绿叶子蔬菜有哪些，常见的绿色叶子菜名称大全
1. 菜心菜心是早春最受欢迎的绿叶蔬菜之一，也称作菜薹。它的口感脆嫩，风味独特，可以炒食、白灼，或制作汤品，广受喜爱。菜心的营养价值同样丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物等。
2. 菠菜
菠菜被誉为“营养模范生”，因其含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K以及矿物质等营养素，有助于润肠通便、促进新陈代谢、延缓衰老。菠菜的食用方式多样，包括烧汤、凉拌、单炒等。
3. 油菜
油菜，亦称上海青，是中国各地普遍种植的蔬菜，也是餐桌上最常见的食材之一。油菜富含胡萝卜素、钾、钙、磷、维生素和纤维素，热量相对较低，是一种健康性价比极高的食物。
4. 芹菜
芹菜在中国的种植历史悠久，也是中国家庭餐桌上常见的蔬菜。它富含多种营养元素，有助于抗氧化、降血压、扩血管、强健骨骼等健康益处。
5. 茼蒿
茼蒿是一种风味独特的绿叶蔬菜，以其清香和脆嫩的口感著称，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和胡萝卜素。茼蒿有助于保护视力、养心安神、降压护脑，但需要注意的是，茼蒿中的钠含量较高，因此在食用时应减少盐的使用量。
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