水果店如何保鲜
1、要懂得的怎么保存水果
比如芒果没有熟的话,就放外面,但是熟了的话,卖不赢就可以把熟的放在里面,阴凉的地方,放里面能多放好几天都没问题。榴莲只要熟了就放冷藏,天气热,生意又不好,榴莲熟了放外面就不行,放冷藏不担心会变苦,生意不好可以多放2天都没事,榴莲只要看着熟了,就放冷藏了,放外面没卖掉会越来越熟,就会带苦味,影响口感。加入水果店老板同行圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、不注意打理细节造成的损耗
水果的保鲜期比较短,在销售水果的时候,应该勤加观察,发现损坏的水果应及时挑出来,以免感染别的水果,影响水果的品质,坏的水果很难再卖出去。陈列的好可以减少很大的损耗,纸箱陈列可以很好减少损耗,因为它是直接选择用最初的瓦楞纸箱作为陈列货柜。更多开水果店干货经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、要损耗小就卖快一些
多看同行做得较好的人是怎么做的,自己可以学习模仿一下,比如怎么摆货,怎么样接待客人等。可以尝试做每日特价活动,吸引顾客的好奇心,每天都进店看看。水果店最好跟干货搭配销售互补,特价及时处理,吸引消费能力差的顾客等。
水果店如何保鲜
相信大家都很想知道水果店如何保鲜水果的,这个问题存在我心理也很久了,水果是具有专用的水果保鲜柜,这个保鲜柜也是有分类的,下面我带大家来看看水果店如何保鲜水果的,为大家解开这个迷惑。
水果店如何保鲜1
水果店水果如何保鲜
1. 可以使用保鲜膜,一般情况下正确的使用保鲜膜可以使水果在常温下保鲜一周左右,但是保鲜膜质量也有好有坏,要选择好的一种以防止产生有害物质。
2. 放入冷藏室保温,你需要有这么一个冷藏室,所以耗费较大,一般小型水果店不会采取。冷藏温度控制在7---13度,但要注意并不是所有的水果都适合放在冷藏室。
3. 水果位置要摆放好,尽量放在通风处,要多观察,发现有变坏现象的水果要及时清理,以防止感染其他水果变坏。
4. 表皮厚的水果可以使用保鲜袋将需要保鲜的水果封袋装好,将多余空气挤出。例如西瓜,哈密瓜之类。
5. 使用保鲜剂。保鲜剂种类各式各样,不同的水果要相对采用不同的保鲜剂。但注意不能采用会产生有害物质的保鲜剂。
水果店如何保鲜2
什么是水果店专用保鲜柜
水果保鲜柜它的制冷原理是利用冷气从背部、顶部吹出,下部回风口吸入,起到内循环冷气不流失让冷气均匀的`覆盖到水果保鲜柜的各个角落达到产品保鲜的效果。格晨水果店保鲜冷藏柜是立式敞开式冷柜,侧面及后面用镜面装饰,展示效果非常好。
水果店保鲜冷藏柜都是采 用非对称涡流风幕设计,超大蒸发面积铜管,外平衡式膨胀阀调节,制冷快,保鲜展示效果强。多功能搁板可自由组合,前侧底部内置有节能灯管,上下可调,根据展示物品任意调整,24小时都呈现最佳展示效果。
怎么选择水果店专用保鲜柜
水果店保鲜柜和冷藏柜是一个意思,都是对食品的保鲜冷藏。水果保鲜柜正常设定的温度在2~10度之间,使水果得到最大保鲜温度,保持水果水分不流失,储存时间长。选择就要选格晨分幕柜。
水果保鲜展示柜即格晨水果风幕柜,也有人称为格晨立风柜,它的制冷原理是利用冷气从背部吹出,让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。主要放饮料,酸奶,牛奶,真空包装的肉食,熟食,水果等。
在一些社区内的水果店也可以考虑用便利店展示柜来摆放水果,采用平板搁物架,同样可以展示的很漂亮,相对而言,更省电环保,只是因为取放不那么方便,所以还没有被大多数商家采用。
水果店专用保鲜柜设计要点
(1)防水性能好。水果保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂。
(2)水果容易碰伤,装水果的架子不能有棱角。
(3)盛装水果的边沿不能太高,以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
(4)设计制作水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计,以免之后手忙脚乱。
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