除了全聚德便宜坊北京烤鸭还有哪家强? 除了全聚德之外,哪里还可以吃到正宗的北京烤鸭?
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人均:210元
地址:北京市东城区帅府园胡同9号
北京前门全聚德烤鸭店由杨寿山创建公元1864 年。
历经百余年发展,全聚德菜品集各大菜系之所长,同时,店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。
全聚德拥有近百家国内外分支机构。形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,取材讲究,烹饪技艺独特,被誉为“中华第一吃”。
2.便宜坊烤鸭店
人均:140元
地址:北京市东城区鲜鱼口街65-77号
便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄,创业于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有六百多年的历史。
2001年通过了ISO9001国际质量体系认证,现为国家特级酒家。
“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民,宜室宜家”的经营理念,形成了以焖炉烤鸭为龙头,鲁菜为基础的菜品特色。
烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火,所以被现代人称为“绿色烤鸭”。
3.大鸭梨烤鸭店
人均:100元
地址:北京市丰台区右安门外开阳里二街五区8号
大鸭梨烤鸭店是大鸭梨餐饮有限公司旗下主打品牌,成立于1997年4月26日,大鸭梨烤鸭店主营北京正宗挂炉烤鸭,汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系。
这里的烤鸭肉质鲜嫩,鸭皮酥软。夹起一片烤鸭蘸酱,裹上黄瓜和大葱,趁热送入口中,唇齿留香。
制作上各种经典菜系都有独到的见解,在每一款菜肴的出品上都延续着传统风味,并融入的适合北京与周边地区复合式口味及创新做法。
4.长安壹号烤鸭
人均:355元
地址:东长安街一号东方广场东方新天地2F层
长安壹号地处长安街的位置,吸收了紫禁城的贵气,店如其名,透出一股大气这里主打时尚的中国风。
老式烤鸭完全遵循老北京的传统烤鸭大法——果木烤,40-42天的鸭胚,60分钟左右烤出。表皮极酥脆,几乎是入口即化的水准,配上葱丝、蒜泥、黄瓜条和传统鸭酱,香到彻骨。
与众不同的是盛在小蒸笼中的荷叶饼,比其它人家的要软糯些,卷起来虽软却不烂,咀嚼时更加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩。
大董烤鸭店
。它原名叫做“北京烤鸭店”,因老板姓董,所以后而改名“大董”。
这家店铺的烤鸭特色可以用八字概括——八味调和,八吃之法;虽然吃法多样,但想要吃出这里烤鸭的精髓,两点要掌握;其一蘸糖吃鸭皮,感受入口即化的质感;其二鸭肉蘸蒜泥,嫩香口感堪称一绝。
加上这里的老板在店铺装修一项花了心思,古风情韵赋予鸭肉古典氛围,让人在雅致的环境下感受肥美烤鸭的独特风味。长安壹号烤鸭店:
长安大街上有一家味道不错的烤鸭食府,因为与紫禁城离的比较近,所以倍感“贵气”。
店铺以简约古风为主题特色,国风韵味不仅没有拉低食府的档次,甚至还让其更显文化底蕴。
这里的菜品主推烤鸭,酥软的风味让人甚是喜欢,加上西式美味融入了菜单之中,所以很多外国友人也非常愿意来此驻足品尝。
路边儿20块钱一只的电烤鸭?
在全球最好吃的美食评选中,北京烤鸭排名第五,可见北京烤鸭已经成为了美食的代表。
但是全聚德烤鸭店
首先排在第一的当然还是全聚德啦,作为中华著名老字号品牌,不管在人气还是在口碑上都是最好的。全聚德创建于1864年,历经几代传承和发展,在百余年里,全聚德不断的创新和改进,菜品不断翻新,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。
值得一提的是,各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客都非常爱到全聚德吃烤鸭,被誉为“中华第一吃”,敬爱的周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
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