如何自制火锅丸子 怎样自制火锅丸子窍门
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首先第一步准备一块新鲜的牛肉，清洗干净之后再切成小粒剁碎，当然如果喜欢吃细腻一点的，就直接把这些肉馅剁得碎一点，也可以直接用绞肉机给打碎就可以了。不过用绞肉机打的，毕竟没有自己手工做出来的这些饺子，吃起来更加的有劲道，口感更好。
接着第二步，准备一些红薯粉肉和红薯粉，按照2:1的比例把红薯粉放到碗中，加入适量的清水搅拌均匀，让这些红薯粉完全溶解之后，再分次加入到肉馅里面，再加的时候一定要一边加水一边搅拌肉馅，这些肉馅也一定要顺着一个方向搅拌，这样不仅能让肉馅上劲，而且吃起来也更加的有嚼劲，加水之后再加入适量的调味品，适当放一点点就可以了。
最后一步就是准备一口干净的锅中加入适量的水，等水大火烧开之后开始往锅里面下丸子，丸子，其实这个形状也是非常好做的，用左手抓起一把肉馅，把这些肉馅儿从虎口的地方直接挤出来，然后用勺子把提出来的肉馅直接取下来放到水里面，那我再去玩的时候可以把勺子上沾一些水，这样嗓子就不会粘着肉馅的，都所有的肉下锅之后用大火烧开，等到这些肉丸子全部飘起来之后就证明熟了，熟了之后就可以直接捞出来了。
那么多的火锅丸子就直接可以吃了，其实想要让这些火锅丸子吃起来更加的劲道q弹可以捞出来之后直接放在凉水里浸泡大概一两分钟左右的样子，这样吃起来会更加的劲道，而且自己做这个火锅丸子不加任何的添加剂和防腐剂，最主要的是真材实料，完全可以放心的吃，不仅健康好吃而且还有营养，如果学会了做这个火锅丸子的话。
自制火锅肉丸子：
用料：
猪肉 500g 、 葱 1颗 、 生姜 1块 、 淀粉 少许 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
猪肉、葱、生姜洗干净，想省事的话可以直接用料理机打碎或者买的时候让人加工好，我个人觉得剁碎的更香，所以都是自己剁碎的。把葱和生姜切小块，一起剁碎。
步骤2
剁好的肉馅加入少许淀粉，适量的盐搅拌均匀。
步骤3
锅里倒入适量的清水，可以多放一些，这样丸子可以滚的开，不会太拥挤。
步骤4
抓一把调好味的肉馅，用大拇指和食指挤出圆形。也可以直接用手捏成圆形。
步骤5
水烧开后，火改为中火，放入丸子。
最后一步
丸子漂起来就表示熟啦，这样自制的火锅丸子就做好了。
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