌制30天以上. 二、辣糊盐腌.鸭蛋洗净、晾干,滚一层辣椒糊(上海俗称辣火),再滚沾满精盐,排放坛中,加盖于阴凉处30天后可食用. 三、白酒盐腌.鸭蛋洗净、晾干,于60度白酒中滚沾一下,再滚沾满精盐,逐只排放坛中.排罢,蛋面撒上一薄层精盐,加盖于阴凉处腌40天.
桂独17636811052：
自己做盐蛋怎么做? -
47065和翟
： 煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了.轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久.将茶叶和盐倒入锅中.有裂缝的鸡...
桂独17636811052：
简易版自制盐蛋怎么做 -
47065和翟
： 用料 鸭蛋 10个 盐 适量 清水 适量 高度白酒 少量(大概15到20g) 罐子(或不用的汤锅) 一个 简易版自制盐蛋的做法 鸭蛋洗净晾干水分 备用 清水烧开加入盐直至盐水饱和 (饱和状态是盐加入水里搅拌 已经无法融化就达到饱和状态了) 晾凉 把晾干水的鸭蛋小心滴放入 饱和的凉开水内(注意不能带有 没有烧开的水) 倒入高度白酒然后用保鲜膜密封20天左右就可以食用了 达到出油效果要30天酱紫 但蛋白部分很咸,蛋黄就出油了
桂独17636811052：
自己在家做盐蛋,怎么做好吃 -
47065和翟
： 蛋50个、盐1斤、水2斤、白酒少许.盐加水烧开,待冷却,坛子擦干净,将蛋放入坛中,盐水倒入坛中至蛋全部浸没为止,再加少许白酒(也可将蛋在白酒中蘸)盖严,一个月后即成.
