什么是CS、QS标准
QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。这就是依托食品生产许可证制度的食品质量安全市场准入制度。具体来说，所有的食品生产企业必须经过强制性的检验合格，且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实坦正行食品质量安全市场准入制度。食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，由“质量安全”英文（Quality Safety）缩写“QS“表示，其式样由国家质检总局统一制定。由字头QS和“质量安全”中文字样组成。标志主色为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。
对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体（产品的生产者与销售者）和客体（产品）进入市场的程度。食品市场准入制度也称食品质量安全市场准入制度，是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。以下是关于食品28大类纳入国家食品质量安全市场准入制度。
食品质量安全主要包括三方面的内容：
1. 食品污染：当前各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也越来越繁杂。这使食品中可能存在天然有害物、环境污染物、滥用食品添加剂及在加工、贮存、运输、烹调过程中产生的有害物质等。污染食品在食用时，可能影响食品的性状，也可能引发消费者慢性中毒，甚至引起急性食物中毒。目前，畜禽肉品激素和兽药残留污染的主要问题之一。
2. 新技术带来的质量问题：如食品添加剂、生产配剂、介质辐射食品、转基因食品等。这些采用新技术生产的食品对人体会产生什么样的影响，还需要一个认识过程。
3. 滥用食品标识：一些不法商贩常常运用食品标签来欺骗消费者。不法商贩滥用食品标识主要手段有这样几个方面：(1) 伪造食品标识，如伪造生产日期、冒用厂名厂址、冒用质量标志；(2) 缺少警示说明；(3) 虚假注册食品功能或成分，用虚夸的方法展示该食品不具有的功能或成分；(4) 缺少中文标识，进口食品甚至某些国产食品，使用外文标识，让国人无法辨识。
食品质量安全市场准入制度就是为了保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。符合质量安全市场准入条件的食品将标有QS标志，QS是质量安全英文quality safety的缩写。食品质量安全市场准入制度包括3项具体的制度。
一是对食品生产企业实施生产许可证制度，具备生产条件能够生产保证食品质量安全的企业《食品生产许可证》，准予生产，否则将不准生产食品。这从生产条件上保证了企业能生产出符合质量安全的食品。
二是对企业生产的食品实施强制检验制度，未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售，对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。这有利于把住产品出厂质量关。
三是对实施生产许可证制度的产品实行市场准入标志制度，对检验合格的食品要加贴或加印QS标志，没有这个标志的食品不准进入市场销售。这样有利于群众和执法部门识别和监督。
2002年，国家质检总局正式启动食品质量安全市场准入制度，试图彻底扭转当时国内食品质量只有一半合格的窘境。准入制度简单说就是：国家质检总局根据食品质量达到安全标准所必须满足的基本要求，从原材料、生产设备、工艺流程、检验设备与能力等10个方面制定了严格具体的要求，只有同时通过这“十关”审核的企业才允许生产食品，检验合格后才能加贴QS标志进入市场。从源头上提高了生产企业进入食品行业的准入门槛，一大批无法满足准入要求的小型企业和小作坊只有选择关门或者转产。
对已经获得生产资格的食品企业，准入制度还明确制定了巡查、年审、强制检验、监督抽查、回访等后续监管措施具体措施，确保获证食品合格率和放心度，一旦发现质量问题，企业只有一次机会整改，再次发现就会面临“死刑”。
2002年，存在突出质量安全问题的米、面、油、酱油、醋5类食品首当其冲，纳入食品质量安全市场，最终跨过准入门槛的只有二分之一。从2003年起肉制品、乳制品、饮料、方便面等23类食品的市场准入也先后展开。
2006年国家质检总局宣布：年底前将完成28大类加工食品生产企业的市场准入的审核工作，这也意味经过五年时间的努力，国内所有加工类食品都已经纳入食品质量安全市场准入管理。共发放了八万七千多张食品生产许可证，获证企业产品的市场占有率达90％，六万多家无证生产企业被查处取缔。来自国家质检总局的统计数据显示：实施质量安全市场准入制度后的食品合格率与实施前相比，平均提高了30个百分点。
QS编号规则：
1.《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。QS为英文"Quality safety"(质量安全)的缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。
2. 受理机关编号。参照GB/T 2260-1999《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。
3. 产品类别编号：产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。
QS认证新要求：
由于连续发生食品问题，国家对QS的认证工作进行了加强。除了对认证机构和监督管理进行了详细的规定和追究制度，特别是对企业要求进一步提高。
1. 委托检验淘汰，要求企业必须具备出厂检验能力，原已拿证的企业，属于委托检验的必须在年底前建立自己的实验室，否则将取消其QS证。
2. QS企业每年都将接受严格的证后监督检查，对其申证条件进行审核。若发现有严重不合格项就将吊销其QS证。该项工作将由省级质量技术监督部门统筹进行。
QS认证的费用：
1. 申请费用：2200/单元。同时申请两个含两个以上的，每加一个加收20%。
2. 检验费用：按照各省标准执行。
3. 咨询服务费用:按咨询机构标准执行,一般为12000~15000元。包括企业标准备案咨询费用。
QS认证程序：
一、申请阶段 15个工作日
从事食品生产加工的企业（含个体经营者），应按规定程序获取生产许可证。新建和新转产的食品企业，应当及时向质量技术监督部门申请食品生产许可证。省级、市（地）级质量技监部门在接到企业申请材料后，在15个工作日内组成审查组，完成对申请书和资料等文件的审查。企业材料符合要求后，发给《食品生产许可证受理通知书》。 20个工作日
企业申报材料不符合要求的，企业从接到质量技术监督部门的通知起，在20个工作日内补正，逾期未补正的，视为撤回申请。
二、审查阶段 40个工作日
企业的书面材料合格后，按照食品生产许可证审查规则，在40个工作日内，企业要接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查。现场审查合格的企业，由审查组现场抽封样品。
10个工作日（1）
审查组或申请取证企业应当在10个工作日内（有特殊规定的除外），将样品送达指定的检验机构进行检验。
10个工作日（2）
经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的，地方质量技监部门在10个工作日内对审查报告进行审核，确认无误后，将统一汇总材料在规定时间内报送国家质检总局。
10个工作日（3）
省级质量技监部门在送出汇总材料后，保证国家质检总局在10个工作日内能够收到该材料。
10个工作日（4）
国家质检总局收到省级质量技监部门上报的符合发证条件的企业材料的，在10个工作日内审核批准。
三、发证阶段 15个工作日
经国家质检总局审核批准后，省级质量技监部门在15个工作日内，向符合发证条件的生产企业发放
绛旓細浜屻丵S锛氳川閲忓畨鍏 QS鏍囧噯搴斾负quality system鐨勭畝绉帮紝瀛楅潰鎰忎箟涓鸿川閲忔爣鍑 鏍规嵁鍥藉璐ㄩ噺鐩戠潱妫楠屾鐤诲眬銆婂叧浜庝娇鐢ㄤ紒涓氶鍝佺敓浜ц鍙瘉鏍囧織鏈夊叧浜嬮」鐨勫叕鍛娿嬶紙鎬诲眬2010骞寸34鍙峰叕鍛婏級锛屼紒涓氶鍝佺敓浜ц鍙瘉鏍囧織浠モ滀紒涓氶鍝佺敓浜ц鍙濈殑鎷奸煶鈥淨iyeshipin Shengchanxuke鈥濈殑缂╁啓鈥淨S鈥濊〃绀猴紝骞舵爣娉ㄢ滅敓浜ц鍙濅腑鏂...
绛旓細CS鏄紬鎵鍛ㄧ煡鐨勬父鎴忥紝濡傛灉闈炶璇碈S鏍囧噯锛屾湁涓狢TCS鏍囧噯鈥斺擟hinese Train Control System鐨勬剰鎬濄QS鏄鍝佲滆川閲忔爣鍑嗏淨uality Standard鈥濈殑鑻辨枃缂╁啓锛屽甫鏈塓S鏍囧織鐨勪骇鍝佸氨浠ｈ〃鐫缁忚繃鍥藉鐨勬壒鍑嗘墍鏈夌殑椋熷搧鐢熶骇浼佷笟蹇呴』缁忚繃寮哄埗鎬х殑妫楠岋紝鍚堟牸涓斿湪鏈灏忛攢鍞崟鍏冪殑椋熷搧鍖呰涓婃爣娉ㄩ鍝佺敓浜ц鍙瘉缂栧彿骞跺姞鍗伴鍝璐ㄩ噺...
绛旓細QS鏄鍝佲滆川閲忓畨鍏ㄢ(Quality Safety)鐨勮嫳鏂囩缉鍐,甯︽湁QS鏍囧織鐨勪骇鍝佽鏄庢浜у搧缁忚繃寮哄埗鎬х殑妫楠屽悎鏍,鍑嗚杩涘叆甯傚満閿鍞傝繖灏辨槸渚濇墭椋熷搧鐢熶骇璁稿彲璇佸埗搴︾殑椋熷搧璐ㄩ噺瀹夊叏甯傚満鍑嗗叆鍒跺害銆傚叿浣撴潵璇,鎵鏈夌殑椋熷搧鐢熶骇浼佷笟蹇呴』缁忚繃寮哄埗鎬х殑妫楠屽悎鏍,涓斿湪鏈灏忛攢鍞崟鍏冪殑椋熷搧鍖呰涓婃爣娉ㄩ鍝佺敓浜ц鍙瘉缂栧彿,骞跺姞鍗椋熷搧璐ㄩ噺瀹夊叏甯傚満鍑嗗叆...
绛旓細甯︽湁QS鏍囧織鐨勪骇鍝佸氨浠ｈ〃鐫缁忚繃鍥藉鐨勬壒鍑嗘墍鏈夌殑椋熷搧鐢熶骇浼佷笟蹇呴』缁忚繃寮哄埗鎬х殑妫楠锛屽悎鏍间笖鍦ㄦ渶灏忛攢鍞崟鍏冪殑椋熷搧鍖呰涓婃爣娉ㄩ鍝佺敓浜ц鍙瘉缂栧彿骞跺姞鍗椋熷搧璐ㄩ噺瀹夊叏甯傚満鍑嗗叆鏍囧織锛堚淨S鈥濇爣蹇楋級鍚庢墠鑳藉嚭鍘傞攢鍞傛病鏈夐鍝佽川閲忓畨鍏ㄥ競鍦哄噯鍏ユ爣蹇楃殑锛屼笉寰楀嚭鍘傞攢鍞傜洰鍓嶏紝鎴戝浗宸茬粡瀹炶28澶х被椋熷搧鐢熶骇璁稿彲璇佸埗搴︼紝鍒跺害鍖...
绛旓細濡傛灉娌℃湁cs鏍囧噯鐨勯鍝佹渶濂戒笉瑕侀鐢 锛屽苟涓旈┈涓婃姤璀﹀鐞嗐傛病鏈CS鏍囧噯鐨勯鍝侀兘鏄川閲忛棶棰樼殑銆
绛旓細1銆佸悕绉板惈涔変笉鍚 QS鐨勬剰鎬濇槸浼佷笟椋熷搧鐢熶骇璁稿彲鐨勬嫾闊斥淨iyeshipin Shengchanxuke鈥濈殑缂╁啓銆係C鏄敓浜х殑姹夎鎷奸煶瀛楁瘝缂╁啓銆2銆侀鍙戦儴闂ㄤ笉鍚 QS鏄川鐩戦儴闂ㄩ鍙戠殑璁稿彲鏍囧織銆係C鏄鍝佽嵂鍝佺洃鐫ｇ鐞嗗眬棰佸彂鐨勮鍙爣蹇椼3銆佺洃绠＄殑璐ｄ换涓嶅悓 QS鐨勭洃绠″彧鍗曠函鍙戣瘉銆CS鐨勭洃绠℃槸浜嬪墠浜嬩腑浜嬪悗鐨勬寔缁洃绠°4銆佺紪鍙锋柟寮忎笉鍚...
绛旓細QC鍗宠嫳鏂嘠UALITYCONTROL鐨勭畝绉帮紝涓枃鎰忎箟鏄搧璐ㄦ帶鍒禥A鍗宠嫳鏂嘠UALITYASSURANCE鐨勭畝绉帮紝涓枃鎰忔濇槸鍝佽川淇濊瘉IQC锛坕ncomingqualitycontrol锛夋剰鎬濇槸鏉ユ枡鐨勮川閲忔帶鍒讹紝绠绉版潵鏂欐帶鍒禣QC=OutgoingQualityControl鈥鍑鸿揣妫楠孮S鏄鍝佲滆川閲忓畨鍏ㄢ锛圦ualitySafety锛夌殑鑻辨枃缂╁啓SQA=SolfwareQualityAssurance灏辨槸杞欢璐ㄩ噺淇濊瘉銆俀C鏄疩uality...
绛旓細椋熷搧涓嶉渶瑕佽创cs鏍囩鐨勬槸瑗块鍘呯硶鐐广傛柊鐨勯鍝佺敓浜ц鍙瘉缂栧彿鏄瓧姣嶁淪C鈥濆姞涓14浣嶉樋鎷変集鏁板瓧缁勬垚銆傘婂姙娉曘嬪疄鏂藉悗锛岄鍝佲QS鈥濇爣蹇楀皢鍙栨秷銆備箣鍓嶉鍝佸寘瑁呮爣娉ㄢ淨S鈥濇爣蹇楃殑娉曞緥渚濇嵁鏄婂伐涓氫骇鍝佺敓浜ц鍙瘉绠＄悊鏉′緥銆嬶紝闅忕潃椋熷搧鐩戠潱绠＄悊鏈烘瀯鐨勮皟鏁村拰鏂扮殑銆婇鍝佸畨鍏ㄦ硶銆嬬殑瀹炴柦锛屻婂伐涓氫骇鍝佺敓浜ц鍙瘉绠＄悊鏉′緥銆...
绛旓細濡傛灉鏄瀛愬悓鏃舵惡甯CS/QS绐佸彉锛堝彲鑳戒笉澶э紝 鍥犱负杩欐牱浼氭槸涓害鍦拌传鍩哄洜鍨嬶紝 搴旇浼氭湁姣旇緝鏄庢樉鐨勮〃鐜帮級锛 鐢变簬鍜屼笀澶粛涓轰笉鍚岀鍦拌传鎵浠ュ悗浠ｆ棤涓噸搴﹀湴璐彲鑳姐 浣嗗鏋滄槸涓堝か鎼哄甫杩欑被绐佸彉锛 鍒欏瀛愭湁25锛呭彲鑳芥偅涓害伪鍦拌传锛 鏃犻噸搴﹀湴璐彲鑳斤紙鍥犱负鍥涗釜鍩哄洜鎬昏繕鏈変竴涓槸姝ｅ父鐨勶級銆 鎵浠ュ鏋滄槸杩欑鎯呭喌闇瑕佸湪...
绛旓細CS涓殑鎵ц鏍囧噯鏄幇琛屾湁鏁堢殑灏辫锛屼絾娣绮夌殑绉嶇被寰堝锛屾墍浠ユ秹鍙婄殑鏍囧噯涔熶笉鍚屻傚锛欸B/T 38572-2020 椋熺敤璞岃眴娣绮 GB/T 8885-2017椋熺敤鐜夌背娣绮 GB/T 8884-2017 椋熺敤椹搩钖穩绮 GB/T 8883-2017椋熺敤灏忛害娣绮 GB/T 34321-2017椋熺敤鐢樿柉娣绮
