蒸螃蟹过夜了第二天还能蒸热吃吗?
该食物如果没有变质可以吃，但建议不要食用。螃蟹如果保存在冰箱中没有变质，第二天可以回锅加热，蒸透后再次食用，但最好还是现做现食，以免引起食物中毒。隔夜螃蟹会产生毒素及引发组胺中毒，螃蟹含有较多的组氨酸，隔夜后可能变质产生毒素，并能引发组胺中毒，回锅加热仅能灭活病原微生物，不能破坏毒素。
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