油花花怎么做 香酥油花花的做法步骤图，香酥油花花怎么做
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首先将鸡蛋打开，一个碗里放鸡蛋清，另一个碗里放鸡蛋黄，分别倒入适量的面粉，另外一个碗里也同样倒入面粉，两个碗里的面粉分量基本相同，舀2勺蜂蜜倒进放着鸡蛋黄的面粉中，接着在这碗面粉中放入3勺食用油，倒入适量的清水来和面，这里提示大家面要和的略微硬一些，同样，另外一晚放着鸡蛋清的面粉也同样放水把面和了。这里提示大家的是，这碗面也要和的略微硬一点，但是不要太硬也不行，不然等会儿擀面就不好擀了。等这块蛋清白面已经和的差不多了，再接着和放着鸡蜂蜜和蛋黄的这块面吧！
面和好了，接下来要开始擀面了。切下一块蜂蜜蛋黄面，和成面团，用擀面杖擀开，擀成这样的薄饼形状就可以了，先放在一边，擀另一个吧，把白面切下来，再和成面团，擀成薄饼，用手撑一撑把白色的面饼撑的比黄色的面饼略微大一些，把黄色的面饼放在它上面，也撑一撑。然后把面饼从下往上卷起来，多卷几下，用力滚几下，这样做能让两块面饼充分结合，拿来刀切片，漂亮的双色面片切出来了，将两片面片摆好，用筷子从中间一夹，一个蝴蝶图案就做出来了，发挥想象力还能作出更多的形状的油花来。现在把做好的油花放入油锅里炸一下，提示大家炸的时候可要注意别把手给烫了，经过高温油炸后，油花的表面的两种面发生了变化，高温让蛋黄蜂蜜面变成了深黄色，而白色面则变成了浅黄色了，炸的变成这个颜色就可以出锅了。
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