螃蟹的种类有哪些,那种螃蟹最好吃呢? 螃蟹分几种哪一种好吃

\u8783\u87f9\u90fd\u6709\u54ea\u4e9b\u79cd\u7c7b\uff1f\u6700\u597d\u6709\u914d\u56fe\u3002

1\u3001\u6cb3\u87f9
\u6cb3\u87f9\u7684\u5b66\u540d\u53c8\u53eb\u505a\u4e2d\u534e\u7ed2\u87af\u87f9\uff0c\u8fd9\u79cd\u8783\u87f9\u4e3b\u8981\u751f\u957f\u5728\u6de1\u6c34\u91cc\u9762\uff0c\u4f46\u662f\u5728\u6d77\u6c34\u4e2d\u7e41\u6b96\uff0c\u4e00\u822c\u85cf\u533f\u5728\u6c5f\u6cb3\u4ee5\u53ca\u6e56\u6c60\u7684\u5cb8\u8fb9\u548c\u77f3\u5934\u4e2d\u3002

2\u3001\u77f3\u87f9
\u77f3\u87f9\u53c8\u53eb\u505a\u7bfe\u87f9\u3001\u6eaa\u87f9\uff0c\u77f3\u87f9\u662f\u4e00\u79cd\u4ee5\u6de1\u6c34\u548c\u54b8\u6de1\u6c34\u4ea7\u87f9\uff0c\u5e38\u5e74\u559c\u6b22\u6816\u606f\u5728\u6eaa\u6d41\u6216\u6eaa\u4e2d\u77f3\u5757\u4e0b\u9762\u3002

3\u3001\u9752\u87f9
\u9752\u87f9\u53c8\u53eb\u505a\u952f\u7f18\u9752\u87f9\uff0c\u5176\u9752\u87f9\u7684\u58f3\u975e\u5e38\u786c\uff0c\u800c\u4e14\u5448\u692d\u5706\u5f62\uff0c\u770b\u8d77\u6765\u6709\u70b9\u6241\u6241\u7684\u611f\u89c9\uff0c\u800c\u4e14\u80f8\u90e8\u975e\u5e38\u7ed3\u5b9e\uff0c\u4e24\u53ea\u722a\u5b50\u975e\u5e38\u786c\uff0c\u8ddf\u68f9\u5b50\u4e00\u6837\uff0c\u6240\u4ee5\u6709\u4eba\u53eb\u5b83\u636e\u68f9\u5b50\u3002

4\u3001\u82b1\u87f9
\u82b1\u87f9\u540d\u53c8\u53eb\u8fdc\u6d77\u68ad\u5b50\u87f9\uff0c\u5b83\u7684\u5916\u58f3\u5c31\u50cf\u68ad\u5b50\uff0c\u6240\u4ee5\u88ab\u6210\u4e3a\u68ad\u5b50\u87f9\uff0c\u5176\u53cc\u87af\u975e\u5e38\u5c16\u9510\uff0c\u529b\u5ea6\u975e\u5e38\u5927\u3002

5\u3001\u7ea2\u87f9
\u7ea2\u87f9\u4e5f\u53eb\u5341\u5b57\u87f9\uff0c\u5b83\u7684\u5934\u80f8\u7532\u4e5f\u5f88\u5bbd\uff0c\u8868\u9762\u4e5f\u6bd4\u8f83\u5149\u6ed1\uff0c\u87af\u811a\u6bd4\u8f83\u7c97\u58ee\uff0c\u4e8c\u6307\u524d\u9762\u4e3a\u6df1\u5561\u8272\uff0c\u87af\u811a\u8fd8\u5e26\u6709\u9ec4\u8272\u7684\u6591\u7eb9\uff0c\u770b\u8d77\u6765\u8fa8\u8bc6\u5ea6\u975e\u5e38\u9ad8\u3002

6\u3001\u9762\u5305\u87f9
\u9762\u5305\u87f9\u4e5f\u53eb\u9992\u5934\u87f9\uff0c\u5b83\u7684\u4fa7\u9762\u8fd8\u6709\u51e0\u6839\u8f6f\u6bdb\uff0c\u87af\u811a\u7684\u5f62\u72b6\u4e0d\u5bf9\u79f0\uff0c\u6574\u4f53\u4f53\u79ef\u8f83\u5c0f\uff0c\u80cc\u90e8\u7684\u58f3\u4e5f\u6ca1\u6709\u4e0a\u9762\u7684\u58f3\u90a3\u4e48\u5bbd\uff0c\u540e\u7aef\u7684\u87af\u811a\u5448\u957f\u65b9\u5f62\uff0c\u6700\u540e\u9762\u662f\u4e09\u89d2\u5f62\u7684\u87af\u811a\u3002

\u62d3\u5c55\u8d44\u6599\uff1a\u8783\u87f9\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u86cb\u767d\u8d28\u53ca\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\uff0c\u5bf9\u8eab\u4f53\u6709\u5f88\u597d\u7684\u6ecb\u8865\u4f5c\u7528\u3002\u8783\u87f9\u8fd8\u6709\u6297\u7ed3\u6838\u4f5c\u7528\uff0c\u5403\u87f9\u5bf9\u7ed3\u6838\u75c5\u7684\u5eb7\u590d\u5927\u6709\u8865\u76ca\u3002\u8783\u87f9\u6027\u5bd2\u3001\u5473\u54b8\uff0c\u5f52\u809d\u3001\u80c3\u7ecf\uff1b
\u6709\u6e05\u70ed\u89e3\u6bd2\u3001\u8865\u9aa8\u6dfb\u9ad3\u3001\u517b\u7b4b\u63a5\u9aa8\u3001\u6d3b\u8840\u795b\u75f0\u3001\u5229\u6e7f\u9000\u9ec4\u3001\u5229\u80a2\u8282\u3001\u6ecb\u809d\u9634\u3001\u5145\u80c3\u6db2\u4e4b\u529f\u6548\uff1b\u5bf9\u4e8e\u6de4\u8840\u3001\u9ec4\u75b8\u3001\u8170\u817f\u9178\u75db\u548c\u98ce\u6e7f\u6027\u5173\u8282\u708e\u7b49\u6709\u4e00\u5b9a\u7684\u98df\u7597\u6548\u679c\u3002\u9002\u7528\u4eba\u7fa4\uff1a\u9002\u5b9c\u8dcc\u6253\u635f\u4f24\u3001\u7b4b\u65ad\u9aa8\u788e\u3001\u7600\u8840\u80bf\u75db\u3001\u4ea7\u5987\u80ce\u76d8\u6b8b\u7559\u3001\u5b55\u5987\u4e34\u4ea7\u9635\u7f29\u65e0\u529b\u3001\u80ce\u513f\u8fdf\u8fdf\u4e0d\u4e0b\u8005\u98df\u7528\uff0c\u5c24\u4ee5\u87f9\u722a\u4e3a\u597d\uff1b
\u5e73\u7d20\u813e\u80c3\u865a\u5bd2\u3001\u5927\u4fbf\u6e8f\u8584\u3001\u8179\u75db\u9690\u9690\u3001\u98ce\u5bd2\u611f\u5192\u672a\u6108\u3001\u5bbf\u60a3\u98ce\u75be\u3001\u987d\u56fa\u6027\u76ae\u80a4\u7619\u75d2\u75be\u60a3\u4e4b\u4eba\u5fcc\u98df\uff1b\u6708\u7ecf\u8fc7\u591a\u3001\u75db\u7ecf\u3001\u6000\u5b55\u5987\u5973\u5fcc\u98df\u8783\u87f9\uff0c\u5c24\u5fcc\u98df\u87f9\u722a\u3002

\u8783\u87f9\uff0c\u662f\u6742\u98df\u6027\u52a8\u7269\uff0c\u4ee5\u5403\u6d77\u85fb\u4e3a\u751f\uff0c\u6709\u65f6\u4e5f\u4f1a\u5403\u5fae\u751f\u7269\u3001\u866b\u7c7b\u7b49\u7b49\u3002\u8783\u87f9\u7684\u5206\u7c7b\u6709\u5f88\u591a\uff0c\u5e38\u89c1\u7684\u6709\u68ad\u5b50\u87f9 \u3001\u5e1d\u738b\u87f9\u3001\u5927\u95f8\u87f9\uff0c\u4f46\u662f\u8fd9\u5bf9\u4e8e\u8138\u76f2\u7684\u4eba\u6765\u8bf4\u4e5f\u5c31\u53ea\u6709\u90a3\u4e2a\u540d\u5b57\u5566\uff0c\u8783\u87f9\uff01


\u9752\u87f9
\u9752\u87f9\u662f\u6211\u56fd\u73cd\u8d35\u7684\u6c34\u4ea7\u54c1\u4e4b\u4e00\u3002\u8089\u5473\u9c9c\u7f8e\uff0c\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\uff0c\u7d20\u79f0\u9152\u5e2d\u4e0a\u4e4b\u4f73\u80b4\uff0c\u98df\u7528\u836f\u7528\u4ef7\u503c\u9ad8\uff0c\u5c24\u5176\u662f\u4ea4\u914d\u540e\u6027\u817a\u6210\u719f\u7684\u96cc\u6027\u87f9\uff08\u7ea2\u866b\u5bfb\u3001\u9ad8\u87f9\uff09\u6709\u6d77\u4e2d\u4eba\u53c2\u4e4b\u7f8e\u8a89\uff0c\u662f\u4ea7\u5987\u3001\u8001\u5e7c\u548c\u8eab\u4f53\u865a\u5f31\u8005\u7684\u9ad8\u7ea7\u6ecb\u8865\u54c1\u3002


\u68ad\u5b50\u87f9
\u68ad\u5b50\u87f9\u9002\u5408\u6e05\u84b8\u6216\u65a9\u4ef6\u540e\u5236\u4f5c\u5176\u4ed6\u83dc\u80b4\u3002\u68ad\u5b50\u87f9\u6709\u6e05\u70ed\u89e3\u6bd2\u3001\u8865\u9aa8\u6dfb\u9ad3\u3001\u517b\u7b4b\u6d3b\u8840\u3001\u901a\u7ecf\u7edc\u3001\u5229\u80a2\u8282\u3001\u7eed\u7edd\u4f24\u3001\u6ecb\u809d\u9634\u3001\u5145\u80c3\u6db2\u4e4b\u529f\u6548\u3002\u5bf9\u4e8e\u6de4\u8840\u3001\u635f\u4f24\u3001\u9ec4\u75b8\u3001\u8170\u817f\u9178\u75db\u548c\u98ce\u6e7f\u6027\u5173\u8282\u708e\u7b49\u75be\u75c5\u6709\u4e00\u5b9a\u7684\u98df\u7597\u6548\u679c\u3002


\u73cd\u5b9d\u87f9
\u73cd\u5b9d\u87f9\u6bcf\u5e74\u79cb\u5b63\u6362\u58f3\uff0c\u5230\u51ac\u5b63\u8fdb\u5165\u4e30\u4ea7\u5b63\u8282\uff0c\u6b64\u65f6\u7684\u73cd\u5b9d\u87f9\u8089\u591a\u4e14\u4ef7\u4f4e\u3002\u73cd\u5b9d\u87f9\u9002\u5408\u53d6\u8089\u5236\u4f5c\u83dc\u80b4\uff0c\u6216\u65a9\u4ef6\u540e\u7092\u5236\u3002\u7531\u4e8e\u73cd\u5b9d\u87f9\u4e2a\u4f53\u8f83\u5927\uff0c\u8089\u8f83\u591a\uff0c\u6240\u4ee5\u9002\u5408\u5207\u5757\u540e\u70f9\u8c03\uff0c\u53ef\u4ee5\u4f7f\u7528\u5404\u79cd\u70f9\u8c03\u65b9\u6cd5\uff0c\u90fd\u5f88\u7f8e\u5473\u3002


\u5e1d\u738b\u87f9
\u5e1d\u738b\u87f9\u811a\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\u7b49\u8425\u517b\uff0c\u5bf9\u8eab\u4f53\u6709\u5f88\u597d\u7684\u6ecb\u8865\u4f5c\u7528\uff0c\u5403\u87f9\u5bf9\u7ed3\u6838\u75c5\u7684\u5eb7\u590d\u5728\u6709\u8865\u76ca\u3002\u4e2d\u56fd\u53ca\u4e9a\u6d32\u5468\u8fb9\u6d77\u57df\u662f\u4e0d\u4ea7\u5e1d\u738b\u87f9\u7684\uff0c\u6240\u8ba4\u5728\u4e2d\u56fd\u5e02\u573a\u4e0a\u7684\u5e1d\u738b\u87f9\u591a\u4e3a\u8fdb\u53e3\u7684\u901f\u51bb\u4ea7\u54c1\uff0c\u5b83\u662f\u963f\u62c9\u65af\u52a0\u4e1c\u5357\u6d77\u57df\u5219\u662f\u572811\u6708\u6355\u635e\u7ea2\u8272\u5e1d\u738b\u87f9\u3002


\u5170\u82b1\u87f9
\u5170\u82b1\u87f9\u56e0\u5176\u87af\u548c\u8db3\u5448\u84dd\u8272\uff0c\u4e14\u5916\u5f62\u4f3c\u5170\u82b1\u800c\u5f97\u540d\u5170\u82b1\u87f9\uff0c\u6211\u56fd\u6d77\u5357\u5c9b\u9644\u8fd1\u6d77\u57df\u8f83\u4e3a\u76db\u4ea7\u3002\u5170\u82b1\u87f9\u80cc\u58f3\u5448\u9752\u7070\u8272\uff0c\u6709\u767d\u8272\u6591\u70b9\uff0c\u5404\u8db3\u672b\u7aef\u5448\u73b0\u9c9c\u8273\u7684\u84dd\u8272\u3002\u5170\u82b1\u87f9\u9002\u5b9c\u6e05\u84b8\u98df\u7528\uff0c\u5b83\u7684\u8089\u8d28\u6d01\u767d\u7d27\u5b9e\uff0c\u9c9c\u5ae9\u53ef\u53e3\u3002


\u7ea2\u82b1\u87f9
\u7ea2\u82b1\u87f9\u76ae\u8584\u8089\u591a\uff0c\u8089\u8d28\u6d01\u767d\u9c9c\u7f8e\u3002\u7ea2\u82b1\u87f9\u662f\u4eba\u4eec\u6700\u559c\u7231\u7684\u6d77\u87f9\u3002\u5979\u4ea7\u4e8e\u6211\u56fd\u5357\u65b9\u6cbf\u6d77\u4e00\u5e26\uff0c\u5982\u9633\u6c5f\u3001\u6d77\u5357\u7b49\u3002\u7ea2\u82b1\u87f9\u7684\u91cd\u91cf\u4ece0.3\u65a4-1.5\u65a4\u4e0d\u7b49\uff0c\u53e3\u611f\u7d27\u81f4\u9c9c\u7f8e\uff0c\u56e0\u4e3a\u5979\u662f\u5730\u5730\u9053\u9053\u7684\u6d77\u87f9\uff0c\u4eba\u5de5\u4e0d\u80fd\u517b\u6b96\uff0c\u6240\u4ee5\u6700\u4e3a\u540d\u8d35\u3002


\u6c99\u6bcd\u87f9
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12种美味大闸蟹
阳澄湖大闸蟹:阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹,个大体肥,一般3只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”

天津紫蟹:这是中华绒蟹的一种,它体小,仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖,蟹黄呈猪肝紫色,煮熟后变成橘红色,味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季,因此,常常用于什锦火锅。

莱州大蟹:此蟹是掖县的著名特产。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分,前侧缘各有9个锯齿,最后一齿特别长,形似梭子,故俗称“三疣梭子蟹”。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块,雄蟹的脂膏,螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉,吃起来更是鲜美可口。

南湖蟹:此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带,素以个体肥大,肉质鲜美而著称。这里的湖蟹,过去都是靠自然繁殖,每年到汛期捕捉上市。现在已开始人工繁殖和放养,并获得了一定成果。

炎亭江蟹:此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产,素以个大味鲜而蜚声国内外市场。这里的江蟹,产量大,质量好,一般个重250克至300克,大的有500多克,且体肥肉满。

潮汕赤蟹:此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值甚高。

微山湖醉蟹:此蟹为山东传统名食,已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。蟹肉雪白,蟹黄鲜红,鲜美异常,是严冬宴席上的珍品。

中庄醉蟹:此蟹为江苏兴化县的传统名产,历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化县中堡庄一带,故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;当地民间制作醉蟹的方法很多,一般专业化生产多采取封缸浸泡法,要经选料、浸养、干放、去绒毛、灌料、封缸、装坛、封口等工序。人称“不见庐山空负目”,又说“不食醉蟹空负腹”。

屯溪醉蟹:此蟹是安徽屯溪地区的著名特产,已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存两个月而不变质。

芷寮蟹:此蟹产于广东吴川县吴扬乡芷寮村,为蟹中上品,驰名中外。芷寮蟹之所以有名,主要是因为这种螃蟹的肉质极其鲜美,并有特有的“顶角膏”。秋后之蟹,不但长得肥大,硬壳底下还会长出一层软壳,不但蟹肉蟹黄味美可口,那层软壳更脍炙入口,令人百吃不厌。

辽宁兴城梭子蟹:此蟹肉色洁白,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,为海蟹之上品。

12、黄油蟹
黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。黄油蟹揭开蟹盖,一股特殊的蟹油香味扑面而来,蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏,细细品味,油质甘香嫩滑,美味独特,可谓“蟹中极品”。黄油蟹是粤港澳等地近年新兴食用的名贵蟹种,享誉南国,有“蟹中之王”的美称。

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