中国火锅排名第一名
中国火锅排名第一名是海底捞。
海底捞始终坚持无公害，一次性的选料和底料原则，严把原料关，配料关通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化，作为业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。
海底捞公司财报显示，2020年海底捞新增门店数达544家，创历史新高，平均每天新增1.5家海底捞门店。截至2021年上半年，海底捞门店数量已达到1597家，在减掉即将关停的约300家之后，海底捞门店总数仍在1300家左右，依然是中国最大的连锁火锅餐饮企业。
企业创新
1、产品创新：自2021年开始，海底捞就形成了全国一年两次上新的节奏，通过增强产品创新力，打造餐饮消费热点，有效激活餐厅多时段运营，丰富顾客的用餐体验。
2、场景创新：伴随着产品不断上新迭代，海底捞在用餐场景创新和用餐体验方面进行了多元化探索，在不断优化顾客体验的同时，提升门店客流和运营效率，助力经营表现的改善，在世界杯期间，海底捞以产品创新、场景创新、互动创新营造热情四溢的氛围感，让海底捞成为夜间小聚、看球打卡目的地，对夜宵体验进行了一次重要升级。
3、技术创新：凭借激励机制和转化机制，海底捞的各项创新有效地促进了企业的服务提质和降本增效，已经获得150多项国家专利。
以上内容参考：百度百科——海底捞
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