粽子馅有几种
常见的粽子馅料有碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯、猪肉香菇干贝馅等。
1、豆沙馅
豆沙馅在很多点心中最常用到的馅料，比如豆沙包、豆沙卷、豆沙饼、月饼、汤圆、蛋黄酥等。制作方法也很简单，只要把红豆提前浸泡8个小时，然后放入电饭煲煮熟，煮熟后直接放不粘锅翻炒，炒个半小时，过程中加入蜂蜜、食用油即可。
2、鲜肉馅
鲜肉馅粽子是江南地区著名的传统小吃，用料考究，制作精细。口味纯正，四秀供应，故久享盛誉，驰名于江、浙、粤、沪3省1市。用猪后腿瘦肉60g按横纤维分别切成“两精一肥”长方形3小块，加入适量精盐、白糖、烧酒，反复搓擦，使调味品充分进入肉内即可制成。
3、板栗馅
板栗馅粽子也是经常吃的一种粽子，制作方法也十分简单，只要把新鲜板栗去壳，然后和其他食材包一块蒸熟即可。
4、蜜枣馅
蜜枣馅粽子只要先将糯米和黑米混合、拌匀成混合米，先放混合米，中间放入1颗蜜枣，最后再放入混合米，进行包制即可。
5、猪肉香菇干贝馅
猪肉香菇干贝馅粽子只要在糯米中倒入老抽并拌匀，先放糯米，中间放入1块猪肉，再盖上一层糯米，再放上干贝、虾米和香菇片，最后再放入糯米，进行包制即可。
6、紫薯馅粽子
紫薯馅粽子采用的是西米、糯米粉、以及紫薯馅，包出粽子，晶莹剔透，也有过节的气氛。
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