火腿肠怎么弄 火腿肠是怎么做的
\u706b\u817f\u80a0\u81ea\u5df1\u5728\u5bb6\u600e\u4e48\u505a\u7528\u9e21\u86cb\u548c\u9c9c\u867e\u5c31\u80fd\u505a\u51fa\u597d\u5403\u7684\u9c9c\u867e\u706b\u817f
\u706b\u817f\u80a0\u8089\u8d28\u7ec6\u817b\u3001\u643a\u5e26\u65b9\u4fbf \u662f\u5f00\u888b\u5373\u98df\u7684\u4e00\u79cd\u8089\u7c7b\u52a0\u5de5\u98df\u54c1 \u6df1\u53d7\u5e7f\u5927\u6d88\u8d39\u8005\u7684\u559c\u7231 \u4f46\u662f\u4f60\u77e5\u9053\u706b\u817f\u80a0\u662f\u600e\u4e48\u751f\u4ea7\u51fa\u6765\u7684\u5417\uff1f
自制火腿肠
用料 ：淀粉 150克 糖 15克 盐 25克 水 250克 7瘦3肥猪肉 2斤
十三香 4克 胡椒粉 3克 鸡蛋 4个 生抽 30g 姜末 少许 料酒 6克
鸡精 4克 玉米油 20克 蚝油 20g 白酒 3勺
零基础自制火腿肠的做法
猪肉去皮洗净，切成小块，姜末和肉块一起用绞肉机做成肉糜（喜欢有嚼劲的，肉可以不打那么烂）
请点击输入图片描述
肉糜中加入鸡蛋（此处可以选用蛋清，我个人因为不想浪费，就加的全蛋），朝一个方向搅拌均匀
请点击输入图片描述
搅拌后的样子
请点击输入图片描述
各种配料称好备用，我做给孩子吃得，鸡精，十三香，胡椒粉等有酌情减少量，个人觉得口感没多大影响
请点击输入图片描述
加入各种调料，朝同一个方向搅拌均匀，此处可以多搅拌一会儿，肉上劲，口感更Q弹
请点击输入图片描述
最后加入玉米油，朝同一个方向搅拌
请点击输入图片描述
最终拌好的样子，不稀不干
请点击输入图片描述
网上买羊肠衣送的工具
请点击输入图片描述
羊肠衣清水泡20分钟，清洗后倒入少许白酒，去腥味
请点击输入图片描述
把肉糜加入工具，套上羊肠衣，一端打结，装肠，8分满即可（装好后大拇指可轻松按压肠，有弹性）
请点击输入图片描述
装好一根
请点击输入图片描述
分成小截，用牙签每根插上一些小孔，排除空气，摊开晾干表皮水分，一般是一晚
请点击输入图片描述
凉水入锅，所有肠浸泡水中，中火至锅内冒小气泡改小火，尽量不要沸腾，中途观察有无裂开。有泡沫要撇掉，尽量锅内无泡沫，此过程一般25分钟左右焖好
请点击输入图片描述
捞出晾干，冷后即可切片，多余的也可以保鲜袋装好放冰箱冷冻，随吃随取。
绛旓細3銆佽偁琛ｆ彁鍓嶆蹈娉′竴涓皬鏃锛岀敤鎵嬪姩鐏岃偁鍣紝灏忓績缈肩考鍦板叏閮ㄧ亴鍏ワ紝姣忛棿闅15鍏垎澶勶紝鎹嗘墡涓鏍圭粏缁筹紝鍐嶇敤鐗欑鎵庡嚑涓皬瀛旓紝鏂逛究婕忔皵锛岀叜鐨勬椂鍊欎篃涓嶅鏄撹鍙ｃ4銆佽捣閿呯儳姘达紝涓嶈绛夋按寮锛屼笅鍏ョ伀鑵胯偁锛屽皬鐏參鎱㈢叜锛岀叜鍗婁釜灏忔椂宸﹀彸锛岀叜鐏吙鑲犺鐢ㄤ腑灏忕伀鎱㈢叜锛屼笉鍙ぇ鐏哺鑵撅紝瀹规槗鎶婄伀鑵胯偁鐓垎锛屽紕鎴愪竴閿呯播銆5...
绛旓細12 400鍏嬭倝棣呯亴浜嗕袱鏍20鍘樼背鐨勮偁锛岀亴濂藉悗鏀捐繘钂搁攨钂稿崐涓皬鏃跺嵆鍙鐏吙鑲犲仛濂藉悗鍙互鐩存帴鍒囩墖鍚冿紝涔熷彲浠ュ拰钄彍涓璧风倰鎴栬呭仛姹や篃琛銆傝嚜鍒剁伀鑵胯偁鐨勬垚鍝佸浘 鑷埗鐏吙鑲犵殑鐑归オ鎶宸 鎶宸ips 1銆佽偁琛ｆ垜鏄粠缃戜笂涔扮殑锛屼竴鑸拱浜嗛檮閫佹紡鏂椼2銆佺亴鑲犳椂灏介噺鎶婅倝娉ュ～鐨勭揣瀵嗕竴浜涳紝涓嶈鐢ㄥ姏杩囧ぇ锛岃偁琛ｅ鏄撴拺鐮淬3...
绛旓細娣绮夊姞铔嬫竻鍜屽皯璁告竻姘磋皟鎴愮硦鐘锛屾竻姘磋涓鐐圭偣鐨勫姞鍏ワ紝鑲夐鍔犲叆浜旈绮夈佽姳妞掔矇銆佺洂銆佺孩鏇茬背绮夈佺硸銆佽懕鏈佸鏈媽鍖锛岀敤鎵嬩娇鍔叉姄锛屼娇鑲夐缁嗚吇銆傛參鎱㈠姞鍏ユ穩绮夌硦锛岀户缁敤鎵嬫姄鑲夐锛屼竴鐩村埌鑲夐缁嗚吇娑︽粦銆傛妸璋冨ソ鐨勮倝棣呮斁鍦ㄩ敗绾镐笂锛屽嵎璧凤紝鎶婁袱绔參鎱㈢殑鎷х揣锛岄敗绾镐竴瀹氳澶氬寘涓ゅ眰锛屽惁鍒欎袱绔嫥鐨勬椂鍊欏鏄撶牬銆傜伀鑵...
绛旓細鑷埗鐏吙鑲犵殑鍋氭硶 1.鍑嗗澶х害50鍘樼背闀跨殑鐚偁琛ｏ紝灏嗚偁琛ｆ竻娲楀共鍑锛屾斁鍦ㄦ竻姘撮噷娴告场澶囩敤銆2.400鍏嬬尓鑲夐銆3.灏嗚倝棣呮斁杩涙悈鎷屾満閲岋紝鎼呮媽鎴愯倝娉ャ傦紙鐢ㄥ垁鍓佺涔熷彲浠ワ級4.鑲夋偿瑕佹悈鎷屾垚杩欑缁嗚吇鐨勭▼搴︺5.钁卞鍒囨湯锛屾斁杩涜倝棣呴噷鎷屽寑銆6.鍔犲叆鐩愩佺櫧绯栥佸崄涓夐銆佽儭妞掔矇锛屽啀鍔犱竴鐐圭孩鏇茬背绮夈傦紙绾㈡洸绮夋槸璋冭壊鐢ㄧ殑...
绛旓細鐏吙鑲鐨勫仛娉曞涓嬶細1銆佸噯澶囧ソ鑲夛紝鍙互鏄尓鑲変篃鍙互鏄尓鑲夊姞楦¤倝銆2銆佽倝鏀捐繘缁炶倝鏈虹粸涓浼氾紝缁炴垚鑲夐閭ｆ牱鐑傘傚悓鏃跺姞鍏ヤ竴涓泲娓咃紝鍔犱簡25鍏嬬敓濮滄按鎵撶殑鏃堕棿闀夸竴鐐规墦鐨勭粏鑵讳簺銆3銆佸墎涓浜涜挏鏈拰濮滄湯锛堣挏瑕佸涓鐐癸級鑲犵毊鐨勪竴澶寸敤缁崇郴绱с4銆佽倝鏈ソ浜嗕箣鍚庯紝鍔犲叆娣绮夛紝鑰楁补锛岄粦鑳℃绮夛紝浜旈绮夛紝鐩愶紝绯栥5...
绛旓細鐏吙鑲鐨勫仛娉曞涓嬶細(1)瑙ｅ喕锛氶夌敤绗﹀悎鍥藉鍗敓鏍囧噯鐨勭尓鐦﹁倝鎴栧悗鑵胯倝锛岀敤涓嶉攬閽㈢泦鐩涜锛岀疆浜庤В鍐诲锛岃嚜鐒惰В鍐24灏忔椂锛岃В鍐绘俯搴︿笉瓒呰繃4鈩冦(2)閫変慨锛氳В鍐诲悗鐨勭尓鑲夛紝鍘婚櫎娈嬬暀鐨勭毊銆佺楠ㄣ佹穻宸村拰缁撶紨缁勭粐銆(3)缁炲埗锛氬皢閫変慨鐨勭尓鑲夌敤缁炶倝鏈虹粸纰庯紝缁炶倝鏈虹瀛愮殑鐩村緞涓16锝20姣背銆傜粸鑲夋椂鎺у埗鑲夋俯涓嶉珮浜10鈩...
绛旓細1銆佺伀鑵跨倰楦¤泲 鐏吙鐐掗浮铔嬫槸鏈绠鍗曠殑浜嗭紝閿呴噷鏀炬补锛岄傞噺锛屽緟娌圭儹锛屾妸鐏吙鑲鍒囧皬鍧楁斁杩涘幓鐐掍竴涓嬶紝绛夎偁鐐稿埌閲戦粍鐨勬椂鍊欏掑叆涔嬪墠鎼呭ソ鐨勯浮铔嬶紝楦¤泲鍦ㄦ悈涔嬪墠瑕佸皯鏀剧偣鍛崇礌鍜岀洂锛岀瓑楦¤泲鐔熶簡灏卞彲浠ュ嚭閿呬簡锛屾棦鏂逛究杩樺揩鎹凤紝鍗佽冻鐨勫甯歌彍锛屽浜庢柊鎵嬫潵璇翠篃涓嶉毦锛佽繕鏈夊彟涓绉嶅仛娉曟槸鏀惧湪榛勭摐銆侀浮铔嬩竴璧风倰锛岃繖涓...
绛旓細璺熺伀鑵胯偁鏈ㄦ湁鍏崇郴銆3銆佺户缁鐏吙鑲犳庝箞鍋氥傛嬁涓や釜楦¤泲锛屾妸铔嬫竻鍒嗙鍑烘潵锛岀劧鍚庢斁鍏100g娣绮夛紝鎱㈡參鎼咃紝鍚屾椂澶囧ソ姘达紝鎱㈡參寰閲屾坊鍔狅紝杩欎釜姣旇緝闅惧紕鍝︼紝绛変綘鍋氱殑鏃跺欏氨鐭ラ亾浜嗭紝娌℃硶褰㈠锛屽緢闅炬悈鐨勶紝姘翠笉鑳藉鍝︼紝瑕佸帤鍘氱殑閭ｆ牱鐨勩4銆佺劧鍚庡氨鎶婃墍鏈夌殑璋冩枡閮芥斁鍒拌倝绯滈噷锛屾參鎱㈢殑寰閲屽姞婀挎穩绮夛紝涓鐩寸敤鎵嬫姄銆...
