让南阳人忘不掉的鸡汤米线,在郑州也能吃到?
1. 你喜欢吃什么米线？一般人看到这个问题，答案可能包括砂锅米线、过桥米线、小锅米线等。然而，对于南阳人来说，他们从小吃到大的米线，非南阳鸡汤米线莫属。2. 无论身在何处，南阳人对于米线的印象，始终是那一碗碗正宗的鸡汤米线。这让人们不禁好奇：南阳米线究竟有何独特之处？
3. 接下来，我将用通俗的语言解答这个问题，并向郑州的朋友们推荐一家正宗的南阳米线店。
4. 米线的原料背后，有着不为人知的秘密。许多街边小店提供的米线，并非纯米制作，而是掺入了淀粉或其他成分，口感自然大打折扣。
5. 正宗的南阳米线，则是采用云南产的桂朝米，经过研磨成粉、制作米浆、挤压成型，不添加任何淀粉或其他原料，确保口感筋道柔滑。
6. 米线种类繁多，每个人对口感的偏好也不尽相同。对于南阳人来说，最好吃的莫过于那碗从小吃到大的鸡汤米线。
7. 鸡汤米线的原料是云南桂朝米，汤底则是用老母鸡熬煮12小时而成的鲜美鸡汤。一碗合格的南阳鸡汤米线，汤底呈乳白色，鸡肉的精华完全融入鸡汤之中。
8. 南阳米线有着独特的食用方式：“一挑二搅三喝汤”。由于米线不含淀粉等杂质，出锅后容易成团，因此需要先将米线挑开。加入一勺麻酱后，用筷子充分搅拌，这样品尝起来味道更佳。
9. 夹起米线放入口中，首先感受到的是醇厚浓香的鸡汤味。你会发现，米线已经完全融入了鸡汤的味道。吸溜一口，筋道的米线轻松滑入喉咙，麻酱、葱花等调料的味道一同涌入，香气浓郁，久久不散。
10. 通常吃米线到最后，米线可能会因为泡粉而变得不筋道。但正宗的南阳米线则不会出现这种情况，从头吃到尾，味道如一，让人不知不觉间将整碗米线吃完，连汤都不剩。
11. 那么，正宗的南阳米线在哪里可以品尝到呢？在郑州，我推荐你去宛禾米线，这是一家绝对正宗的南阳米线馆。位于玉凤路的一排商铺中，若不细看，确实不太容易发现。
12. 为什么推荐这家小店？看看大家对他们的评价，你就明白了。
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