黑芝麻汤圆馅是怎么制作的? 黑芝麻汤圆馅怎么做
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黑芝麻汤圆的做法，准备材料：
糯米粉：300克、温水：200克、黑芝麻：200克、白砂糖：90克、猪油：60克。
1、猪油最好用现熬的比较香，把猪板油切片，放入锅中，倒小半碗水，慢熬出油。
2、炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎。
3、倒入现熬的猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至凝固。
4、冷藏后取出后，捏成12克左右的圆球。
5、全部捏好。
6、糯米粉倒入容器里。
7、边用筷子搅拌，边倒温水下去，温水的水温大概就是烫手，水量根据自己的糯米粉来加。
8、搅拌成絮状后，用手揉成面团。
9、取一部分的面团，揉圆按扁。
10、锅中烧水，水热后，放入面团煮至浮起。
11、捞出放入面团里，揉的完全混合在一起。
12、揉成团后，可以放到案板上来揉。
13、一直揉成一个光滑，有延展性的面团。
14、把面团搓成长条，分成17克左右一个。
15、取一个面团，滚圆。
16、用手捏成一个碗状。
17、放入芝麻馅。
18、把收口捏紧，汤圆就包好了。
黑芝麻元宵馅
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
二、铺料：细白糖、油
三、制作过程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香）
2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。
3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了）
4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。
这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。
自己做的馅就是香哦：）
1、首先需要准备以下材料黑芝麻适量、白糖适量、猪板油适量、糯米粉适量。
2、用搅拌机捣碎黑芝麻，加入糖。
3、然后进入以后，不停的搅拌均匀，然后把里面的大的粒子都捏碎。
4、猪排油煮出鲜亮的猪油，凉一会。黑芝麻加猪油。
5、然后加入以后，把它们揉捏起来，等待醒一会就可以做馅了。
十万个冷知识
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