豆芽如何炒 如何做炒豆芽？
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豆芽炒双椒
食材
豆芽，青椒，红椒，生姜，蒜头，糖，盐，鸡精等。
做法：
将生姜大蒜去皮切片，将青红辣椒去头去尾，里面的籽清理干净，切成厚薄一样的丝状放入盘中备用。
在豆芽这一方面大家可以根据自己的喜好来选择，像小编比较喜欢吃黄豆芽。买回豆芽后洗干净去除尾巴，这样在口感上不会感到纤维太多。
4，食物处理好后将锅洗干净，热锅加油，油温到达7或8分的时候将在生姜放进去，翻炒一下。接着将青红辣椒，辣椒加进去均匀翻炒。
5，在翻炒的过程中加入盐，大蒜末，鸡精翻炒。重要一点翻炒时间不要太长，出锅前加点醋就可以出锅了。
美食小技巧：
如果你不喜欢吃生姜可以不放，记得大蒜一定要后放这样味道更加醇厚。
不喜欢吃黄豆芽，你可以选择吃绿豆芽。绿豆芽的好处是豆芽腥味没有那么严重，也比较均匀受热。
辣椒辣味程度自己选择为佳！
粉丝豆芽
记得在北京游玩的时候点了一道蚂蚁上树，味道虽然美味但是我总感觉少了点什么，对于爱吃辣椒的我来说口感还是差了点，今天小编就和大家分享一款升级版美食。
食材：
猪肉，红薯粉，黄豆芽，红辣椒，葱， 生姜，大蒜，食用油， 生抽，盐，五香粉等。
做法：
选用三分肥七分瘦的猪肉在，去除猪皮，切成厚一点的肉丝， 太薄，太短入锅就没有了。将切好的肉丝放入碗中添加油， 生抽，水淀粉，腌制5分钟，这样肉鲜嫩入味。
在腌制的过程中为了节省时间我们处理一下黄豆芽，将芽菜的根部去掉。接着将生姜切成片状，小葱切成碎末状。
将辣椒切成丝，接着往锅中加适量油，再将切好的生姜辣椒，大葱放入锅中翻炒。红椒变软的时候大家将之前腌制的猪肉放入锅中翻炒一下待颜色变色翻炒均匀。
接着加入豆芽，翻炒的同时加入调料，让豆芽吸收汤汁的味道，豆芽本身就有水分，充分融合后它吃起来鲜嫩美味。
接着将事前已经用开水泡软的红薯粉加入锅中，往锅里加没过封条的水，闷煮5分钟当汤收完后粉丝也变软了。最后加点葱就完成了！
有部分粉丝认为这样太清淡了，小编建议你加点豆豉味道更好。喜欢吃辣的网友可以加入小米椒，又辣又爽。
韭菜炒豆芽
对于喜欢吃韭菜的网友来说，韭菜和豆芽的结合造就不一样的味道。以前小编和大家介绍过韭菜的功能，碰上解腻的豆芽，老人小孩都是适合吃的。这个秋冬小编和大家分享一下美食做法。
食材：
韭菜，豆芽，油，盐，生抽，糖等。
做法：
1，大家将购买的豆芽去掉头尾清洗干净，沥干水分备用。接着将韭菜枯叶和黄叶，尾部清楚干净，清洗后用到将其切成和豆芽一样的长短。
食材处理后将锅清洗干净，加热放油，放入花椒粒爆香。小编虽然喜欢花椒的味道，但不喜欢吃花椒粒，待花椒爆香后用漏勺将花椒粒捞出来最好。接着往锅中加大蒜片，豆芽翻炒。
当芽菜5分熟的时候加入加入韭菜。翻炒加入盐， 糖，生抽翻炒；韭菜变了颜色断生就可以了！大家记得做这道菜B不能炒的时间太长，豆芽菜和韭菜都是容易熟的菜，不然口感就不好了。
以上是小编和大家分享的豆芽做法，豆芽1.5元一斤，不管是做炒菜还是火锅都是很方便的。在秋冬季节小编喜欢将豆芽做冒菜吃，你喜欢吗？你觉得豆芽和什么食物最搭配，和小编聊聊吧！
主料：豆芽、葱
配料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克)
类别：一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者 [1]
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步骤：
1、将豆芽洗干净备用
2、葱切葱花备用
3、植物油倒入锅中，热锅冷油
4、将豆芽倒入锅中烹炒
5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味
瘦猪肉150克，绿豆芽150克。
调料：
豆油、酱油、绍酒、香醋、胡椒粉、精盐、味精、花椒油、葱、姜
制作方法编辑
1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。
2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可
主料： 猪肉250克 豆芽200克 配料： 酱油15克 湿淀粉20克 花生油80克 精盐3克 料酒10
炒制过程编辑
1、猪肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。
2、豆芽切成3厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起。
3、炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油。
4、锅放到火上，倒花生油35克烧热，放人豆芽炒几下，加入料酒、酱油、味精、猪肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
黄豆芽我很久没有吃了，因为上学的时候吃的实在是太多了，不过偶尔吃一次味道还是非常不错的，尤其这种做法，大家可以尝试一下，非常的开胃
葱姜干辣椒炒香下豆芽放盐生抽炒熟即可
黄豆芽在家这么炒，越嚼越香真好吃
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