香港下午茶文化的介绍
香港的下午茶文化有着悠久的历史，那么你们知道香港下午茶文化的基本资料吗？下面是我精心为你整理的，一起来看看。香港人是中西文化交汇之处，在这里您可以看到世界很多地方的风俗与礼仪，而传统的中国文化也得到了完好的储存。时至今日，大多数香港人还保留着喝下午茶的习惯。就餐完毕后，享用一杯香浓的热茶，闲适自在，可赛神仙!在香港，饮茶的文化根深蒂固，不论是中国茶、英式下午茶还是港式奶茶，都有着独特的品味与文化。
不知您是否注意到，当服务员为客人倒茶时，有些客人会用手指轻敲桌面。这其中有一段历史典故。饮茶的礼仪自古流传，一直存有感恩之意，值得传承。饮茶者用三根手指轻敲桌面，代表他向倒茶的人致谢。传说中国古代一位帝王曾到东南方微服出巡，有一天皇帝与臣子来到一家茶馆，皇帝为掩饰自己的尊贵身份，便站起来为臣子斟茶，而为了不吓坏臣子，皇帝先想出让臣子用手指轻敲桌面，以示磕头谢礼;其中一根手指代表他们低头，另一根手指则代表拱起的臂膀。直到今天，这样的饮茶习俗仍在香港广为流传。
在香港，您可以品味最传统的中国茶，最时尚的港式 *** 奶茶。香港特殊的历史背景，也使香港人体会到享用英式下午茶的乐趣。中西茶饮，造就多元茶饮风貌与品茗文化。吾饮良品研发团队遍寻香港民间美食的传人，本着将港式饮品传统精湛的制作工艺传承和发扬的目标，对众多经典港饮的工艺流程加以标准化，并在每次的制作过程中都严格遵守，也只有以如此诚意，方能保证奉献给顾客的每一杯饮品都是地道纯正的香港滋味!
香港下午茶文化由来
在香港，流行着这样一句话：住不起半岛酒店，就到半岛去喝下午茶。
一位英式下午茶套餐差不多300元港币，外加15%的服务费。
有人说，因为有了张爱玲，因为有了倾城之恋，才有了暧昧的半岛下午茶。其实不然。从上世纪中叶起，半岛酒店的下午茶便成了很多香港人趋之若鹜的一种追求。到了80年代，周润发、张国荣、钟楚红和张曼玉等常客的光顾，又曾兼有“影人茶座”之美誉，半岛为“星探”和娱记狗仔队以至热爱明星的粉丝们留下了“追星”的兴奋点。
下午茶的高峰一般在三点左右，随后一直延续到晚上七点。这儿的气氛很适合那种追求典雅、自在、闲适的小资们，无论世事如何，对半岛下午茶的追捧与热爱一直经久不衰：高大的空间，低回的乐音，古典而时尚的装饰，恰到好处的温度里，弥漫着暖洋洋的西点烘焙时溢位的甜蜜气息，穿梭其间身着经年不变的白色制服的服务生，建筑的西方风情和细节所呈现的东方神韵融为一体，将高贵与优雅凝聚成一种无与伦比的非凡气质。
在半岛，原先所有来喝茶的人，无一不是西装革履，流苏粉黛。其实这是随英国人的传统，香港人觉得在半岛喝下午茶是一次和典雅的聚会，于是便沿袭下来。很多上流社会的女人不太喜欢那种风尘仆仆不修边幅的男人，头发乱成鸡窝似的，衣领四周到处是头皮屑，西服的皱褶一眼就看出没有熨烫，显得很没有品位。所以，一般只要有女宾在场，男士肯定要认真整理一番，以显示对女性尊重的绅士风度。
其实半岛的下午茶，完全是西式茶，即以英国立顿红茶和各种咖啡为主，没有谁跑这儿来点名要喝西湖龙井和黄山毛峰。尤其是香港本地人，如果说从海底隧道钻过来特地喝中国茶，那还不如去中环丹利街的陆羽茶室，比起这儿要便宜许多。
西式茶的花架子很多，不似平日里在茶楼喝茶那么实惠。半岛下午茶的西点名头复杂，每一道糕点都有一个很洋气的名字，不像我们随便叫个“老婆饼”、“蛋黄酥”什么的。
战争和爱情，蛋糕与情调，能把这些看似毫不沾边的东西糅合得如此罗曼蒂克，大概只有在西式茶里才会出现。
所谓英式下午茶套餐就是一个有着三层架子的点心格式，第一层为三明治，第二层是传统英式点心SCONE,最上面的是水果塔。半岛下午茶所有盛着食物的餐具都是纯银打造的，全酒店共有4.8万件这样的银器，每天都需开启八部打磨机擦拭，所以从1925年至今，这些餐具摆放在云石材质的餐桌上，始终保持亮丽如新，光彩照人。
从饮茶文化发源来讲，最早于下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随着时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。英国人的饮茶习惯始自1661年。当时，一位葡萄牙公主Catherine of Bragança和英王查理二世结婚，公主把葡萄牙的饮茶习惯带到英国。
17世纪时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
英国人最喜欢的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。
据说远在维多利亚时代，下午茶的时光并非如此美妙。那时候，无所事事的贵妇人们利用午后的闲暇时光，在茶香的掩映之中，有些兴奋、有些嫉妒地谈论著别人的私生活。幸好，社会的发展解脱了对女人的束缚，生活空间的扩充套件使得女人们不再局限于狭小的天地，轻松的下午茶时光，真的变成了享受。
香港下午茶文化与英式下午茶的渊源
据说英式下午茶的概念源自贝德福德第七公爵夫人安娜The 7th Duchess of Bedford, Anna, 1788-1861。18世纪的英国人每天只用早点和晚餐，而英国贵族一般在晚上8:00后才用晚膳。这样一来，早晚餐之间的漫长时间，就让不少人饥肠辘辘。公爵夫人喜欢邀请三五知己，在每天下午4:00左右来到家中，一同享用以上等瓷制餐具盛载的香醇好茶，以及精致的三明治及小蛋糕，此即为英式下午茶文化之始。后来这种习惯蔚然成风，在贵族社交圈里流行，成为时尚名媛淑女闲来午后聚首、享用茶点的风尚文化。
我最爱看香港TVB电视剧,其中很多情节都是在茶餐厅发生的,很多香港人早餐下午茶或者休闲娱乐都是在那度过的,对于从小生长在大陆的人对茶餐厅很是好奇.
要了解香港，最简便的办法大约是傍晚时分走进一家人声鼎沸的茶餐厅。
香港地少人多，工作速度极快，价廉物美的茶餐厅遍地皆是，各有各的取胜之道，各有各的招牌菜式，粥粉面中哪怕只有一样出色，照样有人漏夜排队，在香港人看来，只有排队买，那才是对一个品牌的极度赞美和高度认同，如果有时间，有精力，你愿意，呆在哪个出名的茶餐厅门口，准能守候到一两个在此觅食的大小明星，香港的明星太多，地方太小，出名的茶餐厅主比名人牛气，并有合影的大照片，以证视听。
茶餐厅是一种香港独有的快餐食肆，集快餐店与餐厅的特式于一身，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。在香港，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌晨1时，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。
要说香港人的饮食特色，当然少不了上茶楼享受“一盅两件”。旧式茶楼服务生拿大水煲为茶客添水、点心员用布带缚著点心盘挂在胸前叫卖点心的情景，都为香港的饮食历史留下难忘的一页。纵使旧式茶楼已渐渐湮灭，取而代之的新式酒楼仍是大部分香港人与亲朋好友共聚的首选。
英式下午茶的习惯成了香港茶文化的一份子。地道的香港生活就是每到下午三点，人们放下手里的工作，走出写字楼，去喝上一杯下午茶，有的甚至可以一直延续到晚上七点。而在半岛大堂金色大柱的围拢中喝下午茶，则是一种身份的象征。从上世纪中叶起，半岛酒店的下午茶便成了很多香港人趋之若鹜的一种追求。到了80年代，周润发、张国荣、钟楚红和张曼玉等常客的光顾，又曾兼有“影人茶座”之美誉，不光是明星们喜欢来此悠闲，港府的高官有时也在这儿招待宾朋。这儿的气氛也很适合那种追求典雅、自在、闲适的小资们，一晃几十年过去了，无论世事如何，对半岛下午茶的追捧与热爱一直经久不衰。现在更多的是慕名而来图个新鲜的游客，把这种消费作为景点来见识一下，再有就是住在半岛的客人请客或被请，纯属偶尔奢侈慰藉一下紧张疲惫的心。
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