人参鹿茸炖鸡怎么做才好吃？
人参鹿茸炖鸡是一道营养价值极高的滋补菜肴，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。以下是一种制作人参鹿茸炖鸡的方法：【材料准备】
新鲜鸡肉：1只（约1000克），最好选择土鸡，肉质更加鲜美。
人参：适量，根据个人口味和身体状况调整，一般5-10克。
鹿茸片：适量，同样根据个人喜好调整，一般3-5克。
姜片：几片。
葱段：适量。
料酒：适量。
盐：适量。
胡椒粉：少许。
清水：适量。
【步骤】
准备材料：将鸡肉清洗干净，去除内脏和杂质，切成适当大小的块。人参和鹿茸提前用清水泡发，去除杂质，切成薄片备用。
焯水：将切好的鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
加料：待鸡肉炖至半熟时（约炖煮30分钟左右），加入泡发好的人参片和鹿茸片，继续小火慢炖。
调味：根据个人口味，适时加入适量的盐和胡椒粉调味，使汤汁更加鲜美。
炖至入味：继续慢炖，直至鸡肉炖至软烂，人参和鹿茸的精华充分溶解于汤中，一般需要炖煮1-2小时。
出锅：当鸡肉炖至骨肉分离，汤汁浓郁时，即可关火，捞出葱段和姜片，装盘即可食用。
【小贴士】
人参和鹿茸都是滋补品，不宜过量，应根据个人体质适量食用。
炖煮过程中要保持小火，这样可以使鸡肉更加入味，汤汁也更加浓郁。
可以在炖煮过程中加入一些其他滋补材料，如枸杞、红枣等，增加营养价值。
炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过于烂糊，失去口感。
总之，这样烹制出的人参鹿茸炖鸡不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合在秋冬季节食用，有助于增强体质，提高免疫力。
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