炖鱼必须放的调料
炖鱼必须放的调料有：生姜、大葱、料酒、食盐、生抽。
1、生姜：生姜的味道可以帮助去除鱼类的腥味，增加口感。
2、大葱：大葱能够提味增香，使炖鱼更加美味。同时，大葱的甜味和鱼肉的鲜味可以完美融合。
3、料酒：作为传统的中国调料，料酒能够在炖鱼过程中去除鱼类的腥味，同时增加汤的香味。
4、食盐：作为五味之首，食盐在炖鱼中起着关键作用，能充分提取鱼肉的鲜味。
5、生抽：生抽可以增加炖鱼的咸鲜味道，同时为鱼肉增加颜色。
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