香菇韭菜馅饺子的做法 香菇韭菜肉馅饺子的做法窍门
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一人食，香菇韭菜水饺。工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
面粉400克、猪肉馅300克 、 韭菜200克、香菇150克 、 食盐4克、姜10克、香油10克、蚝油10克、调馅粉10克
烹饪步骤：
1.猪肉馅放入大碗中
2.调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀
3.香菇切末放入碗中
4.韭菜切末，与姜末一起放入碗中
5.拌匀
6.面粉加温水和成面团，醒20分钟，面团下剂，擀皮
7.包入馅料，捏成水饺
8.锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可
烹饪小贴士：
肉与蔬菜搭配合理。依据膳食酸碱平衡的原则，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜，肉为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油
菌类、藻类做馅较好。菌菇类有特殊的鲜香味，肉类馅料加各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类，既营养又美味
素馅的搭配营养。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大，应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡
烹调方法。肉馅加花椒水给馅料增香，朝一个方向搅动，要先打上劲再加料。素馅加花椒油拌馅特别香
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