鸡翅的做法 鸡翅的做法和步骤
\u9e21\u7fc5\u7684\u505a\u6cd5\u8150\u4e73\u9e21\u7fc5\u3001\u8304\u6c41\u9e21\u7fc5\u30021.\u7fc5\u4e2d\u6c34\u6d78\u6ce110\u5206\u949f\u6d17\u51c0\u64e6\u5e72\uff0c\u80cc\u9762\u5212\u4e24\u5200\u30022.\u73ab\u7470\u8150\u4e73\u78be\u788e\uff0c\u814c\u5236\u30023.\u518d\u52a0\u849c\u672b\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u814c\u52362\u5c0f\u65f6\u30024.\u5c11\u8bb8\u6cb9\uff0c\u5c0f\u706b\uff0c\u714e\u9e21\u7fc5\u4e24\u9762\u53d8\u9ec4\u3002\u814c\u5236\u7528\u7684\u8150\u4e73\u6c41\u5151\u4e0a\u7c73\u9152\uff0c\u6e29\u6c34\uff0c\u5012\u5165\u3002\u70e7\u5f00\u540e\uff0c\u8f6c\u5c0f\u706b\uff0c\u76d6\u9505\u76d6\uff0c10\u5206\u949f\u30025.\u52a0\u5165\u9752\u7ea2\u6912\u5757\uff0c\u7ea2\u8471\u5757\u30026.\u5c11\u8bb8\u76d0\uff0c\u751f\u62bd\uff0c\u5927\u706b\u6536\u6c41\u3002\u6492\u4e0a\u8471\u4e1d\u3002\u8304\u6c41\u9e21\u7fc5\uff1a1.\u9e21\u7fc5\u6d17\u51c0\uff0c\u6b63\u53cd\u4e24\u9762\u5404\u5212\u4e24\u5200\u4fbf\u4e8e\u5165\u5473\u30022.\u712f\u6c34\u540e\u6d17\u51c0\u8840\u6cab\u548c\u6742\u8d28\u5907\u7528\u30023.\u5e73\u5e95\u9505\u5237\u4e00\u70b9\u5e95\u6cb9\u70e7\u70ed\u540e\u52a0\u5165\u712f\u6c34\u540e\u7684\u9e21\u7fc5\u714e\u81f3\u4e24\u9762\u91d1\u9ec4\u30024.\u756a\u8304\u91711.5\u6c64\u5319\uff0c\u767d\u7802\u7cd61\u6c64\u5319\uff0c\u6599\u91521\u6c64\u5319\u548c\u6c34100ML\u8c03\u5300\u540e\u5012\u5165\u9505\u4e2d\u30025.\u70f9\u716e\u81f3\u6c64\u6c41\u6536\u5e72\uff0c\u52a0\u76d0\u8c03\u5473\u5373\u53ef\u3002
\u7ea2\u70e7\u9e21\u7fc5
\u98df\u6750\uff1a
\u9e21\u7fc5\u4e2d500g\u3001\u8471\u59dc\u51e0\u7247\u3001\u516b\u89d21\u4e2a\u3001\u6842\u76ae\u4e00\u5c0f\u5757\u3001\u6cb92\u6c64\u5319\u3001\u8001\u62bd\u5c0f1\u6c64\u5319\u3001\u751f\u62bd4\u6c64\u5319\u3001\u51b0\u7cd62\u5c0f\u5757
\u505a\u6cd5\uff1a
\u9e21\u7fc5\u6d17\u51c0\u8fc7\u6c34\u712f\u51e0\u5206\u949f\uff0c\u6d17\u51c0\u63a7\u5e72\u6c34\u4efd\u5907\u7528\u3002
\u9505\u91cc\u70ed\u6cb9\uff0c\u5012\u5165\u9e21\u7fc5\u8fc5\u901f\u6382\u9505\u7ffb\u7092\u5747\u5300\uff0c\u714e\u4e00\u5c0f\u4f1a\u3002
\u52a0\u5165\u8471\u59dc\u7ffb\u7092\u5747\u5300\u540e\uff0c\u5012\u5165\u8001\u62bd\u548c\u751f\u62bd\u4f7f\u5747\u5300\u4e0a\u8272\u3002
\u5012\u5165\u5f00\u6c34\u6ca1\u8fc7\u9e21\u7fc5\uff0c\u52a0\u516b\u89d2\u548c\u6842\u76ae\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u8f6c\u4e2d\u706b\u81f3\u6c64\u6c41\u6d53\u7a20\u65f6\u52a0\u5165\u51b0\u7cd6\uff0c\u7ffb\u7092\u81f3\u51b0\u7cd6\u878d\u5316\u5373\u53ef\u3002
\u9e21\u7fc5\u5f88\u597d\u719f\uff0c\u5927\u7ea615-20\u5206\u949f\u5373\u53ef\uff0c\u6240\u4ee5\u6c34\u4e0d\u9700\u8981\u5230\u592a\u591a\uff0c\u4e00\u5b9a\u8981\u5012\u5f00\u6c34\u3002\u8001\u62bd\u548c\u751f\u62bd\u8db3\u591f\u54b8\uff0c\u4e0d\u7528\u53e6\u5916\u52a0\u76d0\u3002\u51b0\u7cd6\u4e24\u4e09\u5757\u5c31\u591f\uff0c\u4f7f\u8089\u8272\u6cfd\u66f4\u4eae\uff0c\u5fae\u751c\uff0c\u4f46\u4e0d\u592a\u751c\u3002
\u70e4\u9e21\u7fc5\uff08\u81ea\u5236\u814c\u6599\uff09
\u98df\u6750\uff1a
\u9171\u6cb925g\u3001\u869d\u6cb917g\u3001\u756a\u8304\u917115g\u3001\u7cd6\u7ea615g\u3001\u5473\u9716\uff08\u6ca1\u6709\u53ef\u7528\u5176\u4ed6\u6599\u9152\u7c73\u9152\uff0918g\u3001\u751c\u6912\u7c895g\u3001\u849c\u6ce58g\u3001\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89\uff08\u63a8\u8350\u73b0\u78e8\uff09\u9002\u91cf
\u505a\u6cd5\uff1a
\u5c06\u6240\u6709\u6750\u6599\u6df7\u5408\u5747\u5300\uff08\u6700\u597d\u7528\u6599\u7406\u673a\u7814\u78e8\u6210\u9171\uff09\u5c06\u9e21\u7fc5\u4e0e\u814c\u6599\u6df7\u5408\u5747\u5300\u540e\uff0c\u51b7\u85cf\u4e00\u591c\u81f3\u5165\u5473\uff08\u8fd9\u4e2a\u914d\u65b9\u53ef\u4ee5\u814c\u81f3\u5c1120\u4e2a\u9e21\u7fc5\uff09\u3002
\u70e4\u7bb1\u9884\u70ed180\u5ea6\uff0c\u9e21\u7fc5\u5165\u7089\u524d\u53ef\u4ee5\u6492\u70b9\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89\u54df\uff0c\u70e4\u7ea620\u5206\u949f\uff0c\u4e2d\u95f4\u6700\u597d\u7ffb\u9762\u4e00\u6b21\u3002
\u53ef\u4ee5\u4e00\u6b21\u814c\u5f88\u591a\uff0c\u5165\u5473\u540e\u51b7\u51bb\u4fdd\u5b58\uff0c\u60f3\u5403\u7684\u9002\u5408\u62ff\u51fa\u6765\u70e4\u6216\u8005\u5fae\u6ce2\u7089\u8f6c3-5\u5206\u949f\u3002
〖食材〗300g鸡翅中、适量生抽、适量梨、适量生抽、适量蜂蜜、适量耗油、适量盐
〖做法〗雪梨去皮.切块，用料理机搅打成茸.用漏勺过滤渣滓，取汁。
2.鸡翅中，洗净，上面刻划2~3道.果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。
3.加入两勺生抽。7.加入一小勺盐.加入一大勺耗油.搅拌均匀，调成腌肉汁。
4.放入腌肉汁中，腌渍一晚.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。
5.中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
（用平底锅只要10分钟噢~）
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
韩版新奥尔良烤翅
准备材料：
500g鸡翅中、35g新奥尔良烤翅腌料、2勺韩式辣椒酱、10g料酒
制作步骤：
鸡翅中500克，解冻洗净滤干水份；
准备COOK100新奥尔良烤翅腌料一包，韩式辣椒酱一盒；
取一盆，将35克新奥尔良烤翅腌料兑入20克的水和10克料酒，再加两大勺韩式辣椒酱，调匀，放入鸡翅，拌匀，使腌料均匀的包裹在鸡翅上；
盖上盖，腌制6小时以上，中间每间隔2小时将鸡翅翻一次面；
烤箱200度预热，烤盘铺纸，整齐的摆上鸡翅；
放入烤箱中层，200度上下火，烤30分钟左右，想要鸡皮油亮，可在烤制20分钟后，不要关火，将烤盘取出，用毛刷将盘中烤出来的油脂刷在鸡皮上，再烤10分钟，这样烤出来有鸡翅会很有光泽。
芋头烧鸡翅
做法
1.芋头去皮洗净，切滚刀块儿，好吧，姐姐我不会切，就是切块儿
2.鸡翅洗净划刀纹，剁成两截儿备用
3.葱、姜、蒜切末备用
4.剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制十五分钟
5.另起油锅，下入香料爆锅
6.葱姜蒜爆出香味儿后倒入腌好的鸡翅，翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄色倒入切好的芋头
7.大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙
8.根据你放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐
9.翻炒均匀后，倒入开水没过食材(想芋头软烂可适量多加些水)，大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅(芋头用铲子一铲就碎即可)
食材〗300g鸡翅中、适量生抽、适量梨、适量生抽、适量蜂蜜、适量耗油、适量盐
〖做法〗雪梨去皮.切块，用料理机搅打成茸.用漏勺过滤渣滓，取汁。
2.鸡翅中，洗净，上面刻划2~3道.果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。
3.加入两勺生抽。7.加入一小勺盐.加入一大勺耗油.搅拌均匀，调成腌肉汁。
4.放入腌肉汁中，腌渍一晚.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。
5.中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
食材〗300g鸡翅中、适量生抽、适量梨、适量生抽、适量蜂蜜、适量耗油、适量盐
〖做法〗雪梨去皮.切块，用料理机搅打成茸.用漏勺过滤渣滓，取汁。
2.鸡翅中，洗净，上面刻划2~3道.果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。
3.加入两勺生抽。7.加入一小勺盐.加入一大勺耗油.搅拌均匀，调成腌肉汁。
4.放入腌肉汁中，腌渍一晚.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。
5.中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
绛旓細1銆佸挅鍠楦＄繀椋熸潗锛氶浮缈呬腑400g锛屽湡璞300g锛岃儭钀濆崪150g锛屾磱钁1/2涓紝闈掓1/2涓紝鍜栧柋鍧100g锛屾枡閰1鍕猴紝鑰佸2鐗囷紝鑺辩敓娌1鍕鍋氭硶锛氾紙1)楦＄繀涓敤鍐锋按娴告场鍘婚櫎琛姘达紝鐒跺悗鐢ㄥ埌鍦ㄩ浮缈呬笂鍒掍袱鍒锛屽喎姘村叆閿咃紝鍔犲鐗囧拰鏂欓厭鐒按锛岀劧鍚庢崬鍑哄啿娲楀共鍑鍚庢帶姘村鐢ㄣ傦紙2)鍦熻眴銆佽儭钀濆崪銆佹磱钁卞鐞嗗共鍑鍚庡垏鍧楋紝闈掓娲楀噣...
绛旓細鐓楦＄繀鐨勫仛娉鍜岃厡鍒舵硶 涓銆佸埗浣滄妧宸 1. 楦＄繀澶勭悊:鍐叉礂骞插噣,鍘婚櫎姘村垎,鍔犵洂銆佽儭妞掔矇銆佹枡閰掋佺敓鎶姐佽佹娊鍜屽绮夋媽鍖,鑵屽埗15-20鍒嗛挓銆 2. 闈掓澶勭悊:娲楀噣,鍘荤苯鍜屽唴鑶,鍒囧皬鍧楀鐢ㄣ 浜屻佸仛娉 1. 鐐掑埗:鑵屽埗濂界殑楦＄繀鍏ュ钩搴曢攨鐓庤嚦涓ら潰閲戦粍,鍔犻潚妞掑拰钂滄湯缈荤倰3-5鍒嗛挓,鐩村埌楦＄繀鐔熼忋 2. 棣欑厧:缈昏浆楦＄繀,鐓庤嚦涓ら潰閲...
绛旓細鎴戜簡瑙ｅ埌鐨楦＄繀5绉嶅甯鍋氭硶濡備笅: 棣欑厧楦＄繀:娲楀噣楦＄繀,鍒掑垁鑵屽埗,鐑攨鍑夋补鐓庤嚦閲戦粍,鍔犺挏濮滃共杈ｆ璋冨懗銆 鐐搁浮缈:娲楀噣楦＄繀,鍒掑垁鑵屽埗,鐑攨鍑夋补鐐歌嚦閲戦粍,鎹炲嚭娌ユ补銆 鐑ら浮缈:娲楀噣楦＄繀,鍒掑垁鑵屽埗,鍒疯渹铚滈鐢ㄦ补,鎾掗粦鑳℃瀛滅劧绮夌儰鍒躲 钂搁浮缈:娲楀噣楦＄繀,鍒掑垁鑵屽埗,鏀惧叆钂搁攨钂稿埗銆 鐐栭浮缈:娲楀噣楦＄繀,鍒掑垁鑵屽埗,鐓庤嚦閲戦粍...
绛旓細楦＄繀鐨勫仛娉澶у叏 绗竴绉嶏細鍙箰楦＄繀 鍙箰楦＄繀杩欓亾鑿滐紝鍙互閫夌敤缈呭皷鎴栫繀鏍癸紝褰撶劧閫夋嫨缈呮牴姣旇緝濂斤紝鍥犱负鑲夊锛屾湁鍙ｆ劅锛屽悆鐨勪篃寰堢埥锛屽仛杩欓亾鑿滅殑鏃跺欙紝鍏堝皢楦＄繀鍦ㄩ攨閲岀敤灏戣鑹叉媺娌圭厧鍒颁袱闈㈤噾榛勶紝閿呴噷鍙互鏀剧偣濮滅墖鍜岃挏瀛愶紝涔熷彲浠ヤ笉鏀撅紝鍔犲叆灏戣鐨勬枡閰掞紝鐒跺悗鍊掑叆鍙箰澶х伀鐑у紑锛屽皬鐏參鐐栵紝鐩村埌鏀跺畬姹ゆ眮锛岄攨...
绛旓細杩欎簩鍗佺楦＄繀鍋氭硶锛屾瘡涓绉嶉兘鑹查鍛充勘鍏紝璁╀汉鑳冨彛澶у紑锛屽枩娆㈢殑璇濊刀蹇瘯璇曞惂锛佹杩庨槄璇荤偣璇勶紝涓瀹氫笉浼氳鎮ㄥけ鏈涚殑銆傝挏棣欒剢鐨浮缈 椋熸潗锛 楦＄繀10涓佽挏鏈3鍕恒佺敓鎶2鍕恒佽佹娊鍗婂嫼銆侀檲閱嬪崐鍕恒佺洂鍗婂嫼銆佺硸鍗婂嫼锛岄粦鑳℃灏戣銆佺帀绫虫穩绮夊崐纰 鍋氭硶锛 1銆侀浮缈呭垝涓婁袱鍒鏂逛究鍏ュ懗锛屽姞鍏ヨ挏鏈佺敓鎶姐佽佹娊銆...
绛旓細10绉楦＄繀鐨勫仛娉澶у叏 銆愬彲涔愰浮缈呫戜富鏂 楦＄繀(600鍏)璋冩枡 濮滆懕(閫傞噺)鍙箰(250鍏)鐢熸娊(2鍕)鍋氭硶 1 灏嗛浮缈咃紝濮滆懕娲楀噣锛屽鍒囩墖锛岃懕鎶樻柇灏卞ソ銆2 璧锋补閿咃紝鐖嗛濮滆懕銆3 灏嗛浮缈呬笅閿咃紝鐓庣倰鑷宠〃闈㈢◢榛勩4 鍔犲叆涓ゅ嫼鐨勭敓鎶斤紝缈荤倰涓灏忎細鍎裤5 灏嗗彲涔愬掑叆閿呬腑锛岀儳寮鍚庢敼涓皬鐏參鐒栥6 寰呴浮缈呯剸杞...
绛旓細钂滈楦＄繀 鍋氭硶锛1.楦＄繀瀵瑰崐鍓紑闈掔孩妞掕挏鍒囧ソ澶囩敤 2.鍔犱竴鍕鸿挏鏈-鍕虹敓鎶戒竴鍕鸿殱娌逛竴鍕烘枡閰掍竴鍕鸿佹娊鍗婂嫼娣绮夐傞噺鐧界硸鑵屽埗鍗婂皬鏃 3.楦＄繀涓嬮攨鐓庤嚦涓ら潰閲戦粍锛屽ぇ姒12鍒嗛挓锛屾渶鍚庡姞闈掔孩妞掕挏鏈炕鐐掑嚭閿 楦＄繀楦＄埅鐓 椋熸潗鍑嗗 鏂欐眮:涓ゅ嫼璞嗙摚閰变袱鍕虹敓鎶戒竴鍕鸿殱娌逛竴鍕鸿佹娊1/2鍕虹硸 楦＄繀鏀瑰垁楦＄埅鎸囩敳鍓帀 鍋氭硶锛1...
绛旓細鍋氭硶锛氬皢楦＄繀娲楀噣锛岀敤鍘ㄦ埧绾稿肪鎿﹀共姘村垎銆傚湪楦＄繀涓婂潎鍖娑傛姽鐩愩侀粦鑳℃绮夈佽荆妞掔矇銆佸瓬鐒剁矇鍜岀敓鎶斤紝鑵屽埗30鍒嗛挓銆傜儰绠遍鐑嚦200搴︼紝灏嗛浮缈呮斁鍏ョ儰鐩樹腑锛屽埛涓婅渹铚滃拰钂滄湯銆佺敓濮滄湯鐨勬贩鍚堟恫锛屽啀鎾掍笂涓浜涙﹦姒勬补銆傜儰鐩樻斁鍏ョ儰绠变腑锛岀儰鍒25-30鍒嗛挓锛屾湡闂村彲浠ョ炕闈竴娆★紝鐩村埌楦＄繀琛ㄩ潰閲戦粍閰ヨ剢鍗冲彲銆2. 铚滄眮楦＄繀锛氭潗鏂...
绛旓細鐑楦＄繀 鍋氭硶涓 鏉愭枡锛氶浮缈呫佽懕銆佺敓濮溿佺櫧鑳℃绮夈佹枡閰掋佺敓鎶姐佽佹娊銆佺洂銆佺儰鑲夐叡銆佽荆妞掔矇 鐑ら浮缈 浠ヤ笂鍘熸枡鍚勯傞噺 鍋氭硶锛1銆侀浮缈呮竻娲楀共鍑锛屽鐞嗘帀娈嬬暀鐨勯浮姣涳紝鐢ㄥ垁鍦ㄤ笂闈㈠垝鍑犻亾锛2銆佺敤钁便佺敓濮溿佺櫧鑳℃绮夈佽佹娊銆佺敓鎶姐佹枡閰掑皢楦＄繀鑵屽埗2灏忔椂锛堟斁鍏ュ啺绠卞喎钘忓锛夛紱锛堢洂鍜岃佹娊鐨勯噺瑕佺◢寰帶鍒朵竴涓嬶紝鐩愯灏...
