西安必吃的十大美食
西安必吃的十大美食是羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、葫芦头、油泼扯面、金线油塔、甑糕、biangbiang面、牛羊肉小炒、酸汤饺子。具体美食如下：1、羊肉泡馍是西安的传统特色美食，选用优质的羊肉和独特的调料烹制而成，口感鲜美，肉质鲜嫩。
2、腊汁肉夹馍作为西安的又一著名特色小吃，早已闻名遐迩。选用优质的面粉制成馍饼，再配以用腊汁特制的卤肉、香菜等佐料，将卤肉夹在馍饼中进行食用。
3、凉皮是西安夏季最受欢迎的消暑小吃之一。这道美食以面粉为主要原料，经过多次蒸煮、冷却等工序后制成，口感滑嫩爽口，美味可口。
4、葫芦头是西安的传统名菜，属于秦菜系。这道菜以猪大肠和猪肚为主料，配以多种调料烹制而成。
5、油泼扯面是西安的特色面食之一，选用优质面粉制成，经过多次揉捏、抻拉等工序后制成，面条筋道有弹性。
6、金线油塔：金线油塔是陕西西安地区著名的传统小吃，早在1400多年前的唐代就已产生，当时称为“油塌”，清代时有了改进，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，成为上乘美点。1997年12月，首届全国“中华名小吃”认定活动中，西安饭庄的“金线油塔”被认定为“中华名小吃”。
7、甑糕是西安的传统糕点，选用糯米、红枣、红豆等为主要原料，经过多次蒸煮、发酵等工序后制成。
8、BiangBiang面是西安特色面食中的一种，选用优质面粉制成，经过多次揉捏、抻拉等工序后制成，面条宽厚筋道。
9、牛羊肉小炒是西安特色菜中的一种，选用优质牛肉或羊肉为主要原料，配以洋葱、青红椒等辅料，口感鲜嫩、香辣可口。
10、酸汤饺子以饺子和酸辣的汤汁为主要原料，吃法是将煮熟的饺子捞入碗中，倒入调制好的酸汤，再撒上葱姜碎和芝麻，最后加入西安的油泼辣子，搅拌均匀即可食用口感丰富，味道独特。
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