绍兴的哪些美食特产非常出名？
绍兴，位于中国浙江省东部，是一座具有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。绍兴美食特产丰富多样，既有传统的小吃，也有独特的地方特色菜肴。以下是一些绍兴非常出名的美食特产：绍兴黄酒：绍兴黄酒是中国著名的黄酒产地之一，以其醇厚的口感、浓郁的香气和悠久的历史而闻名。绍兴黄酒的酿造工艺源远流长，采用优质糯米、小麦和鉴湖水为原料，经过严格的发酵、蒸馏和陈酿过程，使其具有独特的风味。绍兴黄酒不仅是绍兴人餐桌上的必备佳酿，还是赠送亲朋好友的高档礼品。
绍兴醉鸡：绍兴醉鸡是一道具有绍兴特色的传统名菜，选用肉质鲜嫩的母鸡为主料，用绍兴黄酒、桂皮、八角等香料腌制而成。醉鸡肉质鲜嫩，酒香浓郁，营养丰富，是绍兴人待客的佳肴。
绍兴臭豆腐：绍兴臭豆腐是一道具有独特风味的传统小吃，选用优质黄豆为原料，经过发酵、炸制而成。虽然气味独特，但口感鲜美，酥脆可口，深受绍兴人和游客的喜爱。
绍兴酱鸭：绍兴酱鸭是一道具有绍兴特色的传统名菜，选用肉质鲜嫩的鸭子为主料，用绍兴黄酒、生抽、老抽等调料腌制而成。酱鸭色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，是绍兴人餐桌上的常见佳肴。
绍兴鱼丸：绍兴鱼丸是一道具有绍兴特色的传统名菜，选用鱼肉为原料，经过剁碎、搅拌、捏制等工艺制成。鱼丸口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是绍兴人喜爱的家常菜。
绍兴糕点：绍兴糕点品种繁多，有绿豆糕、桂花糕、花生糕等，选用优质原料，制作工艺讲究，口感香甜，是绍兴人喜爱的传统点心。
绍兴糖醋排骨：绍兴糖醋排骨是一道具有绍兴特色的传统名菜，选用猪排骨为主料，用绍兴黄酒、糖、醋等调料炖制而成。糖醋排骨色泽红亮，味道酸甜，肉质鲜嫩，是绍兴人餐桌上的常见佳肴。
总之，绍兴美食特产丰富多样，既有传统的小吃，也有独特的地方特色菜肴。这些美食特产不仅满足了绍兴人的口腹之欲，也吸引了无数游客前来品尝。
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