牛各个部位的名称
1. 牛腱子肉，位于小腿部位。2. 牛前胸，指的是颈背部的肉。
3. 牛胸肉，特指牛的胸部肌肉。
4. 西冷牛排，来源于牛的腰部肉。
5. 牛柳肉，即牛的里脊部位。
6. 牛腩肉，取自牛的腹部部位。
7. 牛臀肉，也称为针备陵兄扒。
8. 林肉，指的是牛的膝圆部位。
9. 尾龙扒，来自牛的荐臀部位。
10. 会牛扒，指的是牛的股外肉。
11. 三角肌，是牛身上三角形状的肉块。
12. 牛碎肉，是由牛的不同部位切割而成的碎肉。
13. 牛鼻梁，牛舌和牛肚，分别是牛的鼻梁、舌和胃部。
14. 牛尾，牛的尾部。
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