羊肉串怎么腌制好吃又嫩视频
羊肉串是一道美味的烧烤食品,但要让它既好吃又嫩滑,腌制是至关重要的一步。下面我将分享一段视频教程,教你如何腌制出美味又嫩滑的羊肉串。视频开始,我们看到主持人先将羊肉切成适合烧烤的小块,大小均匀。然后,将切好的羊肉放入一个大碗中。主持人拿出一把大蒜,将其拍扁后剁碎,然后放入碗中的羊肉里。随后,他往碗中倒入适量的生抽和料酒。生抽能增加肉的鲜美味道,而料酒可以去腥增香。接下来,主持人撒入一些盐和黑胡椒粉,然后用手将所有的调料均匀地搅拌在一起。这样,每块羊肉都能够充分吸收调料的味道,提高口感。
腌制过程不会太长,只需将羊肉放入冰箱腌制30分钟即可。腌制时间不宜过长,否则会导致羊肉过咸或过酸,影响口感。腌制过程中,主持人建议每隔10分钟翻动一次羊肉,使得调料均匀地附着在每块肉上。
经过腌制后,羊肉变得鲜嫩多汁,肉质更加松软。腌制过程中的调料也能更好地渗入肉里,使得羊肉串更加美味可口。
腌制结束后,主持人将羊肉串穿在竹签上,准备烧烤。他提醒说,在烧烤前要将羊肉取出回温,以免冷肉入火导致烤制时间过长肉变老。接下来,他将羊肉串放在烤架上,用中小火烤制。翻烤时要小心,避免羊肉烤糊。当羊肉变色,有香喷喷的烧烤味道时,就可以享用了。
通过这段视频,我们学到了如何腌制出好吃又嫩滑的羊肉串。腌制时的调料选择和腌制时间的掌握都起到了关键的作用。大家可以按照视频的步骤一步一步操作,相信一定能烤出美味的羊肉串,让你的口感满意。在家举办烧烤聚会时,这道羊肉串将是你招待客人的绝佳选择。快来动手尝试吧!
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