除了油炸洋芋，天水还有哪些小吃值得品尝？
天水，位于中国甘肃省东南部，是一座历史悠久的城市，也是中华文明的发祥地之一。这里不仅有着丰富的历史文化遗产，还有着独特的地方美食。除了著名的油炸洋芋，天水还有许多其他小吃值得品尝。以下是一些不容错过的天水小吃：凉皮：天水的凉皮以其独特的口感和调料而闻名。凉皮是用小麦或绿豆淀粉制成的，质地光滑，通常搭配辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱等调料食用，口味酸辣爽口，是夏天解暑的好选择。
羊肉泡馍：这是一道具有浓郁西北风味的传统面食。将烤制的馍掰成小块，放入碗中，然后浇上炖煮得非常烂熟的羊肉和羊骨高汤，再撒上葱花、香菜等佐料，味道鲜美，营养丰富。
手抓羊肉：手抓羊肉是天水的一道传统名菜，通常选用新鲜的羊肉，经过腌制后用炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，食用时直接用手抓取，颇具民族特色。
牛肉面：天水的牛肉面以其筋道的面条和醇厚的牛肉汤底而受到食客的喜爱。面条通常是手工拉制的，汤底则用牛骨熬制而成，加入卤好的牛肉块，香气扑鼻。
浆水面：这是一种在天水地区特有的面食，以面粉制成的宽面条为基础，加入豆腐、豆芽、青菜等配料，再浇上特制的浆水（一种用豆粉调和的汤汁），味道独特。
花卷：天水的花卷是一种蒸制的面食，外形美观，层次分明。制作时会在面团中加入葱花、盐等调料，蒸熟后的花卷香气四溢，松软可口。
荞面灌肠：这是一种用荞麦面制成的食品，外形类似香肠。荞麦面中加入各种调料和馅料，然后灌入肠衣中蒸煮而成，口感独特，营养价值高。
糖油果子：这是一种甜食小吃，主要原料是面粉和糖，外形金黄酥脆，甜而不腻，是当地人喜爱的传统点心。
炒酿皮：酿皮是一种用绿豆淀粉制成的食品，炒酿皮则是将其切成条状后进行炒制，通常会加入蔬菜、肉类等配料，口味丰富多样。
驴肉火烧：驴肉火烧是将烤制的火烧（一种面饼）切开，夹入煮熟的驴肉和调料，热腾腾的驴肉火烧味道鲜美，是天水的特色小吃之一。
天水的小吃不仅品种繁多，而且各具特色，反映了当地丰富的饮食文化。无论是街头巷尾的小摊贩，还是老字号的餐馆，都能品尝到这些地道的美味。游客在游览天水的古迹之余，不妨也走进当地的小吃街，体验一下这些独具风味的地方小吃。
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