家常开胃菜的做法有哪些？
凉拌青笋。
准备用料：青笋1根、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白糖适量、香醋适量、香油适量、辣皮子适量、整花椒适量。
1、准备好青笋削皮。
2、切成几节。
3、切片越薄越好。
4、切好后泡入凉水里，水里加盐泡10分钟。
5、沥干水备用。
6、准备调料。
7、葱，姜，蒜，切沫，辣皮子掰开几节。
8、调料放入碗中。
9、烧油。
10、放整花椒炸香后捞出不要了。
11、油炝到葱姜蒜上。
12、加调料盐，白糖，鸡精，香醋。
13、最后加香油少许就可以了。
14、装盘。
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