想在家自制豆腐需要准备什么呢？应该注意哪些问题？
不清楚大家小时候有没有吃过自己做的豆腐？我家就是自己做的。那个时候或是用手推式的石磨把大豆碾成汁，一人拉磨，一人喂豆，是个力气活。
豆腐汁磨好后，就逐渐做豆腐。也是先过滤，随后煮开，加嵌缝石膏，制冷的情况下便会有一层豆油皮。我小时候尤其喜欢吃豆油皮，用二根手指头，轻轻地一拈，吃在口中那叫一个滑溜。
如今早已没有什么别人会自身做豆腐了，都买现有的，可是有时候购到的豆腐总会有一股反怪味，煎出去也不好吃，因此 就想自己做。并且如今家用电器比较发达了，无需手推磨这类物品，用豆浆机或是多功能料理机就能磨豆腐汁，省劲许多。之前学着干了一次，发至微信朋友圈，大家都说我太会干了，我妈妈见到后都吃惊了，不断问我怎么做的，还一直跟我感叹他们用手推磨做豆腐，仅是喂黄豆都喂拿到手酸得不好。因此 我们确实要谢谢高新科技的发展呀
嘿嘿，不废话了，把做豆腐的方法分享给大家，有时间试试吧。
自制豆腐
【食材明细】
大豆300g，内脂8g，水3000ml
内脂去菜市场问下，或网上购买买几元一包很便宜滴。
【详细做法】
做豆浆
1、大豆洗干净泡浸一夜，夏季温度高放冷藏室，控干水，大家逐渐做豆腐啦！
2、将黄豆们分三次添加多功能料理机内弄成豆泥，每一次黄豆配1000ml的水，自然您有触感的话都不一定要听我的量1000ml水。
有原汁机就用原汁机更便捷，渣与豆会分离出来。用多功能料理机打好黄豆以后过滤出豆浆。
3、过滤好的豆浆开枪煮。煮到最终的情况下一定要当心，由于豆浆烧开起来，会立刻扑出来的，这个时候立即熄火。用炒勺拌和拌和，让温度降至80-90度。
假如你用的是豆浆机打的豆浆，就无需煮开啦！
假如温度过高，内酯下锅后豆浆会变为棉花状，温度过低则不可以凝结。有温度计的就精确测量下，没有的话，豆浆完全煮透后，置放3～5分钟上下温度类似就降至85度上下了。
加内酯
1、用8g量的内脂，加到小半碗水中稀释液开（小碗）。
2、将豆浆倒到铁盆或是是深一点的器皿里。把内脂也倒入，搅拌均匀。或是先将内脂倒进器皿，再平行线迅速冲入豆浆。
3、盖紧外盖，静置15分钟上下。静置凝结后上边的泡沫能够除去的
全过程中可以就可以见到豆腐花和水分离出来，不必急，等个15分钟就行
豆腐成型
拿一个正方形的小盒子，能滤掉水分的。里边铺平沙布，把豆腐花舀进来。
砂布盖好，外盖盖紧。上边放一点点吊物。美味可口的豆腐就好了！
最终多讲一两句
1、做豆浆的大豆，采用小黄豆，出浆率高。大个儿的大豆合适用于熬汤。
2、豆浆要完全煮开才可以喝！如果是豆浆机，那做出去的豆浆早已是煮开的，能够立即喝。假如你用搅拌器，那麼谨记一定要过滤豆渣后，倒进锅中完全烧开才可以喝，不然会中毒了！谨记谨记!!!
3、搞好的豆浆，要过滤，家中如果有沙布或是布袋子，效果会更好，用滤网的话能够过滤两次，豆渣滤得越整洁，做出去的豆腐脑越细致。豆渣过滤程度立即影响豆腐脑的细致程度。
需要准备的就是黄豆，卤水，水，豆浆机，豆腐模具。应该注意的就是，在制作豆腐的时候，一定要把豆子提前浸泡，这样才能打得更加细腻，而且添加水的时候一定要注意比例，添加的过多，也会导致制作豆腐的时候非常麻烦，其次在添加卤水的时候，一定要适量，不要添加的过多，不然会使味道发苦等等。
需要准备黄豆，石磨，一蒸锅，还有卤水，就可以制作豆腐了，应该注意温度的把控，先用小火把磨好的豆浆煮开，然后再点卤，放凉之后要沉淀，再放一块大石头压，才能做成豆腐。
需要一个打豆机，需要一些豆腐，需要一个盆，需要卤水，需要过滤纸。在磨豆浆的时候，一定要把豆子泡发好了，而且在过滤的时候要过滤的细腻一点，卤水的量一定要非常的合适不然不成形，加卤水之前一定要控制一个非常好的温度。
首先就是要准备好豆子，然后要将豆子提前浸泡一段时间，把豆子磨成豆浆之后，在豆浆里面加入适量的水，之后完全煮发，也需要添加合适的石膏粉，也需要注意火候。
绛旓細绗竴锛氶鍏堝噯澶500g鐨勯粍璞锛岀劧鍚庡皢閲岄潰鐨勮眴瀛愭寫鍑烘潵锛屾竻娲楀共鍑锛屾斁鍦ㄦ竻姘翠腑娴告场锛屽ぇ绾︽蹈娉′竴鏅氫笂鍗冲彲锛岀劧鍚庡皢娉″ソ鐨勯粍璞嗗啿娲楀共鍑 绗簩锛氬皢娓呮礂濂界殑榛勮眴鍊掑叆鐮村鏈轰腑锛岀劧鍚庡姞鍏ユ竻姘达紝姘村拰榛勮眴鐨勬瘮渚嬪ぇ绾︽槸6:1锛岀劧鍚庣敤鏋滆敩閿墦纰 绗笁锛氬湪鐩嗕腑鏀惧叆涓涓甯冿紝灏嗘墦纰庡ソ鐨勮眴娴嗗掑叆绗煎竷涓婏紝灏嗚眴娓ｈ繃婊ゅ嚭鏉ワ紱...
绛旓細濡傛灉鑷繁鍦ㄥ鍋氳眴鑵愮殑璇濓紝鎯宠璞嗚厫鍙堥鍙堝锛涓瀹氳鎻愬墠鍑嗗濂介粍璞銆傝鎶婇粍璞嗘斁鍦ㄦ按涓蹈娉★紝鏈濂芥槸鎻愬墠涓澶╋紝杩欐牱榛勮眴鍦ㄦ蹈娉′箣鍚庣殑鍙ｆ劅涔熶細鏇村姞鐨勭粏鑵讳竴浜涖傛妸娉″ソ鐨勯粍璞嗗姞鍏ラ傞噺鐨勬竻姘存斁鍦ㄦ悈鎷屾満褰撲腑鎵撶（鎴愯眴娴嗭紝涓瀹氳娉ㄦ剰鎺у埗鎵撶（璞嗘祮鐨勬椂闂达紝杩欐牱鍋氬嚭鏉ョ殑璞嗚厫鎵嶄細鏇村姞鐨勫婊戯紝璞嗘祮鍦ㄦ墦纾ㄥ畬涔嬪悗鍙兘浼氭湁...
绛旓細7銆佺叜璞嗘祮鐨勮繃绋嬪噯澶囩偣璞嗚厫鐨勪笢瑗匡紝閭ｅ氨鏄敤鐧介唻锛岀浉淇℃鐗╁瀹堕兘鏈夛紝鐧介唻鐐硅眴鑵愰潪甯稿仴搴凤紝鍦ㄥ閲屼篃瀹规槗鎿嶄綔銆備竴鑸寜鐓2鍏嬬櫧閱10鍏嬫按鐨勬瘮渚嬫潵绋閲婏紝涓鏂ゅ共榛勮眴澶ф闇鍑嗗20鍏嬬櫧閱100鍏嬫按銆傛寜鐓х帀绫崇殑瀹炴搷缁忛獙锛屼竴鑸偣璞嗚厫鏃朵粎闇100鍏嬬█閲婂ソ鐨勯唻姘达紝鍏跺疄閱嬪拰姘村鐐瑰皯鐐规病鍏崇郴锛屼笉鐢ㄨ繖涔堢簿纭紝鏈閲嶈鐨...
绛旓細銆愯嚜鍒惰眴鑵愩戝噯澶囬鏉愶細榛勮眴140g銆佺櫧閱20g銆佸喎寮姘 1銆 鍑嗗濂界殑榛勮眴瑕佹彁鍓嶆蹈娉★紙鏈濂芥槸鏅氫笂鏀句笅鍘绘蹈娉★紝鏃╀笂灏卞彲浠ョ洿鎺ユ嬁鍑烘潵浜嗭級2銆 娴告场濂界殑榛勮眴骞冲垎鎴4浠斤紝鐒跺悗鍦ㄦ悈鎷屾満閲岄潰鍊掑叆1500姣崌鐨勬按锛岃繖浜涢粍璞嗗垰濂藉垎4娆″掕繘鍘绘悈鎷屻3銆 鎶婃墦纾ㄥソ鐨勮眴娴嗗掑叆鐩嗗瓙閲岄潰锛屾嬁婊ょ綉鎴栬呮槸婊ゅ竷鎶婅眴娓ｉ兘杩囨护鎺夈4...
绛旓細鍦ㄥ鑷埗璞嗚厫鐨勬柟娉曞涓嬶細宸ュ叿/鏉愭枡锛氱泦銆佺牬澹佹満銆佺甯冦侀攨銆佸嫼瀛愩佹ā鍏枫侀粍璞嗐佺煶鑶忕矇銆佹竻姘銆1銆侀粍璞嗘竻娲楀共鍑锛屾斁鍦ㄦ竻姘翠腑娴告场锛屽ぇ绾︽蹈娉′竴鏅氫笂鍗冲彲锛岀劧鍚庡皢娉″ソ鐨勯粍璞嗗啿娲楀共鍑銆2銆佸皢娓呮礂濂界殑榛勮眴鍊掑叆鐮村鏈轰腑锛岀劧鍚庡姞鍏ユ竻姘达紝姘村拰榛勮眴鐨勬瘮渚嬪ぇ绾︽槸1:6锛岀劧鍚庣敤鏋滆敩閿墦纰庛傚湪鐩嗕腑鏀惧叆涓涓甯冿紝灏...
绛旓細鍑嗗鏉愭枡鍜屽伐鍏 榛勮眴锛500鍏 鍑濆浐鍓傦紙鐭宠啅绮夋垨椋熺敤鐩愬崵锛夛細閫傞噺 娓呮按锛氳冻澶熸蹈娉″拰纾ㄨ眴鐢 鎼呮媽鏈烘垨璞嗘祮鏈猴細鐢ㄤ簬鎵撶（璞嗘祮 缁嗗竷鎴栬眴鑵愬竷锛氱敤浜庤繃婊よ眴娓 澶ч攨锛氱叜璞嗘祮鐢 璞嗚厫妯″叿鎴栦换浣曞彲浠ュ帇鍒惰眴鑵愮殑瀹瑰櫒 鍘嬮噸鐗╋細濡傜煶澶淬佺摱瀛愯姘寸瓑 鍒朵綔姝ラ 1. 娴告场榛勮眴 灏嗛粍璞嗘彁鍓嶆蹈娉″湪姘翠腑锛屼竴鑸渶瑕8灏忔椂鎴栬呬竴澶滐紝...
绛旓細1銆1鍑嗗鐢ㄦ枡榛勮眴椋熷搧绾х偣璞嗚厫鐔熺煶鑶忕矇娓呮按閿呭皬纰楀嫼瀛愬埗浣滆眴鑵愮（鍏2鎶婇粍璞嗘彁鍓嶄竴鏅氱敤姘存蹈娉″ソ锛屼竴鑸蹈娉8涓皬鏃跺乏鍙筹紝鐑ぉ娴告场鏃惰璁板緱鎹㈡按3鎶婃场濂界殑榛勮眴鍜屾按锛屽垎鍑犳鍊掑叆璞嗘祮鏈猴紝浣跨敤璞嗘祮鏈虹（鎴愶紱棣栧厛鍒朵綔璞嗚厫鏃讹紝鎴戜滑浼氱敤鍒颁竴浜涜澶囧拰宸ュ叿锛屾瘮濡傜（璞嗘祮鐢ㄧ殑纾ㄦ祮鏈烘垨鍘熸眮鏈猴紝缁嗗瓟缃戠瓫锛屼竴澶у潡绾卞竷锛...
绛旓細鍑嗗鏉愭枡鍜屽伐鍏 榛勮眴锛氶夋嫨楂樿川閲忕殑闈炶浆鍩哄洜榛勮眴锛屼互纭繚钀ュ吇涓板瘜鍜屽彛鎰熺函姝ｃ傚嚌鍥哄墏锛氬父鐢ㄧ殑鍑濆浐鍓傛湁鐭宠啅绮夛紙椋熺敤绾х～閰搁挋锛夈佸崵姘达紙姘寲闀侊級鎴栨煚妾吀銆傜煶鑶忕矇浼氫娇璞嗚厫鏇村姞瀚╂粦锛岃屽崵姘村垯浼氳璞嗚厫鐣ュ甫寮规с傛按锛氫娇鐢ㄨ繃婊ゆ垨鐭挎硥姘达紝浠ョ‘淇濊眴鑵愮殑鍙ｆ劅鍜岃川閲忋傚帹鍏凤細闇瑕佸ぇ閿呫佺粏甯冩垨璞嗚厫甯冦佺瓫缃戙佽眴鑵愭ā鍏...
绛旓細鍦ㄥ鑷埗璞嗚厫鏄竴椤规棦绠鍗曞張鏈夎叮鐨勬椿鍔紝鍙互璁╀綘浜彈鍒版柊椴溿佸仴搴蜂笖缇庡懗鐨勮眴鑵愩備互涓嬫槸涓浠借缁嗙殑鑷埗璞嗚厫鎸囧崡锛氬噯澶囨潗鏂欏拰宸ュ叿 榛勮眴锛500鍏 鍑濆浐鍓傦紙鐭宠啅绮夋垨椋熺敤鐩愬崵锛夛細閫傞噺 娓呮按锛氳冻澶熸蹈娉″拰纾ㄨ眴鐢 澶ч攨锛氱敤浜庣叜璞嗘祮 缁嗗竷鎴栬眴鑵愬竷锛氳繃婊よ眴娓 绛涚綉锛氳緟鍔╄繃婊 璞嗚厫妯″叿鎴栧鍣細鎴愬瀷鐢 鎼呮媽妫掓垨鍕哄瓙 ...
绛旓細瀵逛簬閭ｄ簺鑰佸紡鍋璞嗚厫鐨勪汉锛屽畠閲岄潰閮芥槸鏀惧崵姘寸殑锛屼篃灏辨槸璇村崵姘寸偣璞嗚厫锛岄鍏堟垜浠繖鏍疯嚜宸辩叜濂界殑璞嗘祮閲岄潰鏀句笂涓浜涘崵姘达紝灏嗗畠鎼呮媽涓涓嬶紝鐒跺悗鍐鍑嗗涓涓細婕忔按鐨勬瀛愩傜劧鍚庢垜浠湪浼氭紡姘寸殑妗嗗瓙涓婇潰鏀句笂涓灞傜罕甯冿紝鐒跺悗鎴戜滑鍐嶅皢鑷繁鍋濂界殑鍗ゆ按璞嗚厫缁欒鍒扮罕甯冮噷闈紝鐒跺悗鍐嶅湪绾卞竷涓婇潰鏀句笂涓鍧楃煶澶达紝杩欐牱鍙互灏嗛噷闈㈢殑...
