红薯是茎还是根?
红薯是块根，是植物的变态根之一。红薯的块根是由侧根或不定根发育而成，形状往往不规则，多为纺锤形或块状。一个植株常可形成多个块根，如甘薯、何首乌、三七、天冬、麦冬等。土豆是块茎。块茎是植物学名词术语，它是植物茎的一种变态，呈块状，故名。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。块茎是地下的变态茎，为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏一定的营养物质，藉以度过不利之气候条件。
红薯是植物的根还是茎？红薯的食用部分是其块根，无节、无节间、无叶芽，有根须。而土豆有节、节间、叶芽，属于块茎。
红薯（学名：Ipomoea batatas）是一种常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。红薯的块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可用于制糖和酿酒、制酒精。
我们常吃的这一部分就是甘薯的根部。红薯的根部还分为蔷薇根、牛蒡根和块根，块根的食用价值最大。红薯就是指它的块根，只不过是它这个块根是变态根，是和其他作物的根不同，它已经变成了一个储藏器官，比如说这个块根里面含有丰富的淀粉，还有其他的胡萝卜素、花青素这些东西。
块根是红薯植株储存营养的仓库，不过也正是因为红薯植株有这个特性，我们才能有香甜的红薯吃，在吃的同时还能获得丰富的营养物质。
生物问题红薯是根还是茎？红薯的食用部分是地下块根。块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯、土豆、胡萝卜、莲菜是根还是茎？马铃薯（土豆）、山药属于块茎。莲菜也就是莲藕属于根状茎。萝卜、胡萝卜属于肉质根。红薯（地瓜）属于块根。
如何判断马铃薯、甘薯、莲藕、姜等植物的器官是根还是茎？甘薯属于块根，马铃薯属于块茎，莲藕属于根状茎，萝卜属于肉质根。这样分可能有些细，一般我们认为茎是会分节或长芽的，但根只会长些细小的须根或侧根出来。
红薯是块根还是块茎？红薯的学名是sweet potato，它是一种旋花科一年生植物。红薯具有地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
块根是由侧根或不定根的局部膨大而形成。它与肉质直根的来源不同，因而在一棵植株上，可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根，如何首乌、大丽花。
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