山里避暑，要凉快，要景好，还要吃的好，城里人难侍候？
近些年，城里人到凉爽的山里避暑非常红火，太行山和栾川都成打卡圣地了。为了拉住城里人，民宿主人也是想尽了办法，从周边环境到房间卫生，都越来越让人无可挑剔。但是，在饮食方面，一些客人还是不太满意。民以食为天，别小看避暑住的时间不长，但是，如果天天食之无味，叫你你也走。
疫情前，我就遇到了刚从栾川叫河镇避暑回来的老邻居，我说，那里那么凉快，怎么不多住些日子。两口子说，"你不知道，天天菜倒是不少，每顿好几个菜，可是都没有味，吃上十来天就受不了了。"
这话我理解，因为我也年年去农家避暑，经常吃农家饭。农村由于生活条件比城里差，养成了不太注重菜味的习惯。比如，我的老家也是农村的，家里炒菜哪像城里人，讲究色香味俱全，能吃就行。
记得一次我们在太行山农家住，六个人一桌，早晚都是六个菜，豆芽，调黄瓜，芥菜丝，炒包菜，炒丝瓜，热豆腐，要说也不少了，在家也不会做这么多，但是，这些菜吃起来少滋没味，天天如此，自然就想改善一下。
中午吧，面条也不好吃，可能人多的原因，吃起来一点不劲道，卤子也淡不济儿的没有味。卤面条吧，都没有拌匀，有些还是白不刺啦的。一天，实在忍不住对老板说，我们给你加钱买点肉包饺子吧。老板搭车去县城买了肉，拌了馅。等大家一起上阵包时就失望了，那馅肉色不正，还散，闻着就不香。包好的饺子和自家的没法比。哪像我们加许多大葱，姜，花椒粉，生抽，老抽，耗油等再使劲打馅上劲，能不好吃吗！
一方水土养一方人，人家那里就是这样的做法，再说人多，众口难调，你觉得这样好吃，人家还觉得那样好吃呢。
就拿天天早晚要喝的稀饭来说，栾川一些民宿熬的汤不黏糊，还好在汤里加野菜叶子，我们就不习惯。问老板为什么？老板说，早些年吃不饱，就在汤里加野菜叶充饥，一直延续到今天。我们没有要求老板按我们的方法做，因为又不是只有我们一家客人，也许别的家喜欢呢。
避暑实际上就相当于休假，吃不好自然会影响休假生活的质量。后来，我们想改善一下生活时，就对老板说，今天中午少给我们做俩菜，等你们厨房忙和完，我们自己用你们的火做个菜。
也有的老板很聪明，看到了饭菜质量关系到游客数量，拴住了顾客的胃就拴住了顾客的腿。他们有些人开始参加烹饪培训班，做得菜也开始像模像样，有滋有味了。所以，对饭菜口味有要求的，你可以多走走多看看，相中了谁家的饭你再入住也不迟。
当然，也有许多避暑的人觉得乡下饭也挺好，尤其是三高人群，吃上一段时间，或许会有利于病情呢！确实是这样，在城里你习惯了大鱼大肉，在乡下换个口味，多吃些素的，对身体真的是有益无害。
换个角度看，你花六十一天，还想吃的有滋有味，也确实难为民宿主人了。从农家天天换着花样为你做饭就可以看出，他们也是费了不少心思的，想让客人吃饱吃好。
随着民宿 旅游 的发展，农家饭会越来越好，对此，我深信不疑！
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