猪肉味道很骚怎么回事
摘要：猪肉很多人都非常喜欢吃，相信绝大多数人也会用猪肉做出各种美味的食物来，但是有些猪肉总觉得带有一些腥味甚至是骚味。那么猪肉当中的腥味究竟怎么才能够去掉呢？猪肉味道很骚怎么回事？为了让猪肉更美味，下面这些小方法你需要了解。猪肉腥味重怎么去除1、香料去腥
用香料和酱油一同腌制，让这些重口味的调料掩盖猪肉的腥味。通过高温炖煮，也能够让猪肉中的味道有效的消失。这样的做法能够有效的去除腥味。
2、生姜去腥
将生姜切成片，加水稍微熬煮一下。然后将猪肉放入姜水中浸泡20分钟，这样的方法去除腥味的效果会非常显著。然后我们可以将猪肉切成片，和蔬菜等食物一同熬煮，不仅猪肉的香味能够被凸显出来，还能增加整道菜的营养。
3、辣味去腥
用辣味掩盖腥味无疑是很好的选择，油的温度很高，经过高温的油炸会让猪肉的香味更加明显。因为猪肉带有一丝甜味，所以能够衬托辣味，让整道菜的层次更加丰富。
4、焯水去腥
找一口大锅，装满冷水，将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上，开火，要将火开到最小，一段时间后，会发现整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的。将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉就可以彻底的去腥了。
5、酸醋去腥
在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了。
6、黄酒去腥
可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。
猪肉味道很骚怎么回事
1、中国的肉猪饲养时都要阉割的，这样的肉才嫩香。但如果阉割不彻底，就可能有猪骚味。
2、如果对猪肉进行加工时，不小心将猪的膀胱弄破，尿液侵蚀猪肉也会使猪肉有骚味。
3、猪是注水猪。这种猪在屠宰前会给它灌很多水，并注射了让猪不拉不尿的药物，猪肉因水而增重，同时猪的泌尿系统被破坏，所有的代谢废物随血液进入肌肉组织内，这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质，所以肯定会有一股猪尿骚味。
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