一年四季时令蔬菜一览表
一年四季时令蔬菜一览表如下：
1、春
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
2、夏
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
3、秋
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
4、冬
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
新鲜蔬菜的挑选技巧
1、韭菜
第一，先看韭菜的根部，韭菜的根部有宽叶和窄也叶两种，宽叶韭菜的味道更加清淡，而窄叶的韭菜味道更加辛辣，根据自己的需要来挑选这两种韭菜。第二，看韭菜的颜色，韭菜颜色鲜绿为最佳，韭菜也带黄色的不要选，韭菜根部粗大的更加好，太细了可能是生长发育不好。
2、韭菜
第一，挑选菠菜时不要选择选选圆形叶的菠菜，菠菜叶尖的菠菜，营养价值更加高，口感吃起来也更加的嫩，圆形叶的菠菜其中草酸的含量更多，不适合经常性的食用。第二，菠菜颜色偏向绿色，菠菜的根部是红色，这样的菠菜更加的新鲜，叶子变黄的菠菜已经不新鲜了，这种不要购买。
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