家常菜菜名， 求家常菜菜名大全
\u6c42\u4e2d\u56fd\u83dc\u540d\u5927\u5168\uff1f\u5bb6\u5e38\u83dc\uff1a\u9ebb\u5a46\u8c46\u8150\u3001\u56de\u9505\u8089\u3001\u7ea2\u70e7\u8089\u3001\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01\u3001\u9178\u83dc\u9c7c\u3001\u9c7c\u9999\u8089\u4e1d\u3001\u7cd6\u9165\u6392\u9aa8\uff1b
\u51c9\u83dc\uff1a\u5c0f\u8471\u62cc\u8c46\u8150\u3001\u62cd\u9ec4\u74dc\u3001\u51b0\u9547\u9178\u8fa3\u8707\u5934\u3001\u51c9\u62cc\u88d9\u5e26\u83dc\uff1b
1\u3001\u9ebb\u5a46\u8c46\u8150
\u9ebb\u5a46\u8c46\u8150\uff08\u62fc\u97f3\uff1am\u00e1 p\u00f3 d\u00f2u f\u01d4\uff1b\u82f1\u6587\uff1asauteed tofu in hot and spicy sauce\uff09\uff0c\u662f\u56db\u5ddd\u7701\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\u4e4b\u4e00\uff0c\u5c5e\u4e8e\u5ddd\u83dc\u3002
\u4e3b\u8981\u539f\u6599\u4e3a\u8c46\u74e3\u3001\u8c46\u8150\u3001\u725b\u8089\u672b\uff08\u4e5f\u53ef\u4ee5\u7528\u732a\u8089\uff09\u3001\u8fa3\u6912\u548c\u82b1\u6912\u7b49\uff0c\u9ebb\u6765\u81ea\u82b1\u6912\uff0c\u8fa3\u6765\u81ea\u8fa3\u6912\u9762\uff0c\u8fd9\u9053\u83dc\u7a81\u51fa\u4e86\u5ddd\u83dc\u201c\u9ebb\u8fa3\u201d\u7684\u7279\u70b9\uff0c\u5176\u53e3\u5473\u72ec\u7279\uff0c\u53e3\u611f\u987a\u6ed1\u3002
\u5982\u4eca\uff0c\u9ebb\u5a46\u8c46\u8150\u8fdc\u6e21\u91cd\u6d0b\uff0c\u5728\u7f8e\u56fd\u3001\u52a0\u62ff\u5927\u3001\u82f1\u56fd\u3001\u6cd5\u56fd\u3001\u8d8a\u5357\u3001\u65b0\u52a0\u5761\u3001\u9a6c\u6765\u897f\u4e9a\u3001\u65e5\u672c\u3001\u6fb3\u5927\u5229\u4e9a\u7b49\u56fd\u5b89\u5bb6\u843d\u6237\uff0c\u4ece\u4e00\u5473\u5bb6\u5e38\u5c0f\u83dc\u4e00\u8dc3\u800c\u767b\u4e0a\u5927\u96c5\u4e4b\u5802\uff0c\u6210\u4e86\u56fd\u9645\u540d\u83dc\u3002
2\u3001\u56de\u9505\u8089
\u56de\u9505\u8089\uff08Twice-cooked pork slices\uff09 \uff0c\u662f\u4e00\u79cd\u56db\u5ddd\u4f20\u7edf\u83dc\u5f0f\u4e2d\u5bb6\u5e38\uff08\u5473\u578b\uff09\u83dc\u80b4\u7684\u4ee3\u8868\u83dc\u80b4\u4e4b\u4e00\uff0c\u5c5e\u4e8e\u5ddd\u83dc\u7cfb\u5217\u3002\u5236\u4f5c\u539f\u6599\u4e3b\u8981\u6709\u732a\u540e\u81c0\u8089\u3001\u9752\u6912\u3001\u849c\u82d7\u7b49\uff0c\u53e3\u5473\u72ec\u7279\uff0c\u8272\u6cfd\u7ea2\u4eae\uff0c\u80a5\u800c\u4e0d\u817b\u3002
3\u3001\u7ea2\u70e7\u8089
\u7ea2\u70e7\u8089\u662f\u4e00\u9053\u8457\u540d\u7684\u5927\u4f17\u83dc\u80b4\uff0c\u5c5e\u4e8e\u9c81\u83dc\u3002\u5176\u4ee5\u4e94\u82b1\u8089\u4e3a\u5236\u4f5c\u4e3b\u6599\uff0c\u6700\u597d\u9009\u7528\u80a5\u7626\u76f8\u95f4\u7684\u4e09\u5c42\u8089\uff08\u4e94\u82b1\u8089\uff09\u6765\u505a\uff0c\u505a\u6cd5\u591a\u8fbe\u4e8c\u4e09\u5341\u79cd\u3002
\u7ea2\u70e7\u8089\u7684\u70f9\u996a\u6280\u5de7\uff0c\u9505\u5177\u4ee5\u7802\u9505\u4e3a\u4e3b\uff0c\u505a\u51fa\u6765\u7684\u8089\u80a5\u7626\u76f8\u95f4\uff0c\u9999\u751c\u677e\u8f6f\uff0c\u5165\u53e3\u5373\u5316\u3002\u7ea2\u70e7\u8089\u5728\u6211\u56fd\u5404\u5730\u6d41\u4f20\u751a\u5e7f\uff0c\u5177\u6709\u4e00\u5b9a\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u3002
4\u3001\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01
\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01\uff08Kung Pao Chicken\uff09 \uff0c\u662f\u4e00\u9053\u95fb\u540d\u4e2d\u5916\u7684\u7279\u8272\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\u3002\u9c81\u83dc\u3001\u5ddd\u83dc\u3001\u8d35\u5dde\u83dc\u4e2d\u90fd\u6709\u6536\u5f55\uff0c\u539f\u6599\u3001\u505a\u6cd5\u6709\u5dee\u522b\u3002
\u8be5\u83dc\u5f0f\u7684\u8d77\u6e90\u4e0e\u9c81\u83dc\u4e2d\u7684\u9171\u7206\u9e21\u4e01\uff0c\u548c\u8d35\u5dde\u83dc\u7684\u80e1\u8fa3\u5b50\u9e21\u4e01\u6709\u5173\uff0c\u540e\u88ab\u6e05\u671d\u5c71\u4e1c\u5de1\u629a\u3001\u56db\u5ddd\u603b\u7763\u4e01\u5b9d\u6862\u6539\u826f\u53d1\u626c\uff0c\u5f62\u6210\u4e86\u4e00\u9053\u65b0\u83dc\u5f0f\u2014\u2014\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01\uff0c\u5e76\u6d41\u4f20\u81f3\u4eca\uff0c\u6b64\u9053\u83dc\u4e5f\u88ab\u5f52\u7eb3\u4e3a\u5317\u4eac\u5bab\u5ef7\u83dc\u3002\u4e4b\u540e\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01\u4e5f\u6d41\u4f20\u5230\u56fd\u5916\u3002
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\u7206\u4eba\u53c2\u9e21\u7247 \u53cc\u83c7\u7096\u5357\u86c7 \u869d\u6cb9\u751f\u83dc \u9ed1\u9e21\u62c6\u70e9\u8001\u732b\u516c
\u82a5\u83dc\u54b8\u86cb\u9c7c\u5934\u6c64 \u9999\u837d\u9c7c\u677e\u917f\u94f6\u841d \u68a8\u82b1\u8c46\u8150\u6c64 \u841d\u535c\u6ce1\u83dc
\u82f9\u679c\u7096\u9c7c \u8d1d\u4e1d\u6252\u83dc\u80c6 \u51e4\u68a8\u70e9\u6392\u9aa8 \u53ef\u53e3\u7684\u8461\u8404\u918b
\u725b\u84a1\u6c99\u62c9 \u6c99\u4e01\u9c7c\u70d9 \u6df3\u5b89\u8fa3\u6912\u9171 \u6e9c\u809d\u5c16
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\u516b\u73cd\u9ca9\u9c7c \u6e05\u6c64\u94f6\u8033 \u7389\u987b\u6ce5\u9cc5\u6c64 \u4ec0\u9526\u70e9\u996d
\u82b1\u751f\u7ea2\u7c73\u996d \u867e\u80f6\u9f99\u51e4\u5377 \u67e0\u6aac\u9e21 \u8299\u84c9\u714e\u6ed1\u86cb
\u8f66\u524d\u5b50\u6cb9\u7116\u867e \u74dc\u858f\u7c73\u6de1\u83dc\u6c64 \u7f57\u6c49\u679c\u897f\u6d0b\u83dc\u732a\u8e2d\u6c64 \u83dc\u5e72\u9e2d\u80be\u871c\u67a3\u6c64
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\u845b\u6839\u6e05\u80ba\u6c64 \u751f\u9c7c\u845b\u83dc\u6c64 \u96ea\u82b1\u9c7c\u7fc5 \u9999\u9165\u51e4\u817f
\u897f\u7ea2\u67ff\u8089\u7247\u6c64 \u6742\u8c46\u5c0f\u9ea6\u7ca5 \u82a5\u5170\u7092\u9999\u80a0 \u69d0\u82b1\u732a\u80a0\u6c64
\u8377\u53f6\u9e21 \u6da6\u71e5\u9ec4\u8c46\u8089\u6392\u6c64 \u767d\u6c41\u9cb3\u9c7c \u5496\u55b1\u6d77\u9c9c\u9505
\u9165\u76d0\u9e21\u5757 \u6f6e\u5dde\u8089\u51bb \u7ea2\u67a3\u7096\u8695\u86f9 \u6885\u5e72\u83dc\u70e7\u8089
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\u7c73\u8338\u828b\u4e1d\u867e\u7172 \u4e03\u5f69\u74e4\u732a\u809a \u4e4c\u9aa8\u9e21\u5f52\u9ec4\u6c64 \u5bc6\u6c41\u725b\u84a1
\u53c2\u679c\u7096\u7626\u8089 \u7389\u7c73\u7fb9 \u4e94\u5f69\u725b\u8089\u4e1d \u5143\u5b9d\u725b\u84a1
\u5ddd\u83dc
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\u9505\u5df4\u8089\u7247 \u82e6\u74dc\u917f\u8089 \u7cd6\u918b\u7ea2\u67ff\u6912 \u82b9\u9ec4\u70e7\u9c7c\u6761
\u70b8\u73ed\u6307 \u7f51\u6cb9\u8170\u5377 \u767e\u4ec1\u5168\u9e2d \u8354\u679d\u9c7f\u9c7c\u5377
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\u679c\u4ec1\u6392\u9aa8 \u82d5\u83dc\u72ee\u5b50\u5934 \u84b2\u6c5f\u87f9\u7fb9 \u767d\u6c41\u9c7c\u809a
\u74e4\u751c\u6912 \u9ebb\u6cb9\u9e21 \u9c7c\u9999\u8170\u82b1 \u8c46\u9f13\u9c7c
\u7ea2\u6cb9\u8033\u7247 \u624b\u6495\u9e21 \u9ec4\u7116\u9e21\u5757 \u76d0\u714e\u8089
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\u9c7c\u9999\u8377\u5305\u86cb \u8244\u516c\u53f7\u5b50\u9c7c \u9999\u8fa3\u867e \u8d35\u5983\u9e21\u7fc5
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\u7f8a\u8089\u6c64\u9505 \u7ea2\u67a3\u7168\u8098 \u7096\u725b\u638c \u7f51\u6cb9\u9c7c\u5305
\u7092\u8c4c\u8c46\u5939 \u7ea2\u70e7\u725b\u8169 \u8695\u8c46\u7092\u867e\u4ec1 \u51c9\u7c89\u9cab\u9c7c
\u7ea2\u6cb9\u6284\u624b \u5e72\u7178\u9cdd\u9c7c\u4e1d \u7cca\u6d82\u9e21 \u8fde\u7406\u53cc\u5473\u9c7c
\u5357\u8360\u70e7\u9e2d\u4e01 \u84c9\u57ce\u9e33\u9e2f\u5377 \u867e\u987b\u725b\u8089 \u8fa3\u6912\u87f9
\u56db\u5ddd\u5bb6\u5e38\u9178\u8fa3\u6c64 \u6ce1\u83dc\u8089\u672b \u9648\u76ae\u725b\u8089 \u706b\u97ad\u725b\u8089
\u6e58\u83dc
\u7d2b\u9f99\u8131\u888d \u9ebb\u8fa3\u5b50\u9e21 \u7ec4\u5eb5\u9c7c\u7fc5 \u53d1\u4e1d\u767e\u53f6
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\u6f47\u6e58\u732a\u624b \u9ebb\u8fa3\u7530\u9e21\u817f \u8fa3\u6912\u7092\u809a\u7247 \u70b8\u516b\u5757
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\u4e00\u54c1\u9c8d\u9c7c \u9189\u6392\u9aa8 \u82e6\u4e2d\u4f5c\u4e50 \u739f\u7470\u5927\u867e
\u9a6c\u8e44\u9e21\u4e01 \u6912\u76d0\u809a\u5c16 \u592a\u6781\u828b\u5934 \u4f5b\u8df3\u5899
\u53a6\u95e8\u8584\u997c \u6c99\u53f8\u725b\u5c3e \u516b\u751f\u706b\u9505 \u6c34\u6676\u8e44\u8180\u9999\u80b4\u8089
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1、宫保鸡丁
宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋也是非常常见的家常菜之一了，它不仅味道非常的好吃，而且营养价值也是非常的高的。
3、肉末茄子
肉末茄子也是经常吃的家常菜。肉末茄子想要做的好吃也是有一定难度的。茄子一定要先炸一下再和肉末一起炒，这样炒出来的肉末茄子才是最好吃的。
4、苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
5、丝瓜炒鸡肝
丝瓜炒鸡肝是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。
一、日常食俗
北京人日食三餐，以午、晚为主。早饭称早点，或去早点铺购买，或在家吃头天的剩饭。旧时大宅门里的早点多由指定的早点铺子送早点上门，品种也是市面上常见的烧饼、炸糕、粳米粥之类。有地位的人家认为油饼是大路货，是不吃的。从前的下层市民，很少吃到大米和白面，午、晚饭的主食主要是窝窝头或菜团子、“贴饼子”（即一面焦黄的玉米面饼子）。经济条件好的，能吃到机米（糙米）饭，吃粥（又有大米粥、小米粥、高粱米粥、绿豆粥、玉米面粥之分）或热汤面（有白面或杂面之别）。菜肴多是用萝卜、白菜、土豆、西红柿熬菜或生拌黄瓜、拌白菜心、拌萝卜丝等凉菜，也有以酱豆腐、臭豆
腐（腐乳）、韭花酱、芝麻酱、辣椒糊及咸菜佐食的。极少吃炒菜。即便吃炒菜，也多素炒。
近几十年的情况则大不一样了。煤气灶基本普及后，做饭也省事多了，尤其是收入增加了，市民们有条件提高日常饮食水平。就大多数人来说，早晨或去早点铺购买些早点，或干脆在自家里煮牛奶，煮鸡蛋，煮挂面，或煮点咖啡，吃点面包。因为双职工都要上班，午饭以简便、省事、省时为主，或在单位食堂吃，或买成品、半成品主食（如馒头、花卷、包子、烙饼、面条等）来家稍稍加工，再做两个菜，配个汤。吃过饭又急急去上班、上学。只有到晚上，下班之后，才有较充裕的时间整治晚餐。所以一天饮食的重点是在晚餐。近些年，家庭主妇们，包括不少男同志，喜欢研究烹调技术，烹、炒、熘、炸，做出十来个菜，也非什么难事。现今北京人的餐桌上，主、副食可谓中西结合，南北风味俱全，西式冷餐已进入不少家庭。因为怕肥胖和营养过剩，人们喜食瘦肉，一些人，特别是老年人已在提倡素食。市区较有代表性的主食品种和副食品种如下：窝窝头也称窝头，为旧北京劳动人民的主食品种，用玉米面或糜子面加少量“起子”（即小苏打）或食碱蒸成，因底部有凹窝得名。花样很多：加枣儿蒸制叫枣窝头，调入红糖的称糖窝头，加入葱和盐的称咸窝头。现在，有些人为了调换口味，偶尔也吃些窝头。菜团子用玉米面做皮，包上调好的菜馅入笼蒸成。烙饼分发面和死面（不经发酵的面团）两类。面可硬可软，饼可薄可厚。死面饼，在面剂上抹油、盐（也有放芝麻酱、红糖的），烙出饼来层多，又称千层饼。
饺子北京人的待客饭。馅分荤素两种。荤馅以猪、羊肉为主，老北京人不吃鱼馅饺子。素馅以白菜或韭菜为多，萝卜、豆角、茄子、柿子椒等也可。包好的饺子，水煮的称水饺，入笼蒸熟称蒸饺，以油煎熟称“锅贴”，先蒸熟再煎制者叫“蒸呵炸”（“蒸食炸”）。包子种类也不少，采用发面，包荤馅或素馅。若擀成大皮，摊放馅料卷起来，切段或不切段，上屉蒸熟，北京人称之为“懒笼”。若包以豆沙馅，呈半球形，则称豆包；包糖馅则称糖包，糖包多包成三角形，故又多称为糖
三角。
面条分切面和抻面两种。现在家庭很少自己擀制面条了，多从粮店购买加工好的切面（有湿、干两种），极为方便。抻面是将饧好的软面团揉成条后，再抻拉入锅煮制，面条比专业厨师抻制的粗得多，但吃起来筋道。将调料直接加在煮面的汤水中，连汤食用，叫热汤面。捞面以炸酱或打卤佐食者，称为炸酱面、卤面等。副食蔬菜中，秋冬季节以大白菜为主。大白菜秋末冬初收获。对于冬春季缺蔬菜的北京人来说，大白菜是绝不可少的。大白菜除鲜食外，还能渍成酸菜，保留到春天食用。北京人冬季常食的蔬菜还有萝卜、胡萝卜、菠菜。冬季也有黄瓜，但价格昂贵。《学圃余疏》上说：“王瓜（按：即黄瓜），出燕京者最佳，种之火室中，逼生花叶，二月初即结小实。”《帝京景物略》记载，明代“元日进椿芽、黄瓜..一芽一瓜，几半千钱”。现代郊区暖棚生产蔬菜，价格虽贵些，但一般市民均能购到所需鲜菜。北京夏秋两季，西红柿、扁豆、茄子、柿子椒、元白菜、冬瓜等几十种蔬菜相继应市，产量颇丰。近些年，南方的生菜、蓊菜、榨菜、菱白、苔菜等几十种蔬菜也引种成功，北京人的蔬菜供应更充足了。也有不少人喜食咸菜或酱。如水疙瘩（腌芥菜头）、腌雪里蕻、腌萝卜、酱疙瘩、酱萝卜、酱黄瓜、酱柿子椒、酱茄包、八宝酱菜等。此外还喜食酱豆腐（腐乳）、臭豆腐、豆腐干、豆腐丝等。
过去前门外延寿寺街王致和的臭豆腐誉满京城。北京特有的家常菜有炒麻豆腐、素咸什、白菜芥末墩儿、炒疙瘩丝儿、
炒雪里蕻等。炒麻豆腐麻豆腐原是粉坊里的一种副产品，呈绿色糊状，略酸。炒时多用羊油，下干辣椒段炸一下，放入青豆嘴儿（用水泡至刚出芽儿的大青豆）、胡萝卜丁，翻炒后倒入麻豆腐，炒透即成。此菜红、黄、绿相间，煞是好看。
素咸什用鲜姜丝、胡萝卜丝、笋丝、干豆腐丝、酱黄瓜丝同炒，放糖少许，撒上熟芝麻盐，出锅时放些香菜即可。
白菜芥末墩儿将大白菜去老帮儿和菜头切段，用沸水氽焖一下，趁热撒上盐、白糖、芥末面，逐层码严，浇上米醋，趁热焐严，二至三日后即可取食。
炒疙瘩丝儿把腌制的芥菜头切成细丝儿，掺上青豆嘴儿一起炒制。炒雪里蕻将腌雪里蕻切成小段，与青豆嘴儿炒制，或与肉丝儿一起炒，也颇有风味儿。
总的来说，北京市民由于经济条件不一样，口味也杂，很难举出更多的典型家常菜。但有一点是共同的，即口味偏咸鲜，讲究浓厚、烂熟。饭店供应的京式菜，注重吊汤和使用淀粉，烹调方法可以概括为爆、炒、烧、燎、煮、炸、熘、烩、烤、涮、蒸、扒、、焖、煨、煎、糟、卤、拌、氽20个字。
· 软熘肉片 · 生扒方肉
· 炸卷肝 · 番茄腰柳
· 糊肘 · 酸辣腰卷
· 叉烧肉 · 玻璃肉球
· 藕肉莲蓬 · 香脆芹肉卷
· 锅包肉 · 坛子肉
· 软炸里脊 · 烤羊肉串
· 烧羊肉 · 焦熘羊肉段
· 葱包牛肉 · 蒜子牛蹄黄
· 干炸丸子 · 京酱肉丝
· 香炸肉排 · 酱爆肉条
· 松子扒肉 · 五香腰片
· 炸卷肉 · 糖醋里脊
· 凉拌三丝 · 鸭梨腰花
· 水晶皮冻 · 四喜肉
· 猪肉炖粉条 · 涮羊肉
· 扒羊肉条 · 油爆肚仁
· 扒牛肉条 · 煨牛肉
· 姜丝肉 · 糖醋排骨
· 烧子盖 · 樱桃肉
· 锅贴肉 · 脆皮大肠
· 荠末腰片 · 宫保腰花
· 酥炸春花肉 · 香酥肉
· 香辣肉丝 · 熘心嘴
· 红烧肚片 · 滑熘里脊
· 炮糊 · 白切羊肉
· 葱爆羊肉 · 酱汁牛肉
· 卤牛舌 · 鱼香肉丝
· 酱爆肉丁 · 白肉片
· 沙锅狮子头 · 过油肉
· 荤素扣肉 · 熘丸子
· 全家福 · 串炸里脊
· 炒木樨肉 · 锅#里脊
· 芫爆双条 · 溜肝尖
· 北京烤肉 · 他似蜜
· 羊肝排岔 · 焖羊肉
· 沙锅羊头 · 凉拌牛肉
· 茭白牛肉丝 · 辣子肉丁
· 酱肘子 · 炒肉片
· 红糟方肉 · 炒猪肝
· 番茄里脊 · 糖醋丸子
· 酱爆羊肉片 · 熘三样
· 清炖排骨
二、鱼类
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· 糖醋瓦块鱼 · 烧鹿茸元鱼
· 焦炒鱼条 · 抓炒鱼片
· 锅#银鱼 · 桂花银鱼
· 清蒸鲥鱼 · 红烧鳝鱼
· 酱爆鳝球 · 软汁鳝鱼
· 麻酱鳝鱼 · 炒鳝鱼糊
· 珊瑚鳗 · 清蒸甲鱼
· 烧裙爪 · 红烧甲鱼
· 双仁鱼茸饼 · 葱烧大马哈鱼
· 煎转偏口鱼 · 干蒸加级鱼
· 香炸鱼卷 · 独鱼腐
· 红烧西施乳 · 白爆鱼丁
· 酸辣鱼段 · 松炸鱼条
· 象眼土司 · 五香酥鱼
· 豆瓣鱼 · 煎蒸带鱼
· 红烧带鱼段 · 煎糟鱼
· 番茄鱼腐 · 锅贴鱼
· 鸡汤鱼卷 · 糟熘三白
· 五香熏鱼 · 红烧鲤鱼
· 干烧鲤鱼 · 潘鱼
· 软熘鱼扇 · 酱汁活鱼
· 红蒸鱼 · 粉皮辣鱼
· 天津熬鱼 · 碎烧鲤鱼
· 套环鲤鱼 · 蛋果鱼
· 家常熬黄鱼 · 松鼠黄鱼
· 炸黄鱼 · 糟熘鱼片
· 浇汁鱼 · 炸烹鱼块
· 普酥黄花鱼 · 干煎黄花鱼
· 八宝桂鱼盒 · 荷花鱼丝
· 龙舟活鱼 · 漂浮鱼片汤
· 干煎鱼 · 醋椒桂鱼
· 桂花脆皮鱼 · 火腿鱼
· 白蹦鱼丁 · 糖醋脆皮鱼
· 三夹鳜鱼 · 宫门献鱼
· 人参鳜鱼 · 乱炖鳜鱼
· 酱爆鱿鱼卷 · 荔枝鱿鱼
· 锅巴酸辣鱿鱼 · 干烧活鲫鱼
· 酥小鲫鱼 · 荷包鲫鱼
三、虾贝海味类
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· 芙蓉蟹黄 · 炒全蟹
· 清蒸肉蟹 · 炸蟹腿
· 炸蟹盒 · 熘蟹腿
· 芙蓉鲜蟹腿 · 绣球干贝
· 鲜奶干贝 · 龙井鲍鱼汤
· 鲍鱼卧鹑蛋 · 鲍鱼卧龙须
· 蚝油鲍鱼 · 鸡茸鱼肚
· 鸡汁鱼肚 · 酸辣鱼唇
· 海米蜇丝 · 鸡茸海参
· 锅巴烩海参 · 乌龙吐珠
· 扒酿海参 · 蝴蝶海参
· 天府海参 · 葱烧海参
· 沙锅鱼翅 · 干贝炒四丝
· 木樨干贝 · 水晶明虾
· 宫爆虾仁 · 椒盐基围虾
· 茉莉虾仁 · 姜汁炝虾仁
· 翠环珍珠 · 赛螃蟹
· 蟹里藏珠 · 七星螃蟹
· 腊梅虾糕 · 雪山虾仁
· 干烧大虾 · 油焖大虾
· 鱼香虾段 · 水晶虾饼
· 清烹虾段 · 炝虾仁
· 干#对虾 · 清炒虾仁
· 高丽凤尾虾 · 烹明虾段
· 熘虾段 · 氽鸡茸虾球
· 抓炒虾仁 · 面包虾仁
· 菠萝虾片 · 软炸虾仁
· 熏大虾 · 炒香螺片
· 红焖海螺 · 锅#蛎黄
· 乳汤蛤士蟆 · 冰糖明骨
· 金银蛎子
四、禽蛋类
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· 氽银耳鸭舌 · 炒鸭肠
· 葵花鸭子 · 炒全鸭
· 叉烧鸭 · 油爆鸭丁
· 炸鸭胗肝 · 金鱼鸭掌
· 卤鸭胗 · 拌鸭掌
· 酱鸭膀 · 葱爆鸭心
· 菜包鸡 · 贵妃鸡
· 炸鸡肉串 · 黄焖鸡块
· 芥末鸡条 · 银杏鸡丁
· 菊花熘鸡脯 · 醋熘鸡丁
· 荷花熘鸡片 · 鲜莲鸡丁
· 凤片桃花 · 葱椒鸡片
· 白斩鸡 · 太白醉鸡
· 鸡茸银耳 · 两味灯笼鸡
· 鸡水奶汤干丝 · 油泼鸡
· 汽锅鸡 · 滑炒鸡片
· 手扯鸡 · 软炸鸡条
· 酱鸡杂 · 栗子鸡块
· 咖喱鸡块 · 糯米全鸡
· 草菇蒸鸡 · 北京烤鸭
· 油爆菊花肫 · 芥末鸭掌
· 烩鸭舌掌 · 水晶金银鸭
· 酒醉鸭肝 · 桃仁酥鸭
· 糟鸭片 · 荷叶米粉鸭
· 锅烧鸭 · 烩鸭四宝
· 雪衣桃仁鸡卷 · 腊制风鸡
· 香酥嫩鸡 · 葱黄鸡
· 八宝鸡 · 炸鸡酥络
· 炒生鸡丝掐菜 · 烩生鸡丝
· 白露鸡 · 蛤蟆鸡
· 香酥油鸡 · 炸鸡脯
· 压力炸鸡 · 酒香鸡
· 炸荔枝肫 · 梅花鸡片
· 鸡茸牡丹 · 烩两鸡丝
· 小鸡炖蘑菇
五、蔬菜类
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· 芝麻山药饼 · 金钩白菜
· 虾子腐竹 · 干烧冬笋
· 罗汉菜心 · 清宫茄段
· 粉丝烩白菜 · 烧香菇托
· 瓤竹荪 · 炸羊尾
· 干贝萝卜球 · 三不粘
· 香菇肉饼 · 虾子锅#豆腐
· 仿膳豆腐 · 黄豆炒芥丝
· 荷花莲蓬 · 炒豆腐脑
· 香椿拌豆腐 · 鲜蟹黄烧豆腐
· 全烩玉米 · 莲蓬豌豆
· 干煸鲜蘑 · 糟熘三白
· 口蘑焖豆腐 · 素什锦
· 尖椒干豆腐 · 炸茄盒
· 北京泡菜 · 北京辣菜
· 鸡油四蔬 · 熘黄菜
· 锅#菜合 · 脆皮黄瓜卷
· 姜汁黄瓜 · 麻辣茄条
· 凉拌红柿 · 麻酱茄子
· 翡翠银芽 · 扒三素
· 奶油津白 · 土豆丝炒韭菜
· 土豆烧茄子 · 葡萄芋丸
· 土豆炖白菜 · 土豆炖豆腐
· 肉烧土豆 · 酸辣土豆片
· 油菜松 · 扒翡翠玉扇
· 双冬烧菜心 · 香菇油菜
· 鲜蘑菜心 · 豆泡烧油菜
· 肉丸扒油菜 · 虾仁扒油菜
· 红烧萝卜 · 胡萝卜炒肉丝粉
· 拌萝卜干 · 糖醋辣萝卜丁
· 糖醋胡萝卜丝 · 糖醋青萝卜丝
· 麻辣萝卜丝 · 麻酱萝卜
· 樱桃萝卜 · 炸萝卜丸子
· 萝卜炖牛肉 · 肉末炒芹菜
· 炝拌芹菜 · 芹菜拌干丝
· 拌芹菜花生米 · 鸡丝拌芹菜
· 肉丝炒芹菜 · 芹菜炒猪心
· 海米炒芹菜 · 芹菜炒猪肝
· 干炸菜花 · 蛋炒菜花
· 番茄炒菜花 · 肉片炒菜花
· 奶油菜花 · 豆芽滑肉丝
· 豆芽炒蒜苗 · 干烧黄豆芽
· 豆芽炒肉丁 · 素炒黄豆芽
· 香辣土豆丝 · 炒土豆丁
· 鱼香白菜 · 千层白菜
· 卷茸白菜 · 奶油烧白菜
· 金边白菜 · 白菜扒肥肠
· 回锅肉白菜 · 白菜炒肉丝
· 素三鲜白菜 · 肉烧白菜
· 糖醋白菜丝
六、野味类
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· 金丝白菜 · 干烧白菜
· 煎野鸡丝 · 滑炒野鸡丝
· 炸白菜盒 · 木耳炒白菜
· 荠菜山鸡片 · 醋熘白菜
· 雪冬山鸡 · 豆苗野鸡片
· 炸白菜卷 · 白菜炒肉片
· 煮野鸡 · 扒白菜卷
· 麻辣野鸡 · 奶汤白菜
· 炸烹沙半鸡 · 海米白菜汤
· 香酥沙半鸡 · 珊瑚白菜
· 氽鹌鹑 · 椒油白菜
· 香炸鹌鹑 · 栗子烧白菜
· 熘鹌鹑 · 白菜炖冻豆腐
· 炸鸽子 · 沙锅白菜豆腐
· 酥炸乳鸽 · 炒酸菜粉
· 什锦野鸡 · 酸菜粉炒肉丝
· 香酥野鸡 · 口蘑焖野鸡
· 香辣圆白菜 · 脆皮五香野鸡
· 鱼香圆白菜 · 清炖二鸡
· 圆白菜炒青椒 · 糖醋圆白菜
· 野鸡 · 扒猴头野鸡腿
· 圆白菜炒粉丝 · 干炸豆角
· 炸野鸡球 · 炝拌豆角丝
· 三辣狗肉 · 什锦哈什蚂
· 糖醋豆角丝 · 酱爆豆角
· 雪里过冬 · 清蒸野鸡
· 酸豆角炒肉粒 · 肉丝炒云豆
· 五香鸽子 · 菠菜炒猪肝
· 草帽鸽蛋 · 炒鸽松
· 炸熘菠菜 · 串烤山鸡
· 干炸青椒 · 炸青椒盒
· 炸山鸡球 · 炒青红椒
· 金钱山鸡 · 滑炒山鸡丝
· 肉片炒青椒 · 爆山鸡丁
· 青椒炒肉丝 · 青椒炒鸡蛋
· 元蘑焖山鸡 · 宫保兔肉丁
· 青椒炒肉丁 · #兔肉
· 青椒炒腐竹 · 锅烧兔肉
· 黄瓜拌肉丝 · 生炒斑鸠
· 酸辣黄瓜条 · 黄瓜拌鸡丝
· 炸烹铁雀 · 黄瓜拌鱿鱼丝
· 熘铁雀 · 黄瓜拌菠菜粉皮
· 软硬铁雀 · 黄瓜炒猪肝
· 五香麻雀 · 板炸田鸡
· 海米炝三鲜 · 红烧田鸡
· 金钩挂银条 · 辣子田鸡腿
· 绿豆芽炒肉丝粉 · 松茸田鸡
· 五彩豆芽 · 绿豆芽炒韭菜
· 元宝田鸡 · 炖狍子肉
· 烧云豆 · 扁豆烧冬笋
· 陈皮熊肉 · 鹿肉饼
· 素焖扁豆 · 芙蓉鹿尾
· 鸡油扁豆 · 草菇扁豆
· 红烧鹿肉 · 扒狗肉
· 肉丝炒豇豆 · 红烧狗肉
· 香辣豇豆 · 木须豇豆
· 豇豆炒辣椒 · 干炸茄子
· 姜醋烧茄子 · 酱爆茄丁
· 锅#茄盒 · 肉炒茄丝
· 肉片烧茄子 · 肉末烧茄子
· 鱼香茄花 · 菊花茄子
· 红油茄块 · 麻香茄条
· 鱼香茄子 · 炸茄排
· 夹沙茄排 · 香辣菠菜
· 姜汁菠菜 · 菠菜拌粉丝
· 菠菜炒肉片 · 菠菜拌肉丝
· 肉丝菠菜粉 · 椒盐菠菜心
七、汤菜类
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· 口袋豆腐 · 一品百花汤
· 清炖肚子汤 · 辣味榨菜肉丝汤
· 椒油菜汤 · 冻豆腐汤
· 素酸辣汤 · 油豆腐黄豆芽汤
· 芹菜叶汤 · 雪里蕻豆瓣汤
· 红白丝汤 · 鲜榨菜丝汤
· 豆瓣汤 · 海米萝卜丝汤
· 什锦煮干丝汤 · 奶汤干丝
· 豆腐松蘑汤 · 莲蓬豆腐汤
· 水豆腐花汤 · 豆腐裙带汤
· 豆泡白菜汤 · 雪菜冬瓜汤
· 火夹冬瓜汤 · 南瓜浆汤
· 丝瓜汤 · 萝卜连锅汤
· 开洋萝卜丝汤 · 胡萝卜浆汤
· 慈菇汤 · 土豆浆汤
· 土豆菜豆汤 · 菜豆汤
· 豆角浆汤 · 青豌豆浆汤
· 红小豆汤 · 金钩豆芽汤
· 清笋汤 · 三鲜汤
· 草菇白菜奶汤 · 黄豆泥子汤
· 豆腐生汤 · 三鲜冬瓜汤
· 冬瓜排骨汤 · 三鲜鸡汤
· 羊肉片汤 · 冬菜鸭肝汤
· 肚丝酸辣汤 · 牛肉萝卜汤
· 蘑菇锅巴汤 · 豆腐海带汤
· 水煮牛肉汤 · 煮羊杂汤
· 猪肝菠菜汤 · 蔬菜冷汤
· 冷甜菜汤 · 奶汤白菜
· 菜花土豆汤 · 香菜汤
· 清汤冬苋菜 · 淡菜荠菜汤
· 三丝莼菜汤 · 西红柿浆汤
· 包心菜刀豆汤 · 开洋冬瓜汤
八、甜菜面点类
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· 挂霜藕片 · 藕断丝连
· 拔丝苹果 · 桂花栗子羹
· 一品山药 · 冰糖莲子
· 蜜汁山药 · 拔丝鲜桃
· 三皮饺 · 小糖窝头
· 烧饼夹肉 · 韭菜盒子
· 鲜肉锅贴 · 糖酥烧饼
· 春饼 · 麻花
· 水煎包 · 猪肉水饺
· 喇嘛糕 · 萝卜丝饼
· 炸酱面 · 筋饼
· 猫耳朵
番茄鸡蛋、小炒茄子、腌菜肉沫、红烧肉、鱼香肉丝、干煸豆角、酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、拍黄瓜、糖拌西红柿、麻辣豆腐、大盘鸡、鸡蛋羹、小炒肉、烧茄子、拔丝地瓜、鸡块烧土豆、桂花糯米藕、冰糖莲子、醋溜白菜、酸菜鱼、豆腐粉条菜、水煮牛肉、
豆豉排骨、清蒸鱼、西红柿炒蛋
豆豉排骨、清蒸鱼、西红柿炒蛋
绛旓細1銆佷簲棣欑啅楸 2銆绾㈡补鑲氫笣 3銆鎷屽崵鐚 4銆鍗ょ尓澶磋倝 5銆佷簲棣欑墰鑲 6銆鍗ら腑 7銆佺櫧鏂╅浮 8銆佹媿榛勭摐 9銆佸洓宸濇场鑿 10銆鐐濊悵鍗 11銆瀹跺父鍗ら粍璞 12銆绯栭唻绾㈣挏 13銆佺洂姘撮腑 14銆佺孩鐑ч菠楸 15銆佸共鐑ч菠楸 16銆閰歌彍楸 17銆佹按鐓奔 18銆佺孩鐑ч搏楸 19銆佹竻钂搁搏楸 20銆佸共鐑ф鏄岄奔 ...
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