又扁又薄的豆角叫什么 扁的豆角吃起来脆脆的叫什么
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这种扁而薄的豆角学名扁豆，又名刀豆、飞豆或白扁豆。扁豆原产于印度，自古以来就作为一种重要的食物来源，广泛分布于热带和亚热带地区。
扁豆的形状异常扁平，厚度仅有几毫米，长度可达十几厘米。豆荚呈绿色或紫色，表面光滑，犹如一面精致的纸张。豆荚内含有细长的种子，排列整齐有序。扁豆的种子呈白色或米黄色，形状扁平，口感脆嫩。
扁豆的营养价值不容小觑。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。扁豆中的蛋白质含量较高，每100克扁豆可提供约25克蛋白质，是优质植物蛋白的来源。扁豆还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道健康，降低胆固醇水平。
扁豆的食用方法多样。新鲜的扁豆可以炒食、凉拌或煮汤。扁豆炒制后口感爽脆，香气扑鼻，是常见的家常菜肴。晒干的扁豆则可以熬制成营养丰富的扁豆汤，既能补充水分，又能提供能量。
扁豆不仅营养丰富，而且形态独特，常被用于烹饪装饰。扁豆的扁平形状使其易于卷曲或折叠，可以制作成精美的花朵或其他造型，为菜肴增添视觉上的美感。
扁而薄的豆角称为扁豆，它以其独特的形状、营养价值和多样的食用方法而著称。在烹饪界，扁豆不仅是一种美味的食材，也是一种增添菜肴美感和营养的绝佳选择。
又扁又薄的豆角叫荷兰豆。
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆（荷兰豆）并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆（Sugar snap peas），扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。
可用来食用。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香。
豆角简介：
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。
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