武夷茶文化
武夷茶文化源远流长，早在公元二世纪，茶叶从西南传入东南，武夷山便开始种植茶叶。南朝时期（479-502年），武夷岩茶初露峥嵘，最早的文字记载出现在唐朝元和年间（806-820年），孙樵的信札中将建阳丹山碧水之地的优质茶叶誉为“晚甘侯”，寓意其甘美无比。从此，“晚甘侯”成为武夷岩茶的初始茶名，反映出其独特品质。北宋时期，朝廷将龙凤模印引入，监造的团茶成为贡品，武夷奇敬也在此时崭露头角，尤其在淳化五年（994年）崇安县建县后，武夷山逐渐成为文人墨客和达官贵人的聚集地，茶艺文化日益兴盛。宋朝名家如范仲淹、欧阳修等人对武夷岩茶的推崇，使之享誉天下。如苏轼的诗中提到，武夷岩茶在宫廷中备受关注，与“北苑茶”并驾齐驱，名丛如铁罗汉、坠柳条也逐渐形成，被清朝学者郭伯苍视为无价之宝。
宋南渡后，武夷山成为文人雅士的聚集地，品茗斗茶蔚然成风。朱熹在山中隐居讲学，其对茶的热爱和倡导使得武夷茶与名山同辉。元朝设立的皇家焙茶局，进一步提升了武夷岩茶的贡品地位，御茶园的精制茶品受到皇帝赞赏，尽管蔡襄的贡茶政策加重了茶农负担，但御茶园的设立客观上推动了武夷岩茶的品质提升和地位确立。
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