炒苦瓜时，要不要焯水去苦味
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买回来的苦瓜要先处理一下，先清洗干净，然后切成小片，之后往盆里倒热水，将苦瓜放进去之后加入一些食用油和盐，翻动个1分钟足有捞出来控干水分，接着将配料准备好，进行翻炒，翻炒之中加入大蒜、生抽、味精等一些调味料，最后翻炒均匀了加入少量的白糖和食醋，这一步就是为了使得苦瓜吃起来会更加地清甜，不过醋不要放太多了，滴几滴就好，之后加入少量的水煮熟就可以出锅了。
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