马云正传江南大学生物工程学院教授
江南大学生物工程学院的知名学者章克昌教授，是一位博学多识的教育与科研专家，专注于再生资源工程、生物能源、酶工程以及微生物多糖领域的研究。
他的研究课题涵盖了多个重要领域：
- 高效、节能且无污染的酒精生产新工艺
- 纤维素酶的生产和应用，包括其在半纤维素水解和木糖发酵生产木糖醇中的应用
- 固态发酵技术用于酶制剂的生产
- 非水相酶学的研究也在进行中
章教授的科研成果丰硕，酒精浓醪发酵新工艺和低温蒸煮技术，以及酒糟废液的纤维素酶生产，都达到了国际先进水平。在酒精和大曲酒生产中应用纤维素酶技术，同样处于国内领先位置。玉米后水解新工艺和木糖发酵生产木糖醇，更是国内领先技术的体现。
他生产的果胶酶和纤维素酶，其技术水平在国内处于领先或先进地位。在脂肪酶在有机溶剂中的催合应用上，也取得了显著成果，并正在组织扩大试验。此外，他还致力于我国未用脂肪酶高产菌株的选育工作。
在灵芝、香菇和金针菇的液态发酵生产多糖和其他功能性成分的研究上，章教授发现这种方法成本低且效果显著，优于传统的子实体产品。他的一项重要成果，酒精糟滤液全回流技术，曾荣膺轻工总会科技进步三等奖，充分展现了其在科研领域的贡献。
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