提到青岛，都有哪些让人印象深刻的美食？ 青岛的特色美食有哪些
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啤酒酥就是用酿啤酒的糟做成的。具体的方法就是用啤酒糟做馅料，舔到面包里面，这样烤出来味道鲜香、酥脆。肉末海参用肉末和海参组合在一起，炒出来之后既有肉末的香味同时还保留了海参的鲜美，海参也比较温补，营养价值丰富。酸辣鱼丸是山东青岛的传统名吃之一。鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。
如果你去青岛不吃烤鱿鱼，那一定对不起这街边密密麻麻的鱿鱼摊。巴掌大的鱿鱼放在铁板上滋滋作响，加上辣酱各色香料，光是那香味，你就无法挪步。西镇臭豆腐，人均只要10块钱。而且这家店的臭豆腐有辣和不辣之分，个人的话是比较推荐辣臭豆腐的，喜欢吃辣的朋友可以考虑一下。崂山菇炖鸡是一道名菜，山东青岛代表菜之一，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。
鲅鱼水饺。吃腻了猪肉大葱、韭菜鸡蛋、酸菜馅儿的，可以来这换换口味哦。莱芜烧饼 莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。酸酸甜甜，没有大蒜强烈的刺激性，口感比较糯糯的，散发着诱人的香味。因为黑蒜在腌制过程中，保持着充足的水分，所以腌制成功的黑蒜，其外观与果脯相似。
薛庄酥火烧是山东临沂的特色小吃，有着非常悠久的历史，在古代是百姓祭神的食品。选用面粉、红糖和花生油为原料，所制作出来的薛庄酥火烧香醇酥甜，风味独特。泰安煎饼跟其他地区的煎饼口味都差不多，都是用鏊子煎出来的，煎饼中间卷上大葱或者其他辅料，确实曾经是山东部分地区的主食。
辣炒蛤蜊，鲅鱼水饺，烤鱿鱼，青岛锅贴，凉粉都很著名，但青岛锅贴是比较著名的小吃，锅贴底部呈金黄色，酥脆，面皮软韧，馅味鲜香。
- 袋袋啤酒。是用袋子装的啤酒，夏天必喝，原汁原味，十分清凉。
- 辣炒蛤蜊。是青岛十大必吃小吃之一。
- 烤鱿鱼。
- 青岛锅贴。是青岛著名的汉族小吃，馅味香美，面皮酥脆软韧。
- 海菜凉粉。又叫做青岛凉粉，是青岛市民最喜欢吃的解暑佳肴。
- 鸡汤馄饨。
- 油爆海螺。
1、辣炒蛤蜊：蛤蜊可以说是每个餐桌必不可少的海鲜。蛤蜊肉质鲜美无比。辣炒蛤蜊鲜味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常见的做法之一。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱，新鲜蛤蜊肥嫩多汁，适于下酒。2、鲅鱼饺子：可以说海鲜饺子也是青岛的一大特色，单就拿鲅鱼水饺来说，青岛人只认当地的鲅鱼，且必用新鲜的鲅鱼肉作为水饺馅料，再用劲道的面皮将其包裹，这样一个汁多馅足的鲅鱼水饺才算完工。一口咬下去，幸福的味道莫过于此!3、酱猪蹄：酱猪蹄，酱汤又浓又香，骨肉分开，既烂又有咬头还不腻。青岛人提起猪蹄自然后就会想到流亭猪蹄，真正的百年老字号，在各大商超都有售货点的。
青岛的文化是万国文化，就是来自世界各地的美食都齐聚青岛。但是最近几年，青岛的餐饮业没有什么创新，一方面是受到疫情影响，游客减少，另一方面，全国各地的餐饮水平提升，青岛原地踏步没有什么进步。
我们常说饮食文化，饮食文化，青岛的饮食只有饮食没有文化。很多餐饮也仅仅是模仿了世界全国各地的食品种类，而没有引进文化。
青岛本地的饮食文化，更多的是家文化，很多食物讲究的是食材新鲜，很多都是清蒸白煮，吃是很简单的，但是和谁吃才是青岛的家文化的根本。无论是在引进外部文化，还是深耕挖掘本地文化方面，青岛的餐饮做的都还有一定距离。
市场还不够细分，比如针对老年人，针对孩童，针对情侣，针对白领，针对吃货，针对网红细分市场还不够。吃的等级还比较低，还停留在十年前的水平上。青岛有很多有实力有代表的老店，但是这些老店往往还干不过路边摊。相比我们看到北京全聚德，天津苟不理在餐饮文化方面做的远超青岛。青岛著名的劈柴院，来青岛旅游的人都会去逛一逛，但是逛完了又都觉得这个地方不值，其实想想也能想明白，本地人都吸引不了，谈何吸引外地人。劈柴院已经不再是当年的那个劈柴院了。
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