吃有发霉的食物应该怎样处理
肯定是不能吃的，这对健康是有害的。人们如果食用了被霉菌污染的花生、大米、花生油、面粉、玉米等食物，往往会引起体内重要脏器的损害，并可能诱发癌症。为了防止霉菌毒素侵入人体，危害健康，对霉变的食物需要用以下方法适当处理后才能食用：1. 如果花生、豆类等食物发生霉变长毛，应及时挑出，防止霉变的籽粒进一步扩散。大量花生、豆类发生霉变时，可以使用1%的碳酸氢钠溶液浸泡，这样可以去除98%以上的毒素。
2. 酱油发生霉变时应先煮沸，然后用多层纱布滤去白色膜状泡沫。
3. 大米发霉主要发生在米糠层中。如果尽可能地去除米粒上的米糠，可以大大减少毒素对人体的危害。实验表明，淘米时用力搓洗两遍，可以除去67%的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可以除去约1/5的黄曲霉素。如果在煮粥烧饭时加入少量食用碱，解毒效果会更好。
4. 如果年糕、月饼发霉，霉菌主要侵染的是其表面，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。
5. 玉米的霉变主要发生在胚部（玉米脐）。只要把玉米粒放在水中搅拌，就可以除去80%以上的毒素。
6. 如果食油被霉菌污染，只要将油加热到锅内的油冒出青烟时，再加入适量的盐，此时锅内的油温可以从120℃上升到180℃，保持半分钟后倒入要炒的菜。用这种方法，可以除去95%的霉菌毒素。
然而，如果发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已经侵入食物深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也不宜再食用。
如果食物发霉了，最好不要食用。为了健康，最好是“浪费”这些食物。
参考资料：
- 发霉食物对人有何危害?
绛旓細鑲畾鏄笉鑳藉悆鐨勶紝杩欏鍋ュ悍鏄湁瀹崇殑銆備汉浠鏋滈鐢ㄤ簡琚湁鑿屾薄鏌撶殑鑺辩敓銆佸ぇ绫炽佽姳鐢熸补銆侀潰绮夈佺帀绫崇瓑椋熺墿锛屽線寰浼氬紩璧蜂綋鍐呴噸瑕佽剰鍣ㄧ殑鎹熷锛屽苟鍙兘璇卞彂鐧岀棁銆備负浜嗛槻姝㈤湁鑿屾瘨绱犱镜鍏ヤ汉浣擄紝鍗卞鍋ュ悍锛屽闇夊彉鐨勯鐗闇瑕佺敤浠ヤ笅鏂规硶閫傚綋澶勭悊鍚庢墠鑳介鐢細1. 濡傛灉鑺辩敓銆佽眴绫荤瓑椋熺墿鍙戠敓闇夊彉闀挎瘺锛屽簲鍙婃椂鎸戝嚭锛岄槻姝㈤湁鍙樼殑...
绛旓細锛3锛夋礂鑳冦傚埌鍖婚櫌鍘昏繘琛屾礂鑳冩不鐤楋紝閫氳繃娲楄儍鑳藉灏嗚儍鍐呯殑椋熺墿瀹屽叏鎺掑嚭锛岄伩鍏嶄簡椋熺墿涓瘨鎬х墿璐ㄥ鑳冨榛忚啘閫犳垚鐨勪镜鐘傦紙4锛夋敞鎰忛ギ椋熶範鎯傚悆浜鍙戦湁鐨勯鐗鎮ｈ呭緢瀹规槗寮曡捣鍚勭鐤剧梾锛屾偅鑰呬細瀵艰嚧鑲犺儍鐐庢垨寮曞彂鑲犺儍涓嶉傜瓑鎯呭喌銆傚嚭鐜拌繖绉嶆儏鍐垫偅鑰呰杩涜鐩稿簲鐨勬鏌ュ拰娌荤枟銆傛偅鑰呭钩鏃朵竴瀹氳娉ㄦ剰楗鐨勬竻娣★紝灏戝悆娌硅吇鎬х殑...
绛旓細寰堝浜洪潰瀵鍙戦湁鐨勯鐗锛屾妸鍙戦湁鐨勯儴鍒嗗垏闄ゆ帀锛屽啀鎶婂墿浣欑殑椋熺墿鍚冧簡銆傚彂闇夌殑涓滆タ娲楁礂杩樿兘鍚冨悧锛屽鏋滆椋搴旇鎬庝箞鏍凤紵鎴戜滑涓璧锋潵璁ㄨ涓涓嬪惂銆傚彂闇夌殑涓滆タ浼氬煿鍏荤粏鑿屽拰闇夎弻锛屽悓鏃朵篃浼氭粙鐢熶竴浜涜兘寮曡捣椋熺墿涓瘨鐨勭粏鑿岋紝鑰屼笖鎽勫叆鍙戦湁鐨勪笢瑗垮緢鏈夊彲鑳戒細鍑虹幇鑲犺儍鐐庯紝閭ｄ箞浼氬嚭鐜颁竴浜涚棁鐘躲傚彂闇夌殑椋熺墿涓惈鏈夋矙闂ㄦ皬鑿岋紝鑰...
绛旓細鎬瀛曞悆浜嗗彂闇夌殑涓滆タ,濡傛灉鍙槸鍚冧簡涓娆,瀵硅儙鍎挎病鏈夊奖鍝,涓嶈繃瀛曞鍙兘浼氬嚭鐜拌吂娉汇瀛曞涓嶈兘鍚鍙戦湁鐨勪笢瑗垮瓡濡囦笉鑳藉悆鍙戦湁鐨勪笢瑗,鍥犱负闇夎弻绱犳湁鑷寸暩褰㈢殑浣滅敤銆傚瓡濡囧伓灏斿悆涓娆″彂闇夌殑涓滆タ瀵硅儙鍎挎病鏈夊奖鍝,鍏堜笉瑕佺揣寮犮鍙兘浼氬嚭鐜拌吂娉诲瓡濡囧悆浜嗗彂闇夌殑涓滆タ,鍙兘浼氬嚭鐜拌吂娉绘垨椋熺墿涓瘨銆傚鏋滃悆浜鍙戦湁鐨勯鐗浠ュ悗娌℃湁涓嶉,...
绛旓細浠ヤ績杩涜韩浣撶殑鏂伴檲浠ｈ阿鍜岃娑插惊鐜紝鍑忓皯鍙戦湁椋熺墿鍦ㄨ儍鍐呭仠鐣欑殑鏃堕棿锛岄伩鍏嶈偁閬撶郴缁熷皢鏈夊鐗╄川鍚告敹鍒颁綋鍐呫2銆佸彲浠ラ傚綋鐨勫枬鐗涘ザ銆傜墰濂惰繘鍏ヨ儍鍐呭悗鍙互淇濇姢鑳冮粡鑶滐紝閬垮厤鍙戦湁鐗╄川瀵硅儍榛忚啘閫犳垚鐨勬崯瀹炽傚浜庡凡缁忓嚭鐜版伓蹇冦佸憰鍚愮殑鎮ｈ呭簲鍙婃椂鍒板尰闄㈠幓灏辫瘖锛屽湪鍖荤敓鎸囧涓嬩娇鐢ㄨ嵂鐗╂不鐤椼
绛旓細鍑虹幇鐨勯潪浼犳煋鎬э紝鎬ユф垨浜氭ユх柧鐥呫2銆侀鐗╀腑姣掔殑鎮ｈ呬細鍑虹幇鍓х儓鐨勫憰鍚愶紝鑵规郴锛屽悓鏃朵即鏈変腑涓婅吂閮ㄧ柤鐥涳紝杩欐槸鍚冧簡鍙戦湁椋熺墿锛屽鑷寸殑鎬ユц儍鑲犵値鐨勮〃鐜帮紝涓瀹氳鍙婃椂灏卞尰锛屽惁鍒欏嵄鍙婄敓鍛姐3銆佸鏋滄槸涓嶅皬蹇冨悆浜鍙戦湁鐨涓滆タ锛岃韩浣撴病鏈夊嚭鐜颁换浣曚笉閫傜棁鐘讹紝鍙互閫傞噺鍠濅竴浜涚墰濂讹紝淇濇姢鑳冮粡鑶滐紝鍑忚交闇夎弻瀵硅儍鑲犵殑鍒烘縺銆
绛旓細銆愭硶寰嬪垎鏋愩戝氨娑堣垂鑰呪滃悆楗悆鍑哄紓鐗╋紝鍒板簳鍜璧斿伩鈥濈殑鐪嬫硶锛屾秷鍗忓伐浣滀汉鍛樿涓猴細椤惧娑堣垂鏃堕亣鍒椋熺墿閲屾湁澶村彂銆佽殜铏瓑寮傜墿锛屽睘浜椋熷搧璐ㄩ噺闂銆傛寜鐓с婃秷璐硅呮潈鐩婁繚鎶ゆ硶銆嬫湁鍏宠瀹氾紝楗簵缁忚惀鑰搴旇鎸夌収娑堣垂鑰呯殑瑕佹眰涓哄叾鎹㈣揣鎴栬呴璐э紝浣嗗叿浣撻棶棰樺彲浠ラ氳繃鍗忓晢鐨勬柟寮忚В鍐炽傚悓鏃讹紝娑堣垂鑰呭簲璇ヤ繚鐣欏ソ椋熺墿鏍峰搧鍜屽氨椁愯瘉鏄...
绛旓細鍦ㄦ棩甯哥敓娲讳腑锛屽緢澶氶鐗╅兘浼氫竴涓嶅皬蹇冨氨鏀捐繃鏈燂紝浣嗘槸鐩存帴鎵旀帀鍙堟彲鎯滅殑锛屽緢澶氫汉閮借垗涓嶅緱鎵旀帀锛岃岄夋嫨缁х画椋熺敤锛屼絾杩欐牱瀵逛汉浣撳叾瀹炴湁瀹崇殑锛岃屾湁浜涗汉鏄笉鐭ラ亾杩囨湡浜嗙洿鎺ュ悆浜嗭紝浜嬪悗鍙戠幇涔熶細鐗瑰埆鎷呭績鑷繁浼氫笉浼氫腑姣掋傞偅涔堬紝鍚冧簡涓鐐瑰彂闇夌殑涓滆タ鎬庝箞鍔烇紵涓璧锋潵鐪嬬湅鍚э紒1銆佸悆浜鍙戦湁鐨勯鐗澶氫箙浼氭湁鍙嶅簲 杩欎釜鏄洜...
绛旓細1 鑻ヨ韩浣撴病鏈夊嚭鐜颁笉閫傛棤椤绘媴蹇 濡傛灉鏄笉灏忓績鍒哄鍙戦湁鐨勪笢瑗匡紝韬綋骞舵病鏈夊嚭鐜颁笉閫傜殑璇濓紝鏄笉蹇呰繃搴︽媴蹇冪殑銆傛瘡涓汉鐨勮韩浣撶礌璐ㄤ笉涓鏍凤紝鍏嶇柅鍔涗篃涓嶄竴鏍凤紝瀵逛簬涓嶅皬蹇冨悆浜嗗彂闇夌殑椋熺墿锛屽悆杩涘幓鐨勯湁鑿屽鏋滄病鏈夊紩璧疯韩浣撲笉閫傛槸涓嶄細瀵艰嚧韬綋鍋ュ悍鍙楁崯鐨勶紝浣嗘槸瑕佹敞鎰忚灏介噺閬垮厤鍚冨彂闇夌殑椋熺墿锛屾棩绉湀绱彲鏄細...
绛旓細褰撶劧涓嶅悓鐨勯鐗╁瓨鏀剧殑鏃堕棿涔熸槸涓嶄竴鏍风殑锛屾湁浜涢鐗╁彲浠ュ瓨鏀惧嚑澶╋紝浣嗘湁浜涢鐗╁彲鑳藉彧鑳藉瓨鏀句竴澶┿備笉绠鎬庝箞鏍锛鍙戦湁鐨勯鐗澶у鑲畾鏄笉鑳鍚鐨勩傝繕鏈夊氨鏄棩甯哥敓娲诲綋涓殑涓浜涙按鏋滀篃鏄姝わ紝骞朵笉鏄墍鏈夌殑姘存灉閮介傚悎鏀惧湪鍐扮褰撲腑瀛樻斁鐨勶紝姣斿璇存垜浠父瑙佺殑棣欒晧灏变笉瑕佹斁鍒板啺绠卞綋涓瓨鏀撅紝濡傛灉鏄湪甯告俯褰撲腑锛屾病鏈夌啛閫忕殑...
