植物的茎的作用是
1. 茎作为植物体的地上支撑结构，承担着承载叶片、花朵和果实的功能，同时为光合作用、开花、传粉和果实发育提供了空间分布上的便利。2. 茎在植物体内的运输功能至关重要，它负责水分、无机盐、有机营养以及激素物质的上传下达和横向运输。木质部导管向上输送水分和矿物质，而韧皮部的筛管则向下运输有机物。
3. 茎不仅运输物质，还参与物质的进一步合成与转化，这一过程对植物的生长发育至关重要。
4. 茎具有贮藏功能，不仅变态茎可以储存大量营养物质，普通茎同样能够贮藏包括糖类、含氮化合物、矿质营养和水分在内的物质。这些储备物质除了满足日常代谢需求，还为来年的生长和开花结果提供能量。
5. 茎还参与植物的繁殖过程。一些植物通过地下变态茎进行繁殖，例如马铃薯和菊芋。而常见的茎部繁殖多见于果树和观赏植物，如葡萄、月季和菊花的扦插繁殖。在蔬菜中，如甘蓝、番茄等，通过茎部扦插繁殖的情况较为少见，但也是可行的繁殖方式。
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