厨师试菜，一般都让做什么菜？
1、高档酒店一定要色香味俱全 摆盘虽然是打荷的工作 但是试菜的时候要自己摆盘 造型要漂亮。
2、如果是自助餐厅一定要以最低价的食材做出新花样，迎合食客口味。
3、普通厨师一般是6个菜。有的地方是厨师长给菜单 你按照做 有的地方是自己出菜单自己做
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