江西的风俗资料有哪些
1. 南昌：压岁钱、守岁、关财门南昌人春节的团年饭是全年最丰盛的一餐，通常有十几道菜，寓意吉祥。饭后，全家围坐炭火前守岁，长辈给晚辈压岁钱，以“压邪守岁”。除夕之夜，还需放鞭炮关上大门，即“关财门”，意为留住家中的财气。
2. 九江：接年、送灯
九江人在除夕辞岁后，会贴春联、糊窗户，举行家宴。接年仪式在傍晚进行，家家户户年饭基本准备就绪。接年开始，首先将方桌移到堂屋中央，摆供品，烧香点烛，燃放较长鞭炮。大约10-15分钟后撤掉供品，香炉、烛台、油灯、磬、檀香炉端上神案，“接年”仪式结束。
3. 景德镇：祭祀先祖、点灯守岁
景德镇人在除夕布置堂屋，悬灯结彩，张贴春联、门神。晚间先陈设祭品，祭祀天地祖先，然后吃团年饭。饭后，到处点灯，小孩子提灯笼、燃放爆竹，大人给小辈压岁钱，围炉喝茶吃茶点。
4. 萍乡：杀鸡买鱼、点“守岁烛”
萍乡人在除夕有吃鱼的习惯，寓意“年年有余”。他们还制作油炸肉丸，俗称“炸菜”。守岁时要在屋里点上两支守岁烛，彻夜不熄。
5. 新余：贴春联、发红包、“炸菜”
新余农村在年末时会制作油炸肉丸，俗称“炸菜”。除夕这天，除了贴春联、发红包、吃年夜饭等，还要“净斋”，穿新衣，烧炭炉或火盆，喂年猪。
6. 鹰潭贵溪：摘岁灯、吃岁酒
鹰潭贵溪在除夕这天，门外贴春联，厅堂贴年画，摆供桌，烧纸香，放鞭炮祭祖。晚饭后各房屋灯火彻夜通明，称为“摘岁灯”。合家围坐火炉“守岁”，长辈给小辈发“压岁钱”。子夜吃岁酒，菜肴丰盛。
7. 赣州：净斋、穿新衣、吃岁酒
赣南客家人在除夕这天，家家户户大门上都贴上春联，门楣和窗户上还贴上红纸条。家家宰鸡杀鸭，去祖堂敬祖。除夕的年夜饭吃得特别早，一直吃到傍晚，合家共吃团圆饭，同喝辞岁酒。饭后祀灶，迎灶神，然后全家动手，打扫餐厅，清洗碗筷。
8. 宜春：团年、守岁
宜春人在除夕要做一桌丰盛的菜。吃年夜饭是重头戏，多数人家在晚上吃，等待在外地工作的儿女归来。年夜饭也是一年中最丰盛的，意味着今年的年过得越好，明年的日子就越红火。
9. 上饶：挂灯笼、吃韭菜鱼丸菜头
上饶人除夕吃年夜饭是重头戏，在下午的四五点钟就开始吃。年夜饭要慢慢吃，并且每一样都要尝一尝。吃年夜饭前要关门、放鞭炮。
10. 吉安遂川：点年灯、留火种
遂川山区农户家中在大年三十晚，大小厅堂、阁楼、房间等处都要点燃一盏灯。除夕吃完团圆饭，城乡家庭都要在灶膛里埋入木炭、茶枯饼等燃料留下火种，锅里放足水，次日清晨，捅开即着火，并利用锅中热水煮饭，以示火种延续不断。
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