做红烧牛肉有什么小窍门？ 红烧牛肉怎么的做法窍门
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1、牛肉洗净切块，装盘备用。
2、小碗中加入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，盐，鸡精拌匀备用。
3、牛肉煮熟捞出备用，蒜拍扁切片，葱打结切小段，葱白部分切段。
4、起锅烧油倒入白糖，小火翻炒至白糖融化，倒入牛肉翻炒至上色。
5、加葱姜爆香，加入调好的酱汁。
6、炒好的牛肉倒入压力锅中，加入葱，柠檬片，陈皮等香料，加水炖45分钟即可。
扩展资料
牛肉的营养价值：
牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成分都是运动员必须的营养物质，因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长，所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。
还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多。
中医认为牛肉具有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效，对虚弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定得疗效。
冷水焯水，起锅炒糖色下牛肉加料加水炖50分钟
国际美食节烹饪冠军王江，教你一道老少皆宜的家常菜—红烧牛肉，一看就会！
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