鸡翅有什么做法 鸡翅的常见做法有哪些？
\u9e21\u7fc5\u6709\u54ea\u4e9b\u505a\u6cd5\uff1f\u505a\u6cd51\uff1a\u7126\u7cd6\u9e21\u7fc5
\u51c6\u5907\u98df\u6750\u5982\u4e0b\uff1a\u9e21\u4e2d\u7fc5500\u514b\uff0c\u51b0\u7cd630\u514b\uff0c\u98df\u6cb9\u9002\u91cf\uff0c\u751f\u62bd1\u6c64\u5319\uff0c\u8001\u62bd1\u8336\u5319\uff0c\u719f\u767d\u829d\u9ebb\u9002\u91cf\uff0c\u751f\u59dc1\u5757\uff0c\u6599\u91522\u6c64\u5319\uff0c\u98df\u76d0\u5c11\u8bb8
\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a\u5c06\u4e70\u56de\u6765\u7684\u9e21\u7fc5\uff0c\u5728\u8868\u9762\u6253\u4e0a\u5200\u82b1\uff0c\u63a5\u7740\u5c06\u9e21\u7fc5\u653e\u5230\u6e05\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce1\u534a\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff0c\u6ce1\u51fa\u8840\u6c34\uff0c\u7136\u540e\u8d77\u9505\u52a0\u5165\u5927\u91cf\u7684\u6e05\u6c34\uff0c\u5c06\u9e21\u7fc5\u51b7\u6c34\u4e0b\u9505\uff0c\u52a0\u5165\u59dc\u7247\uff0c\u6599\u9152\uff0c\u712f\u6c34\uff01\u712f\u6c34\u540e\u635e\u51fa\u63a7\u5e72\u6c34\u5206\uff0c\u518d\u8d77\u9505\u52a0\u6cb9\u70e7\u70ed\uff0c\u5c06\u51b0\u7cd6\u653e\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u5c0f\u706b\u7092\u6210\u7cd6\u8272\uff0c\u7136\u540e\u5c06\u9e21\u7fc5\u5012\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u7ffb\u7092\u5747\u5300\u4e0a\u7cd6\u8272\uff0c\u63a5\u7740\u52a0\u5165\u6ca1\u8fc7\u9e21\u7fc5\u7684\u5f00\u6c34\uff0c\u52a0\u51652\u6c64\u5319\u751f\u62bd\uff0c\u52a0\u5165\u5c11\u8bb8\u8001\u62bd\uff0c\u518d\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\uff0c\u5927\u706b\u716e\u5f00\u540e\u8f6c\u5c0f\u706b\u716e40\u5206\u949f\uff0c40\u5206\u949f\u540e\u52a0\u5165\u5c11\u8bb8\u98df\u76d0\uff0c\u8f6c\u5927\u706b\u6536\u6c41\uff0c\u7b49\u5230\u6c64\u6c41\u6d53\u7a20\u65f6\u5373\u53ef\u51fa\u9505\u88c5\u76d8\uff0c\u6700\u540e\u6492\u4e0a\u767d\u829d\u9ebb\u5373\u53ef\uff01
\u505a\u6cd52\uff1a\u849c\u70e7\u9e21\u4e2d\u7fc5
\u51c6\u5907\u98df\u6750\u5982\u4e0b\uff1a\u9e21\u7fc5\u4e2d400\u514b\uff0c\u82b1\u751f\u6cb92\u6c64\u5319\uff0c\u76d01\u8336\u5319\uff0c\u8001\u62bd1/2\u8336\u5319\uff0c\u6599\u91521\u8336\u5319\uff0c\u6c34\u6dc0\u7c89\u5c0f\u534a\u7897\uff0c\u849c1\u5934\u3001
\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a\u5927\u849c\u53bb\u76ae\u62cd\u6241\u5241\u788e\uff0c\u9e21\u7fc5\u6d17\u51c0\u7528\u5200\u5728\u80cc\u9762\u5212\u4e24\u5200\uff0c\u8fd9\u6837\u4f1a\u66f4\u5165\u5473\uff0c\u70ed\u6cb9\u9505\u628a\u849c\u84c9\u7178\u81f3\u91d1\u9ec4\uff0c\u52a0\u5165\u9e21\u7fc5\u7ffb\u7092\uff0c\u8c03\u5165\u9002\u91cf\u7684\u6599\u9152\u548c\u8001\u62bd\uff0c\u5012\u5165\u4e00\u7897\u6e05\u6c34\uff0c\u76d6\u4e0a\u76d6\u5b50\u5c0f\u706b\u711620\u5206\u949f\uff0c\u6700\u540e\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u76d0\uff0c\u518d\u7528\u6c34\u6dc0\u7c89\u52fe\u8584\u82a1\u5373\u53ef\uff01
\u505a\u6cd53\uff1a\u53ef\u4e50\u9e21\u7fc5
\u51c6\u5907\u98df\u6750\u5982\u4e0b\uff1a\u9e21\u7fc5\u4e2d10\u53ea\uff0c\u53ef\u4e50500\u6beb\u5347\uff0c\u59dc2\u7247\uff0c\u849c2\u74e3\uff0c\u5c0f\u84711\u6839\uff0c\u98df\u76d01/2\u8336\u5319\uff0c\u9171\u6cb91\u6c64\u5319\uff0c\u8001\u62bd1\u8336\u5319\uff0c\u6599\u91521\u8336\u5319
\u5177\u4f53\u505a\u6cd5\u5982\u4e0b\uff1a\u9e21\u7fc5\u4e2d\u6d17\u51c0\uff0c\u7528\u7259\u7b7e\u5728\u9e21\u7fc5\u4e2d\u4e0a\u624e\u4e9b\u5c0f\u6d1e\uff0c\u59dc\u3001\u849c\u548c\u5c0f\u8471\u5207\u788e\uff0c\u5c06\u9e21\u7fc5\u4e2d\u653e\u76d8\u5185\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u59dc\u3001\u849c\u548c\u5c0f\u8471\uff0c\u7136\u540e\u52a0\u5165\u98df\u76d0\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u8001\u62bd\u3001\u6599\u9152\uff0c\u7528\u624b\u6293\u5747\u814c\u523615\u5206\u949f\uff0c\u9505\u5185\u5012\u5165\u690d\u7269\u6cb9\u5c0f\u706b\u70e7\u70ed\uff0c\u518d\u5c06\u814c\u5236\u597d\u7684\u9e21\u7fc5\u4e2d\u653e\u5165\u9505\u5185\u714e\u81f3\u4e24\u9762\u7126\u9ec4\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u53ef\u4e50\u70e7\u5f00\uff0c\u53ef\u4e50\u548c\u9e21\u7fc5\u6301\u5e73\u5373\u53ef\uff0c\u7528\u5c0f\u706b\u7116\u81f3\u6c64\u6c41\u53d8\u6d53\u65f6\u5373\u53ef\u51fa\u9505\uff01
鸡翅的做法大全
第一种：可乐鸡翅
可乐鸡翅这道菜，可以选用翅尖或翅根，当然选择翅根比较好，因为肉多，有口感，吃的也很爽，做这道菜的时候，先将鸡翅在锅里用少许色拉油煎到两面金黄，锅里可以放点姜片和蒜子，也可以不放，加入少许的料酒，然后倒入可乐大火烧开，小火慢炖，直到收完汤汁，锅里会有少许粘稠的可乐，上面撒上葱花，即可起锅，可乐鸡翅有微甜的口感，鸡肉吸收到非常多的可乐，所以鸡肉酥软香甜嫩滑，吃的就剩下骨头啦。
第二种：红烧鸡翅
红烧鸡翅做法相对可乐鸡翅要多放点佐料，喜欢吃辣的可以放点尖椒，不喜欢吃辣的可以不放尖椒，锅里倒入少许色拉油，将鸡翅油煎两面金黄，然后倒入料酒、香菇老抽、姜片、葱、八角、桂皮，并加入适量的水，一起大火烧开，然后转为小火慢炖，直到锅里汤汁收干，在小火慢炖的过程中，要间隔几分钟用锅铲给鸡翅翻身，以防鸡翅被烧糊，同时也可以确保鸡翅能够吸收到充分的汤汁，味道更均匀，香味更浓，口感更爽口。
第三种：蜜汁烤翅
蜜汁烤翅，先用料酒、酱油、蒜、姜片将鸡翅腌三个小时候，油锅里倒入油，将鸡翅油炸到两面金黄，然后将之前腌鸡翅的酱料倒入锅里，并加足够的水，然后倒入适量的蜂蜜，根据个人口味加蜂蜜，喜欢吃甜的可多点，大火烧开，然后小火慢炖，收汤汁，完美收官，很好吃的哦，关键是外观看起来很漂亮。
第四种：香酥鸡翅
同样根据上面的步骤，鸡翅需要先腌好，正常我是第一天晚上腌好，第二天进行油炸，腌的时间长，鸡翅里面入味充分。腌好的鸡翅在进行油炸之前，先用生粉整个表面粘上一层，然后再准备一个打散的鸡蛋液，将浑身沾满生粉的鸡翅再 放入蛋液中整个滚下，然后捞出来放入到面包糠中，鸡翅整个全面被面包糠包裹着，放入加热的油锅里进行油炸，火不要太大，中火或者小火即可，这样就不会里面没炸透，而外面炸老了，炸到两面金黄色即可盛入盘子中。香酥鸡翅就完成啦。
第五种：红酒鸡翅
将买回来的鸡翅用红酒和少许的糖腌到1小时左右的时间，然后锅里倒入油，先炝锅，然后倒入红酒和腌的鸡翅，在锅里一起翻炒，并小火慢炖，将红酒收汁，起锅就可以开吃啦。红酒鸡翅，颜色鲜艳，口感也别有一番风味，更是女生的最爱哦。
1.橄榄菜蒸鸡翅
主食材：鸡翅、橄榄菜
实操难度：
好吃程度：
先说说橄榄菜，它是我们潮汕人的家中常备神仙酱料。
黑漆漆一罐，吃起来却咸香回甘，价格还便宜，上超市6块钱就能拿下。
擓一大勺进处理好的鸡翅里，再来点姜丝去腥、白糖增鲜、蚝油提味、淀粉嫩化，就能上锅蒸。
榄菜馥郁的风味在腌渍和蒸制的过程中，慢慢浸润到鸡翅的内里。
软嫩裹挟着咸香，每一口都好味，不瞒大家说，这道菜在我们工作室属于5分爆灯菜！
戳下图get橄榄菜蒸鸡翅的做法
2.腐乳蒸鸡翅
主食材：鸡翅、腐乳汁、腐乳块
实操难度：
好吃程度：
若是对橄榄菜比较陌生，推荐你们将它替换成腐乳。
乳白、咸鲜的广式腐乳，亦或是红亮、微甜的玫瑰腐乳都可以。
调味稍稍有点变化，不过用到的也都是厨房都有的，像生抽、老抽、盐、糖。
经过腌制，蒸出来的鸡翅吸收了腐乳的鲜香和酒香，吃起来嫩滑有滋味。
戳下图get腐乳蒸鸡翅的做法
鸡翅蒸的时候会渗出很鲜美的汁水，用来拌饭一绝。
二次加热之后，汤汁渗入米饭，还会更好吃，所以这两道菜都特别适合上班族和带饭党哦！
Part 02
一焖香绝了
蒸菜简单，但难免有人不喜欢这种汤汤水水的感觉。
我推荐大家试试第2类做法：鸡翅先行煎香，再和其他调味一块焖煮入味。
汁水被肉肉完美吸收，啖啖juicy，步骤虽然多了，但比蒸鸡翅更好吃、更下饭。
是的，你没看错，鸡翅焖之前，还要煎。
因为鸡翅表皮富含油脂，煎过后油脂会渗出，吃起来不容易腻，还有去腥的作用哦！
煎的时候开中小火即可，等上一小会，再翻面煎另一边，皮不破、更好看。
新手也可以合理运用不粘锅，或是先焯个水再煎也成。
和蒸鸡翅一样，煎的鸡翅也要提前处理，对半剪开或是打花刀都行。
这一步是为了在后续焖煮时，更容易入味。
这种烹饪方法，最具代表性的菜谱就是可乐鸡翅了。
不过，我今儿要给你们墙裂推荐的，是比可乐鸡翅更新奇、好吃的做法~
蒜香鸡翅
【所需食材】
鸡翅适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、食用油适量、大蒜半头、洋葱丝少许、菜籽油适量、蒜末适量、青红椒碎适量、生抽适量。
【做法步骤】
1、先把鸡翅解冻用清水冲洗一下，再用剪刀从中间剪开，这样更容易入味，吃的时候还方便。然后加两勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉、少量料酒和一大勺蚝油，抓匀腌制半个小时。
2、平底锅放比平时多一点的油，下入半头大蒜，冷油下锅，再来点洋葱丝，用小火慢慢炸。很多人是加蒜末腌制，在煎鸡翅的时候容易变黑，用这个办法既简单蒜香味又足。炸至微微变糊，捞出大蒜。
3、然后下入腌好的鸡翅开始煎，让鸡翅充分吸收油里面的蒜香，小火盖盖煎2分钟。然后翻面再煎，煎至鸡翅变黄，表面微焦即可。
4、另起锅，放菜籽油烧热，倒入多一点的蒜末，炒香。然后倒入鸡翅，快速翻炒均匀，让鸡翅均匀裹上蒜末。再倒入青红椒碎，加盐调味、白糖提鲜，沿锅边淋入生抽，继续大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
糟鸡翅
原料：鸡翅 糟坊
调料：盐 葱姜
1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）
2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。
3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）
绛旓細鍋氭硶 1鍦ㄧ敓楦＄繀涓婂垝鍒,鐢ㄤ竴鍕鸿佹娊,涓ゅ嫼鏂欓厭鑵岃嚦灏戜袱灏忔椂(鏃堕棿绱у彲鐪佺暐鑵屽埗,浣嗚鍒掑垁) 2|閿呬腑鏀炬按鍜屾厛濮滅墖,楦＄繀涓嬮攨鐓紑,涓嶇敤鐓,鐪嬪埌娴搏姣旇緝澶氭椂鍏崇伀鎹炲嚭鍗冲彲,鐢ㄦ俯鐑殑姘村啿娲楁帀娴搏,娌ュ共銆 3|灏忕伀,閿呬腑鏀句竴鐐瑰簳娌,灏嗛浮缈呯厧鎴愰噾榛勩備竴鍚彲涔愩佷竴鍕烘枡閰掍竴鍕鸿佹娊,涓ゅ嫼鐢熸娊,鍔犲崐鏀鐨細鏇存湁椋庡懗,涓...
绛旓細1.楦＄繀瀵瑰崐鍓紑闈掔孩妞掕挏鍒囧ソ澶囩敤 2.鍔犱竴鍕鸿挏鏈-鍕虹敓鎶戒竴鍕鸿殱娌逛竴鍕烘枡閰掍竴鍕鸿佹娊鍗婂嫼娣绮夐傞噺鐧界硸鑵屽埗鍗婂皬鏃 3.楦＄繀涓嬮攨鐓庤嚦涓ら潰閲戦粍,澶ф12鍒嗛挓,鏈鍚庡姞闈掔孩妞掕挏鏈炕鐐掑嚭閿 楦＄繀楦＄埅鐓 椋熸潗鍑嗗 鏂欐眮:涓ゅ嫼璞嗙摚閰变袱鍕虹敓鎶戒竴鍕鸿殱娌逛竴鍕鸿佹娊1/2鍕虹硸 楦＄繀鏀瑰垁楦＄埅鎸囩敳鍓帀 鍋氭硶: 1.楦＄繀楦＄埅鍐锋按涓嬮攨鍔犳枡閰掔敓濮...
绛旓細04.姊ㄦ眮楦＄繀 銆栭鏉愩300g楦＄繀涓侀傞噺鐢熸娊銆侀傞噺姊ㄣ侀傞噺鐢熸娊銆侀傞噺铚傝湝銆侀傞噺鑰楁补銆侀傞噺鐩 銆鍋氭硶銆楅洩姊ㄥ幓鐨.鍒囧潡锛岀敤鏂欑悊鏈烘悈鎵撴垚鑼.鐢ㄦ紡鍕鸿繃婊ゆ福婊擄紝鍙栨眮銆2.楦＄繀涓紝娲楀噣锛屼笂闈㈠埢鍒2~3閬.鏋滄眮杩囨护鏀惧湪纰楀唴銆傚姞鍏ヤ笁澶у嫼铚傝湝銆3.鍔犲叆涓ゅ嫼鐢熸娊銆7.鍔犲叆涓灏忓嫼鐩.鍔犲叆涓澶у嫼鑰楁补.鎼呮媽鍧囧寑锛岃皟鎴...
绛旓細鑵愪钩楦＄繀銆佽寗姹侀浮缈呫1.缈呬腑姘存蹈娉10鍒嗛挓娲楀噣鎿﹀共锛岃儗闈㈠垝涓ゅ垁銆2.鐜懓鑵愪钩纰剧锛岃厡鍒躲3.鍐嶅姞钂滄湯鎷屽潎鍖锛岃厡鍒2灏忔椂銆4.灏戣娌癸紝灏忕伀锛岀厧楦＄繀涓ら潰鍙橀粍銆傝厡鍒剁敤鐨勮厫涔虫眮鍏戜笂绫抽厭锛屾俯姘达紝鍊掑叆銆傜儳寮鍚庯紝杞皬鐏紝鐩栭攨鐩栵紝10鍒嗛挓銆5.鍔犲叆闈掔孩妞掑潡锛岀孩钁卞潡銆6.灏戣鐩愶紝鐢熸娊锛屽ぇ鐏敹姹併傛拻涓婅懕涓濄...
绛旓細楦＄繀鏄垜瀹堕妗屼笂鐨勫父瀹紝瀹冪殑鍋氭硶鏇存槸澶氱澶氭牱锛屼粖澶╁氨缁欏ぇ瀹朵粙缁嶅嚑绉嶏紝鍑嗗濂界焊宸炬摝鍙ｆ按鍝︺備竴銆佸彲涔愰浮缈呫1锛岄浮缈呰〃闈㈢敤鍒瀛愬垝鍑犲垁锛屾竻娲楀共鍑鍚庢斁鍏ョ泦涓紝鍔犳枡閰掞紝濮滅墖锛岃懕娈碉紝鐢熸娊锛屽弽澶嶆姄鎷屽潎鍖锛岀洊涓婁繚椴滆啘鑵屽埗涓涓皬鏃躲傚鏋滄椂闂村厖瑁曠殑璇濓紝鏈濂借厡鍒惰繃澶溿2锛屽钩搴曢攨鏀炬补锛屾尐涓斁鍏ラ浮缈咃紝涓皬鐏...
绛旓細鏈濂介夋嫨鍙戦粍鍙戝共鐨楦＄繀锛岃壊娉借倝鑹插彂浜紝娌℃湁鏂锛岃〃闈㈡病鏈夌榾琛锛涗笉瑕佷拱椴滀寒鍙戠櫧銆佹按鍒嗗お澶氱殑楦＄繀锛岃繖绉嶉浮缈呭彲鑳界敤鐏⒈姘存蹈娉¤繃锛岄浮缈呭惛鏀朵簡澶ч噺姘村垎锛屽閲20%宸﹀彸锛屾樉寰楁洿鑲ヤ簺銆傜伀纰辫繕鑳芥紓鐧介浮缈呰〃闈㈢殑榛戣壊绱狅紝浣块浮缈呯湅涓婂幓鏇村共鍑锛岃屼笖涓嶅鏄撳彉璐ㄣ鍋氭硶涓锛氬師鏂欙細楦′腑缈呫佽姖楹汇佸鐗囥佸彲涔愩佹枡閰掋佺洂...
绛旓細濂虫湅鍙嬫渶杩戠埍鍚楦＄繀,鎴戝浼氫簡杩欎節娆鍋氭硶 涓銆佸ゥ灏旇壇楦＄繀: 1銆侀浮缈呭垝鑺卞垁,鍔犺懕娈靛鐗,涓鍕虹敓鎶,涓鍕烘枡閰,涓鍕哄ゥ灏旇壇绮夋姄鎷屽潎鍖鑵屽埗30鍒嗛挓; 2銆佹补鐑笅閿呯厧; 3銆佺厧鑷充袱闈㈤噾榛勯叆鑴,鍑洪攨寮鍚冦 浜屻侀杈ｉ浮缈: 1銆佺涓斁鍏ヤ竴鍕虹敓鎶,涓鍕鸿佹娊,涓鍕鸿殱娌,灏戣鐩,灏戣鑳℃绮,鍗婄姘,鎼呮媽鍧囧寑; 2銆侀浮缈呭鍗婂垏寮...
绛旓細椋熸潗锛楦＄繀300鍏嬨侀潚妞1涓佺孩妞1涓佽儭钀濆崪50鍏嬨佸北鑽50鍏嬨佸ぇ钁1娈点佽挏3鐡ｃ佸1鍧1銆佺敓鎶1鑼跺寵銆佹枡閰1姹ゅ寵銆侀叡娌1鑼跺寵銆佺洂1鑼跺寵銆佹补閫傞噺銆傞浮缈呯殑瀹跺父鍋氭硶锛1銆佸ぇ钁卞垏娈碉紝濮滃垏鐗囷紝闈掓鍒囩墖锛岀孩妞掑垏鐗囥2銆佽儭钀濆崪鍒囩墖锛屽北鑽垏鐗囷紝楦＄繀涓や晶鎵撲笂鑺卞垁鏂逛究鍏ュ懗銆3銆侀攨涓掓补锛屾斁鍏ヨ懕銆佸銆佽挏鐐掑嚭...
绛旓細濡傛灉璇磋捣楦＄繀鐨鍋氭硶锛屽緢澶氫汉鑴戞捣閲岀殑绗竴涓嵃璞″彲鑳藉氨鏄彲涔愰浮缈呬簡锛屼絾鏄浮缈呭疄闄呬笂鏈夊緢澶氱鍋氭硶锛屽ぇ瀹朵笉瑕佷竴鐩存嫎娉ヤ簬杩欎竴绉嶅仛娉曚簡锛岃繖娆＄粰澶у甯︽潵鍑犵鍏ㄦ柊浣嗘槸闈炲父缇庡懗鐨勫仛娉曪紝澶у涔熷彲浠ュ湪瀹堕噷灏忛湶涓鎵嬪暒銆備竴 鐩愮剹楦＄繀鐩愮剹鐨勭編椋熺湡鐨勫緢濂藉悆锛屽仛娉曠畝鍗曚絾鏄繚鐣欑潃椋熸潗鐨勫師姹佸師鍛筹紝钀ュ吇涔熶笉浼氳鐮村潖锛...
绛旓細楦＄繀鏄垜鍦ㄥ缁忓父浼氬埗浣滅殑涓閬撹彍锛屼笉绠℃槸鐑ょ杩樻槸鍙箰楦＄繀锛屽畠鐨勬煍瀚╋紝鎴愮啛鏃堕棿寰堝揩锛屼笉闇瑕佺壒鍒殑澶勭悊锛屽叧閿环鏍艰繕瀹炴儬銆傚閲屾湁灏忓鐨勯浮缈呮槸甯稿鍝佸摝锛屽皬瀛╅兘鎶㈢潃鍚冦傜孩鐑ч浮缈呯殑鍋氭硶 姝ラstep 1 楦＄繀娲楀共鍑涓ら潰鑺卞垁锛屽共鍑閿呯儳鐑紝鏀惧叆楦＄繀锛堝缓璁敤涓嶇矘閿咃級銆傛楠tep 2 鐓庡埌涓ら潰鐒﹂粍銆備笅鍏銆佹鐨...
